3 maneras de cocinar col

La col tiende a ser un vegetal subestimado y infrautilizado. Rico en nutrientes y baja en calorías, la col es una forma ideal de agregar un nuevo sabor y girar a su comida. Si bien es cierto que el olor puede ser un desafío, saber cómo cocinar a la col puede eliminar virtualmente el olor a veces desagradable y darle la cena una patada sorpresa que pueda complacer incluso al peor crítico.

Pasos

Método 1 de 3:

Elegir y preparar la col

1. Compre col en su pico durante el fin de otoño e invierno. El repollo está disponible durante todo el año, pero sabe lo mejor cuando lo compra durante el fin de otoño e invierno. Almacenar el repollo en la nevera por hasta 5 días.

2. Elija repollo con hojas firmes, vibrantes y imprevistas. Elige un repollo que se siente pesado por su tamaño. Las hojas deben ser de color verde o púrpura brillante, dependiendo de la variedad, sin puntos marrones. Evite las coles que se han marchitado, marchitando o magulladas hojas.

3. Pelar las hojas duras y externas y enjuague la col con agua. Cuando esté listo para comer la col, sáquelo de la nevera y retire las hojas exteriores hasta que los frescos estén expuestos. Enjuague la col con agua fría, luego séquela con una toalla de papel.

4. Cortar el vástago del repollo, luego córtelos en cuartos. Ajuste la col en su lado en una tabla de cortar. Sosténgalo con su mano no dominante, luego use un cuchillo afilado para cortar el tallo inferior. Cortar el repollo por la mitad a lo largo, luego cortar cada mitad nuevamente para obtener cuartos.

5. Retire el tallo central de cada cuarto. Sostenga un cuarto de repollo plano contra la tabla de cortar. Encuentra el tallo central a lo largo del borde recto. Use un cuchillo afilado para cortarlo en ángulo. Repita este paso para las tres cuñas restantes.

6. Picar la col más allá si está hirviendo, salteando o microondas. Después de cortar la col en cuartos, corte la col endurable en /₄ pulgada (0.Tiras de 64 cm). Esto hará que las piezas de repollo sean más pequeñas y ayudarán a reducir los tiempos de cocción para ebullición, salteado o microondas.

También puede salir de la col trimestre si va a hervir o hacer un microondas.

Una cabeza media de repollo te daré 6 tazas (600 gramos) de repollo picado.

Hiciste esta receta?

Dejar un comentario

Método 2 de 3:

Hervir, vaporizarse o saltar col

1. Hervir el repollo en cuartos durante 8 a 10 minutos o hasta que esté tierno. Llene una olla grande con suficiente agua para sumergir la col. Agregue ½ cucharadita de sal, luego hierva el agua a hervir. Agregue el repollo al agua, luego déjalo cocinar descubierto durante 2 minutos para liberar olor. Cubra la col y deje que se cocine hasta que se convierta en la oferta, aproximadamente 6 a 8 minutos más. Escurrir la col, luego servirlo con aceite de oliva, sal y pimienta.

Si pusaste la col en trozos más pequeños, cocíalo durante 3 a 5 minutos en su lugar.
Use caldo de verduras en lugar de agua para darle a su col más sabor.

2. Repollo de barrio de vapor en una canasta de vapor para 10 a 12 minutos. Establecer una canasta de vapor en una olla grande. Llene la olla con suficiente agua, por lo que es simplemente caer en la cesta. Lleve el agua a fuego lento a fuego medio-alto, luego agregue la col. Cubra la olla con una tapa, y deje que la col cocine entre 10 y 12 minutos. Cuando la repollo está tierna, sáquelo de la olla. Servirlo con una pizca de sal y pimienta.

No se recomienda el repollo picado de vapor.

3. Salteó la col picado a fuego medio durante 4 a 6 minutos. Caliente de 2 a 3 cucharadas (30 a 45 mililitros) de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Reduce el calor a medio, luego agregue la col. Cocine el repollo durante 4 a 6 minutos, revolviendo a menudo. Sazonarlo con sal y pimienta, luego servirlo.

Hiciste esta receta?

Dejar un comentario

Método 3 de 3:

Cocinar la col de otras maneras

1. Microondas de repollo en cuartos durante 9 a 11 minutos. Llene un tazón de fuente de microondas con 2 cucharadas (30 mililitros) de agua. Añadir la col, luego cubrirlo con plástico. Empuje unos pocos orificios en la envoltura de plástico con un tenedor o un cuchillo, luego cocíntalo en alto durante 9 a 11 minutos. Retire la envoltura de plástico con cuidado, luego sirva a la col.

Gire o revuelva la col a mitad de camino a través del proceso de cocción.
Si pusaste el repollo, cocíolo durante 4 a 6 minutos en su lugar.

2. Use un crockpot si tiene más tiempo. Llene una olla de barro con 1 taza (240 mililitros) de caldo de verduras. Cortar el repollo en cuartos en tiras gruesas, luego agregarla a la olla. Para una comida de llenado más, agregue 1 taza (150 gramos) de zanahorias picadas, 1 cebolla amarilla picada y 2 clavos de ajo picadas. Cubra el crockpot, luego cocine la col más baja durante 5 horas. El repollo está listo cuando se convierte en licitación.

3. Usa un horno para hacer filetes de repollo. Comience con toda una cabeza de repollo. Cortarlo en /₄ a /₂ pulgada (0.64 a 1.Piezas de 27 cm). Temporada ambos lados de la col con aceite de oliva, sal, polvo de ajo y orégano. Hornee la col en un horno precalentado a 425 ° F (218 ° C) durante 10 minutos. Flip the repollo con una espátula, luego hornee durante 10 minutos más.

Si no te gusta el ajo, sazone la col con aceite de oliva, pimienta negra, condimentos de hierbas mixtas y eneldo fresco.

4. Parrilla repollo durante 20 minutos para una comida rápida de verano. Cortar una col en 8 cuñas. Cubra ambos lados de cada cuña con mantequilla ablandada, y luego temporada todo con ¼ taza (40 gramos) de cebolla picada, algo de sal de ajo y algo de pimienta. Envuelva cada cuña con papel de aluminio pesado. Parrilla las cuñas, cubiertas, a fuego medio durante 20 minutos. Abre la lámina cuidadosamente. Habrá un montón de vapor.

Si desea porciones más grandes, corte la col en 4 cuñas en su lugar. Pasándolos durante 40 minutos, girando dos veces.

Quiero una comida más rica? Envuelva cada cuña con una tira de tocino antes de envolverla en papel de aluminio.

5. Pruebe el repollo frito del sur con la cebolla y el tocino. Temporada 3 rebanadas de tocino picadas con sal y pimienta. Morígelo en una sartén grande hasta que sea crujiente, unos 5 minutos. Agregue 1 cabeza de repollo rallado y 1 cebolla blanca picada, junto con una pizca de azúcar. Freír la mezcla por otros 5 minutos, revolviendo a menudo.