Cómo comprar ensalada verdes: 11 pasos (con imágenes)

Las ensaladas son verduras frescas que generalmente se sirven crudas. Hacen una buena base para otros ingredientes de ensalada, como verduras picadas, frutas, quesos, carnes, nueces y frijoles, y son muy nutritivos. La mayoría de las tiendas de comestibles y los mercados de agricultores locales llevan a las ensaladas verdes que una vez fueron consideradas exóticas y difíciles de encontrar, por lo que comprar greens puede ser un poco complicado. Elegir el tipo correcto de verdes depende de qué otros ingredientes está usando en su ensalada, pero también desea seleccionar los greens más frescos posible. Preste atención al color y la crujiente de las hojas, así como la fecha de embalaje y caducidad para verdes envasados.

Pasos

Parte 1 de 3:

Elegir ensalada greens

1. Seleccione Lechuga para una opción versátil. Si no está seguro de qué tipo de verdes funciona mejor con la ensalada que está planeando, la lechuga suele ser la mejor opción. Lechuga tiene un sabor suave, a menudo dulce que va bien con casi cualquier cosa, y está disponible en una variedad de formas y tamaños.

Puedes elegir entre hojas sueltas y lechugas de cabeza. Las variedades de hojas sueltas vienen en racimos sueltos, mientras que la lechuga cabeza crece en una bola más estricta.
Algunas variedades de lechuga para probar incluyen Iceberg, Romaine, Mantequilla y Hoja de Roble.

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2. Opta por una achicoria en una ensalada más audaz. Los greens de la achicoria están estrechamente relacionados con la lechuga, pero tienen un sabor más fuerte y amargo. Se combinan bien con sabores fuertes y audaces, por lo que son una buena opción para las ensaladas que incluyen ingredientes picantes, como quesos afilados y verduras en escabeche.

Algunas chichorías a considerar incluyen Frisee, Escarole, Belgian Endive, Rizy Endive y Radicchio.

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3. Elija un verde de la familia de Brassica para emparejar con ingredientes más dulces. Las brassicas son parte de la familia de mostaza, y pueden tener un sabor picante, picante o terroso. Trabajan bien con ensaladas que contienen un toque de dulzura, como una vinagreta de miel o miel, o un aderezo cremoso, como un molino de leche, rancho o queso bleu.

Brassicas que funcionan bien en las ensaladas incluyen Bercross, Mizuna, Rugula y Kale.

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4. Toma espinaca para aderezos no ácidos. La espinaca tiene un suave sabor a base de hierbas que combina bien con una amplia variedad de ingredientes. Sin embargo, se puede marchitarse fácilmente si se tira con aderezos ácidos, como vinagretas. En su lugar, emparejarlo con leve aderezo cremoso para la mejor textura.

Tanto el bebé como las espinacas de gran crecimiento hacen que las ensaladas ideales sean verduras.

Parte 2 de 3:

Recogiendo ensaladas frescas verdes

1. Elige greens con color vibrante. Cuando estás comprando las ensaladas frescas verdes, el color es clave. Busca hojas con un color verde oscuro vibrante. No debería haber puntos amarillos o marrones que puedan indicar que los greens se echen a perder o podridos.

Algunas variedades de verduras de ensaladas, como Radicchio, también pueden contener colores rojos. Los tonos rojos también deben ser vibrantes.

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2. Buscar hojas crujientes. Para los verdes más frescos, quieres elegir los que tienen hojas crujientes y firmes. Evite cualquiera que se vea marchita, cojea o arrugada.

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3. Seleccione Cabezas de Verdes de Greens. Si está comprando Greens que vienen en una cabeza, compruebe que están en una bola firmemente compactada. Si las hojas sueltas o caen de la cabeza, puede ser una indicación de que los greens no estén frescos.

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4. Ir orgánico si es posible. Los verdes a menudo se tratan con pesticidas, que pueden afectar su sabor y agregar productos químicos a su ensalada. Siempre que sea posible, elija Greens orgánicos para su ensalada, especialmente si está comprando Kale o Spinach.

Parte 3 de 3:

Ensalada empaquetada Greens

1. Busque contenedores de plástico CLAMSHELL. Mientras que los greens empaquetados en una bolsa pueden ser un poco más baratos, la bolsa no ofrece mucha protección cuando los greens están en tránsito, lo que puede dejarlos magullados. En su lugar, elija Greens empaquetados en un contenedor de plástico CLAMSHELL que proporcione más protección.

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2. Optar por las ensaladas más caras verdes. Para asegurarse de que los greens se mantendrán bien en su embalaje, elija variedades abundantes que no sean tan vulnerables a los moretones. Spinach, Kale y Radicchio son buenas opciones.

Espinacas y col rizada son opciones especialmente buenas para verdes envasados porque se pueden comer crudos y cocinados. Puedes usarlos en una ensalada cuando estén muy frescos y luego los cocinan cuando empiezan a girar.

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3. Compruebe la fecha de vencimiento. Los greens empaquetados están estampados con una fecha de vencimiento que puede darle una idea de cuánto tiempo están frescos. Cuando está eligiendo un paquete, intente encontrar uno con la última fecha de vencimiento, así que sepa que es la opción más fresca.

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Consejos

Tienda de ensaladas verdes alejadas de otros alimentos con perfumados fuertes, como cebollas y ajo.

Recuerde refrigerar las ensaladas, inmediatamente, ya sea que estén sueltos o pre-empaquetados. Manténgalos en el refrigerador de 35 a 40 grados Fahrenheit (1.67 grados a 4.44 grados centígrados) en un cajón o un crisco de verduras para asegurar la frescura.

Lave todos los verduras de ensaladas antes de usarlas y eliminar las hojas podridas o dañadas.