Cómo congelar y preservar hierbas en aceite de oliva: 11 pasos

Si ha cosechado una gran cosecha de hierbas, pero desea preservar una mayor parte de los cultivos antes de que las hierbas se vuelvan mal, no busquen más allá de su bandeja de cubitos de hielo. Congele las hierbas en unas pocas cucharadas de aceite de oliva y tendrá un arranque en un cubo listo para su uso rápido.

Ingredientes

Hierbas frescas
Una botella de aceite de oliva virgen extra de calidad

Pasos

Método 1 de 2:

Seleccionando las hierbas frescas

1. Pida a través de la cosecha de hierbas para seleccionar los especímenes más corteses. Retire las hierbas frescas de marchitamiento o dorado.

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2. Retire la suciedad o los escombros de las hierbas. Dependiendo del tipo de hierba, lavar bien o eliminar los residuos con una toalla de papel húmedo. No se olvide de permitir que las hierbas se sequen completamente antes de congelarse.

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3. Par / hierbas asociadas. Determine si desea combinar ciertas hierbas para lograr un tipo específico de sabor (o para ciertos platos que planee hacer en el futuro) o congelará una hierba singular en cada bandeja de cubitos de hielo.

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4. Picar las hierbas para que encajen perfectamente dentro del compartimiento de la bandeja de cubitos de hielo. Picar o cortar piezas pequeñas de ramitas de la hierba. Quieres un ajuste limpio (sin piezas que sobresalen del cubo de aceite).

Método 2 de 2:

Congelar las hierbas

1. Llene cada compartimento de la bandeja de cubitos de hielo con hierbas. Llene aproximadamente 2/3 del camino a la parte superior con sus hierbas.

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2. Añadir aceite de oliva a cada compartimento de la bandeja de cubitos de hielo. Llene casi a la parte superior, pero tenga cuidado de no sobrellenarse o derramar.

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3. Cubra la bandeja con envoltura de plástico y lugar en congelador. Apila las bandejas si estás creando múltiplos.

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4. Congelarse durante la noche o durante varios días. No dejes bandejas en el congelador durante demasiado tiempo, ya que otras alimentos en el congelador pueden entremezclar con los cubos, comprometiendo el sabor.

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5. Eliminar bandejas de congelador y cubos pop de bandeja. Suelte los cubos en una placa o superficie limpia.

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6. Coloque los cubos en la bolsa de congelador de plástico. Asegúrese de que cada bolsa esté claramente marcada con la fecha y el contenido de cada cubo.

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7. Devuelva las bolsas bien selladas al congelador y use según sea necesario.Use cubos hasta 6 meses o por dos temporadas (congelarse en el verano y usar las comidas de otoño e invierno).