3 formas sabrosas de cocinar con flathead

Si está buscando agregar más peces a su dieta, pero quiero algo que sea realmente versátil, Flathead es una excelente opción para que pruebes. Flathead es un pez blanco sabroso y claro que combina bien con muchos otros ingredientes, por lo que puede prepararlo de varias maneras. Hemos elegido algunas recetas sencillas y deliciosas que puede hacer para que pueda disfrutar de una comida increíble!

Ingredientes

Llatado pan-frito

12-16 filetes de flathead
2 cucharadas (16 g) de harina
2-4 cucharaditas (6-12 g) de polvo de ajo
1 cucharadita (4.9 ml) de aceite de oliva
Pizca de sal
De pimienta

Hace 4 porciones

Platón horneado

4 filetes con flathead
2 pequeños limones
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
Pizca de sal
Pizca de pimienta molida

Hace 4 porciones

Crujiente asada a la parrilla

16 colas o filetes con flathead
7 onzas (200 g) de pan panorámica
2 tazas (55 g) de perejil cubierto fresco
3 huevos

Hace 4 porciones

Pasos

Método 1 de 3:

Llatado pan-frito

1. Combina la sal, la pimienta y la harina en un tazón. Medir 2 cucharadas (16 g) de harina y verterlo en un tazón grande de mezcla. Agrega pellizcos de sal y pimienta hasta que estés contento con el condimento. Luego, revuelva los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados.

La cantidad de especias que agrega al revestimiento depende de sus preferencias, así que agregue tanto o tan poco condimento como desee.
También podría intentar experimentar con otras hierbas y especias, como paprika o semillas de cilantro trituradas.

2. Espolvoree sus filetes de flathead con ajo en polvo. Coloque todos sus filetes en una placa o bandeja para hornear para que sean más fáciles de temporada. Extiende uniformemente 2-4 cucharaditas (6-12 g) de polvo de ajo sobre los peces para darles un sabor más fuerte. Flip los filetes sobre y extiende el polvo de ajo restante en los otros lados.

3. Cubra su pescado con la mezcla de la harina. Transfiera tus filetes al bol con la mezcla de la harina. Espolvoree la mezcla de harina en ambos lados de los filetes para darles un revestimiento ligero. Sacudir cualquier exceso de harina para que no se agote mientras esté cocinando.

La harina ayudará a que tus peces se pongan crujientes mientras están cocinando.

4. Aceite de oliva de calor en una sartén a fuego medio-alto. Vierta 1 cucharadita (4.9 ml) de aceite de oliva en una sartén antiadherente y póngala en su estufa. Gire el quemador a fuego medio-alto y deje que el aceite se caliente completamente. Una vez que el petróleo comienza a burbujear y tiene una apariencia de shimmery, está listo para cocinar.

Siempre puedes usar aceite vegetal si no tienes aceite de oliva.

Tenga cuidado de cocinar con aceite ya que podría causar un incendio si hace demasiado calor. Si lo hace, apaga el quemador de inmediato y cubre la sartén.

5. Cocine su pescado en la sartén durante 2 minutos por lado. Coloque sus filetes en la sartén para que estén separados, o si no los superarán y no cocinarán uniformemente. Los filetes con flathead son generalmente bastante pequeños, por lo que no tardarán mucho en cocinar. Deje los filetes solo durante 2 minutos antes de voltearlos con una espátula.

Cuando termines de cocinar su pescado, debe separarse fácilmente y tener carne opaca.

6. Compruebe los filetes con un termómetro de carne para ver si están a 145 ° F (63 ° C). Los peces poco cocidos pueden darle enfermedades transmitidas por los alimentos, por lo que siempre verifique la temperatura interna antes de comer. Pegue un termómetro de carne en la parte más gruesa del filete y espere a que se asiente en una temperatura. Si su pescado es al menos 145 ° F (63 ° C), entonces está listo para comer.

Si su pescado aún está pocodero, déjelo en la sartén por otro minuto antes de revisarlo de nuevo.

7. Servir a su pescado mientras aún está caliente con verduras. Saque su pescado de la sartén y colóquelo en una placa de servir forrada con toallas de papel para atrapar el exceso de aceite. Cuando comes tus peces, inténtalo emparejándolo con batatas, tomates cherry o espárragos como un lado para completar tu comida.

Coloque cualquier pescado sobrante en un recipiente hermético y guárdelo en su nevera hasta 4 días.

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Método 2 de 3:

Platón horneado

1. Precaliente su horno a 350 ° F (177 ° C). Mueva uno de los estanterías del horno a la posición central para que los cocineos de Floathead uniformemente. Deje que su horno se caliente completamente antes de comenzar a cocinar.

2. Organice sus filetes en una bandeja para hornear forrados. Elija una bandeja para hornear con borde que sea lo suficientemente grande como para adaptarse a todos sus filetes y poner una capa de papel para hornear. Configure los filetes en la bandeja para que tengan un poco de espacio entre ellos y no estén abarrotados.

Si no puede dejar espacio entre los peces en la bandeja, divida sus filetes entre múltiples bandejas.

El papel de hornear ayuda a evitar que su pescado se pegue a la sartén.

3. Sazonar el flathead con sal y pimienta. Tome una pizca de sal y pimienta y, uniformemente, extendido sobre cada filete. Su condimento depende de lo que prefieras, para que puedas agregar tanto o tan poco como quieras.

Intenta experimentar con otras especias como Paprika o Pepper Cayenne si quieres algunos sabores más audaces.

4. Cubra cada pieza de pescado con 2-3 rebanadas de limón para un sabor agregado. El limón y el pescado son un partido hecho en el cielo y realmente puede sacar a los sabores de su flathead. Corte las rodajas finas de un limón fresco y colóquelas encima de cada filete. A medida que el cocinero de pescado, el jugo de limón se absorberá en la carne y lo hará más sabroso.

No tienes que usar rodajas de limón si no quieres.

5. Ponga el flathead en su horno durante 10-15 minutos. Coloque la bandeja de peces en el estante central del horno y mantenga la puerta cerrada mientras se están cocinando. Deje solo los peces y evite abrir la puerta del horno para que puedan cocinar a fondo. Después de unos 10-15 minutos, tome el flathead para que pueda comprobarlo.

6. Compruebe la temperatura con un termómetro de carne para ver si es superior a 145 ° F (63 ° C). Encuentre el filete más grande de su bandeja y pegue un termómetro de carne en la sección más gruesa. Deje que el termómetro se asiente en una temperatura antes de comprobarlo. Si lee más de 145 ° F (63 ° C), entonces terminas de cocinar.

Si su plato es inferior a 145 ° F (63 ° C), entonces podría obtener una enfermedad transmitida por los alimentos para comerlo. Ponga el pescado en su horno por otros 1-2 minutos antes de revisarlo de nuevo.

7. Disfruta de tus peces con una ensalada fresca. Si quieres disfrutar de algunos ingredientes frescos con tu flathead, pongas un poco de lechuga picada y aguacate en tu plato. Cubra la ensalada con su pescado y llovizna en un poco de jugo de limón fresco para que pueda disfrutar de su comida!

Si tiene algún pescado sobrante, puede mantenerlo hasta 4 días en su nevera en un contenedor hermético.

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Método 3 de 3:

Crujiente asada a la parrilla

1. Precaliente su parrilla a fuego alto. Comience sus brasas o encienda el gas para su parrilla para que se trate de la temperatura. Mantenga la tapa cerrada mientras la parrilla se calienta para que no pierda ningún calor.

2. Difundir pan panorámica y perejil picado en una bandeja plana. Vierta 7 onzas (200 g) de pan panorámica y 2 tazas (55 g) de perejil cubierto fresco en una bandeja para hornear con borde. Mezcle los dos juntos a mano o con un batidor para que estén bien combinados.

También puede agregar más condimentos al empanado, como Paprika o Pepper Cayenne, si quiere mejorar aún más los sabores.

3. Batir 3 huevos en un tazón. Rompe sus huevos en un tazón grande y agítelos con un batidor. Sigue mezclando las yemas y las blancas hasta que tengan una consistencia uniforme.

4. Dip el pescado en los huevos batidos y la mezcla de pan de pan. Lleve sus filetes uno a la vez y los dune en los huevos hasta que estén recubiertos completamente. Deje que el exceso de huevo gotee de la carne y antes de colocarlos en la bandeja con sus pan panorámica. Cubra ambos lados del pescado con las migas de pan y el perejil y sacudidos del exceso. Golpeó el resto de tus filetes para que estés listo para cocinarlos.

No guarde los huevos sobrantes o las migas de pan, ya que han sido contaminadas con peces crudos.

5. Extienda el aceite de oliva sobre las rejillas de la parrilla para evitar que los peces se peguen. Dip el final de un cepillo de cocina en aceite de oliva y sacude cualquier exceso para que no gotee en las llamas. Frote las rejillas con el cepillo para que tengan una capa delgada de aceite. El aceite de oliva evita que su pescado se quede atrapado en su parrilla y le impide destrozar sus filetes.

Si no tiene aceite de oliva, puede sustituirlo por cualquier aceite de cocina.

6. Cocine el pescado durante 5 minutos a cada lado. Difunde sus peces uniformemente en las rejillas para que tengan un poco de espacio entre ellos. Mantenga la tapa en su parrilla y deje los peces solo durante 5 minutos. Después de eso, use una espátula para voltear los peces hacia el otro lado y que se cocinen por otros 5 minutos.

El empanado se convertirá marrón dorado y la carne debe verse opaca cuando hayas terminado.

7. Use un termómetro de carne para verificar si el pescado es superior a 145 ° F (63 ° C). Pegue su termómetro en la parte más gruesa de su pescado y deje que la temperatura se asiente. Mientras su pescado mide más de 145 ° F (63 ° C), puede quitarlo con seguridad su parrilla y comerlo.

Si su pescado todavía está pocodero, déjelo en su parrilla por otros 1-2 minutos antes de probarlo nuevamente.

8. Come tu pescado con salsa de limón fresco y tartar. Lleve a su pez de la parrilla y transfiéralos a las placas de servicio. Exprime una cuña de limón fresco sobre los peces para darle algunos sabores frescos, cítricos. Si quieres sumergirte el pez, haz una salsa tártara usar como condimento.

Mantenga cualquier pescado sobrante en un recipiente hermético dentro de su nevera por hasta 4 días.

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Consejos

Pliegues se combinan bien con muchos sabores diferentes, así que intente experimentar con nuevas hierbas y especias que desea probar!

Advertencias

Siempre cocine los peces a una temperatura interna de 145 ° F (63 ° C), o de lo contrario podría obtener una enfermedad transmitida por los alimentos.