Cómo hornear colas de langosta (con imágenes)

Aunque la langosta a menudo se guarda para ocasiones especiales y restaurantes de lujo, puede aprender a las colas de langosta de horneado de vapor en casa. Esta es una excelente manera de disfrutar de mariscos frescos en casa, mientras se ajusta la receta de acuerdo con sus preferencias. Averigüe cómo hornear colas de langosta leyendo las instrucciones a continuación.

Ingredientes

Manteca
Colas de langosta
Agua
Hojas de perejil
Limón
Sal
Pimienta

Pasos

Parte 1 de 5:

Elegir las colas de langosta

1. Revisa tu supermercado para colas de langosta congeladas. Las colas deben estar congeladas, en lugar de re-congelarse después de sentarse en la sección de pescado fresco.

Imagen titulada Take Lobster Tails Paso 2

2. Busque un uso por fecha. Elige colas que aún no hayan caducado.

Imagen titulada Take Lobster Tails Paso 3

3. Compruebe la etiqueta para agregarse trifosfato de sodio. Esto se agrega a menudo a la langosta después de que se capture, lo que hace que pese más y cuesta más.

Parte 2 de 5:

Descongelando las colas

1. Coloque 2 a 3 colas de langosta congeladas en el refrigerador durante la noche. No los cocines mientras todavía están congelados.

Imagen titulada Take Lobster Tails Paso 5

2. Enjuague la cola de langosta en agua fría. Colóquelos en una tabla de cortar.

Parte 3 de 5:

Cortar la langosta

1. Coloque algunas cizallas de cocina afiladas en la parte superior de la cáscara de langosta. Cortar la longitud de la cola sin cortar la carne de langosta.

Imagen titulada Take Lobster Tails Paso 7

2. Deslice un dedo entre la cola y la carne. Esto desalojará el cartílago que conecta la cola.

Imagen titulada Take Lobster Tails Paso 8

3. Repetir en el otro lado del corte.

Algunos chefs prefieren dejar la cola intacta y cocinar la cola de langosta con el lado del ventilador hacia abajo. Si prefieres hacer esto, rebanaba y quita la parte inferior de la tabla. Luego, use los dedos para aflojar la cola del ventilador para comer fácilmente.

Imagen titulada Take Lobster Tails Paso 9

4. Rebanada en el centro de la cola de langosta. Sin embargo, solo se corta a medio camino a través del ancho de la carne de langosta.

Imagen titulada Take Lobster Tails Paso 10

5. Cuestas de la cola. Levantas la cola a través de la hendidura en la cáscara y colóquela encima de la cáscara. La carne descansa sobre la cáscara durante la cocción.

Parte 4 de 5:

Sazonando la langosta

1. Coloque las colas de 2 a 3 piggybacked lado a lado en un plato para hornear.

Imagen titulada Take Lobster Tails Paso 12

2. Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit (204 grados centígrados).

Imagen titulada Take Lobster Tails Paso 13

3. Vierta 1 taza de agua en el plato para hornear.

Imagen titulada Take Lobster Tails Paso 14

4. Combinar 1 cucharada. Mantequilla derretida (15 ml) con 2 cucharadas. (30ml) jugo de limón, 1 cucharada. (1.9g) perejil picado fresco, un toque de sal y pimienta.

Imagen titulada Take Lobster Tails Paso 15

5. Vierta la mezcla de condimento sobre las colas de langosta.

Parte 5 de 5:

Hornando la langosta

1. Cubrir el plato con una capa de papel de aluminio. El sellado de la parte superior del plato del elemento los va a hornearlos, dejando más humedad en la carne.