3 maneras de cocinar la col roja

La col roja es una vegetal crujiente y fuertemente saborizada que es alta en potasio y vitamina C. La mayoría de las personas asocian la col con platos secundarios fríos, como la ensalada, pero la col roja también se usa en muchos platos de lado caliente. El repollo rojo se puede hervir y hacer en sauerkraut, o puede saltar en una sartén para sacar su dulzura natural. Aunque la col hervida es un plato tradicional para muchos países como Irlanda o Alemania, la vegetal es versátil y también se puede cocer a fuego lento con otros ingredientes. Los siguientes pasos sobre la cocción de repollo rojo te ayudarán a traer un plato sano a la mesa.

Pasos

Método 1 de 3:

Repollo rojo hirviendo

1. Preparar la col. Enjuague la cabeza de la col roja bajo agua fría y corriente. Pat el repollo seco con una toalla de papel. Cortar la col en pequeñas cuñas usando un cuchillo.

2. Cocinar la col. Llene un gran almacenamiento a mitad de camino con agua. Añadir 1 cucharadita. (5 ml) de sal por 1 qt. (.95 litros) de agua. Añadir las cuñas de repollo. Traiga el agua a hervir y reducir el calor a medio. Hervir el repollo durante 1 hora, descubierto, hasta que está tierno cuando se perfora con un tenedor. Vierta la mitad del líquido y agregue mantequilla y sal al gusto.

Hiciste esta receta?

Dejar un comentario

Método 2 de 3:

Salteando repollo rojo

1. Preparar la col. Enjuague la col con agua fría y corriente. Tire de las hojas exteriores y corte la parte inferior de la col con un cuchillo. Cortar la mitad de la col en rodajas finas.

2. Cocinar la col. Calentar una sartén en la estufa a fuego medio alto. Añadir 2 cucharadas de cucharada. (30 ml) de aceite de oliva virgen extra. Añadir 1 cebolla pequeña, picada. Agregue la col, revuelva y saltee durante 3 a 5 minutos hasta que salga. Añadir 1/3 taza (78.8 ml) de vinagre de manzana a la sartén. Espolvorear 2 cucharadas. (30 ml) de azúcar sobre el repollo y revolverlo. Sazonar la mezcla con 1 cucharadita. (5 ml) de semillas de mostaza, y sal y pimienta al gusto. Cocine por 10 minutos adicionales antes de servir.

Hiciste esta receta?

Dejar un comentario

Método 3 de 3:

Repollo rojo a fuego lento

1. Preparar la col. Enjuague la col con agua fría y corriente. Pat el repollo seco con una toalla de papel. Cortar la col en 6 cuñas usando un cuchillo.

2. Cocinar la col. Añadir /₂ pulgada (1.3 cm) de agua a una sartén. Trae el agua a hervir. Agregue las cuñas de repollo y 1/2 cucharadita. (2.5 ml) de sal. Reduzca el calor a fuego lento, cubra la sartén y cocine el repollo durante 8 a 10 minutos. Gire las cuñas de repollo y continúe cocinándolos por otros 8 a 10 minutos. Vierta cualquier agua y devuelva la col a la estufa, lo que permite que toda la humedad se evapore. Añadir 3 a 4 cucharadas. (44 ml a 51 ml) de mantequilla derretida. Sal y pimienta para probar.

3. Terminado.