3 maneras de comer hojas de plátano

Plantago, o plátano, es un tipo de planta herbácea que comúnmente se encuentra en áreas húmedas y templadas. A pesar de que a menudo se confunden con una maleza, los plátanos son un alimento popular entre los que saben cómo identificarlos correctamente, y pueden servir como una fuente de nutrientes saludable y saludable. Una vez que hayas escogido las hojas, puedes usarlas de la forma en que harías espinacas, col rizada u otros greens frescoshervirlos, Tíralos a un salteado o simplemente servirlos crudos en una ensalada orgánica colorida.

Pasos

Método 1 de 3:

Enjuagar y cortar hojas de plátano

1. Separar las hojas del resto de la planta. Las plantas de plátano tienen muchas partes diferentes, incluyendo las hojas, las raíces, los brotes resistentes y los tallos de semillas florecientes. Para la mayoría de las recetas, será más fácil trabajar con las hojas. Tire de las hojas suavemente de sus tallos y colóquelas a un lado en un recipiente poco profundo o colador para enjuagar.

Tire de las hojas escasas, moteadas o descoloridas que se encuentre para que se encuentre mientras se está clasificando, ¡estos pueden estropear todo el grupo.
Si lo desea, puede aferrarse a los brotes y semillas y usarlos para otros proyectos culinarios.

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2. Lavar bien las hojas. Ejecute las hojas debajo de una corriente de agua fría mientras se lanza a la ligera a mano. Esto ayudará a eliminar cualquier suciedad suelta o escombros aferrados a ellos. Para una limpieza más completa, deje que las hojas se remojen en la parte inferior de un tazón de agua durante un minuto o dos.

Swishing Las hojas en una mezcla de agua y vinagre de manzana también pueden ayudar a matar a cualquier bacteria persistente.

Para secar las hojas, sacudir el exceso de agua, luego los sándalos entre capas de toallas de papel plegadas.

Imagen titulada Comer hojas de plátano Paso 3

3. Picar o rasgar las hojas en trozos pequeños. Las hojas de plátano pueden crecer bastante grandes, por lo que a menudo tendrás que cortarlas para hacerlas más manejables. Apilar las hojas una encima de la otra y cortarlas en mitades o cuartos, o simplemente rasgarlos al tamaño deseado a mano. El tamaño exacto de las hojas dependerá en gran medida de la receta que planea usarlas en.

Los plátanos jóvenes tienen hojas pequeñas y tiernas que se pueden comer enteras.

También puede usar una mandolina o un par de tijeras de hierbas para cortar las hojas en tiras para sopas, slaws y guarniciones.

Método 2 de 3:

Cocinar hojas de plátano

1. Blanch las hojas para ablandarlas. Coloque las hojas de plátano en un colador de alambre y baje en una olla de agua hirviendo. Calienta las hojas durante 3-5 minutos, luego retírelas y sumérjalas en un baño de agua fría para detener el proceso de cocción. Después de un breve blanqueo, los plátanos deben tener una textura perfectamente equilibrada.

Se sabe que el plátano de hoja ancha (así como las hojas de plantas más maduras) es un poco más dura, y es posible que deba ser hervidas por un minuto o dos adicionales.
Evite recocido greens. Esto tiende a hacerlos blandos y los robe de su sabor y su valor nutricional.

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2. Sauté plátanos en la fogata. Otra forma sencilla de preparar el verde frondoso es freírlo ligeramente. Calienta una sartén antiadherente con mantequilla u aceite de oliva, agregue las hojas de plátano y tíralos con ajo picaditos, chalotes u otros aromáticos hasta que comiencen a marchitarse. Temporada con sal y pimienta y cavar en.

Las hojas de plátano sautéd se pueden cocinar como un plato lateral simple con tiempo mínimo o trabajo.

Los verdes frescos se encogen bastante cuando se exponen al calor, por lo que es posible que tenga que usar más hojas para producir una porción completa.

Imagen titulada Comer hojas de plátano Paso 6

3. Asar las hojas en el horno. Presenta las hojas en una hoja de galletas y cepíllalas con un revestimiento ligero de aceite de oliva o canola. Hornee durante 6-8 minutos a 350 ° F (176 ° C). Cuando salen los plátanos del horno, serán crujientes y delgados en papel, haciéndolos más fáciles de desmoronarse.

Hojas de plátano asadas de temporada con sal marina, pimienta negra y ajo o polvo de cebolla y comerlos como papas fritas.

También puede deshidratar las hojas por su cuenta, luego mólelerlas y usarlas para hacer té o mezclas para batidos verdes.

Método 3 de 3:

Incorporando plátanos en tus recetas favoritas

1. Añadir hojas de plátano a una ensalada. Usa las hojas para complementar la romana, la espinaca, la col rizada y otros verduras frescas. Cubra con queso Feta, verduras raíz estacional o cualquiera de sus otros aditivos favoritos de ensaladas. Izquierda crudo, los plátanos tienen un sabor ligeramente dulce y terroso similar a las alcachofas y las variedades suaves de los hongos.

La mayoría de las personas prefieren comer plátanos crudas debido a su alto contenido de nutrientes naturales.
Los plátanos tienen un sabor sutil que combina con ingredientes tradicionales, como el queso, el tocino y los crutones, como lo hace con artículos más dulces, como tuercas confitadas y arándanos secos.

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2. Usa plátanos en lugar de espinacas. Las hojas de plátano pueden hacer un excelente sustituto en cazuelas, salteadas, sándwiches y hors d`oeuvres. Solo preparar y cocinar los greens de la misma manera que normalmente lo haría. Ya que son de una variedad más cordial de planta, incluso retienen más de su crisis satisfactoria.

Ofrecer mini quiches de plátano o plátano y sumencoke DIP para la próxima reunión que usted anfitriona.

Debido a que crecen y se extienden tan rápidamente, los plátanos están más disponibles y más fáciles de cosechar en grandes cantidades que las espinacas.

Imagen titulada Comer hojas de plátano Paso 9

3. Prueba las hojas de plátano rellenas. Para un giro orgánico único en el gráfico del Mediterráneo, la carne de res por tierra marrón o el cordero en una sartén, luego se combina con arroz, hierbas y especias dulces y sabrosas. Recoger una cucharada fuerte de la mezcla en las hojas y rodarlo todo junto en paquetes apretados. Hornee en un plato profundo con un par de pulgadas de agua, aceite de oliva y jugo de limón hasta que la mayor parte de la humedad ha sido absorbida.

Servir Hojas de plátano rellenas CALIENTE O FRÍO CON PUSEA DE PUSUPUSO FRESCO-YOGUR DE YOGUR.

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4. Hacer plátano pesto. Coloque hojas enteras en una licuadora con albahaca fresca, nueces de pino tostadas, queso parmesano envejecido y aceite de oliva virgen extra.Pulso los ingredientes hasta que toman una consistencia suave. El resultado es una zesty, sabrosa, perfecta para pizzas, envolturas, tortillas y casi cualquier otra cosa que puedas pensar.

Pesto es un potenciador de alimentos increíblemente versátil que se puede abrumar en cuestión de minutos.

Las hojas también estarán en casa en otras salsas y condimentos de hierbas, como Chimichurri y Salsa Verde.

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5. Té plátano de cerveza. Los muchos nutrientes beneficiosos de la planta se pueden desbloquear con una infusión simple. Después de secar las hojas de plátano en el horno, las molerlas finamente en un procesador de alimentos o un molinillo de café. Embudo las hojas en un infusor y empinadas en agua caliente (no del todo ebullente) durante 5-10 minutos. Si lo desea, endulza con una llovizna de miel o jarabe simple.

Almacene el té de plátano en un frasco liddeado u otro contenedor hermético para protegerlo de la humedad.

Experimente con agregar cáscaras de frutas secas, menta, flores silvestres y otras tarifas orgánicas a sus mezclas de té caseras.

Consejos

Plantago es una especie invasora común que se puede encontrar en todo el mundo, puede que incluso tenga algo de crecimiento en su propio patio trasero.

Lave siempre a fondo las hojas de plátano (y otros greens) antes de comerlos crudos.

Forage para las hojas a granel en primavera y principios del verano, por lo que tendrá mucho para durarlo a través de los meses más fríos.

Envuelva las partes sobrantes de la planta en una toalla de papel y almacenarlas en una bolsa de plástico hermética en el refrigerador.

Advertencias

El plátano es naturalmente alto en ácido oxálico, que puede interferir con la absorción de otros nutrientes. Puede ser mejor consumir las hojas con moderación si sufre de una deficiencia de nutrientes o en una dieta especial.

Si estás cosechando plátanos, asegúrate de recopilar solo las plantas que encuentres en áreas salvajes, fuera de la forma. Los plátanos que crecen cerca de propiedades comerciales o residenciales pueden haber sido tratadas con pesticidas o fertilizantes, que contienen productos químicos que pueden ser perjudiciales si se ingieren. Pero asegúrate de estar cosechando las plantas correctas, porque algunas son muy similares entre sí.