4 maneras de cocinar la calabaza de bellota

Tanto la calabaza sabrosa como la dulce, de la bellota es una verdura deliciosa y versátil. Pareja extremadamente bien con un ingrediente ligeramente dulce, como el azúcar moreno o la melaza. Lea este artículo para aprender varias formas de preparar esta calabaza de verano.

Ingredientes

Calabaza de bellota al horno

1 calabaza de bellota
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharaditas de jarabe de arce

Porciones: 2-4 | Tiempo total: 1 hora y 30 minutos

Calabaza de bellota de microondas

1 calabaza de bellota
4 cucharaditas de azúcar morena
Manteca

Porciones: 2-3 | Tiempo total: 20 minutos

Calabaza azotada

4 tazas de calabaza en cubos, sin pelar
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de mantequilla
1 cucharada de azúcar marrón
1/2 cucharadita de nuez moscada

Porciones: 6 (lados) | Tiempo total: 30 minutos

Sopa de calabaza de bellota con manzanas y rábano picante

3 Squash de bellota (aproximadamente 3 libras en total)
3 1/2 tazas de caldo de pollo
1 1/2 tazas de manzana

1 cucharada de rábano picante recién rallado
Sal de cucharadita de 3/4
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 manzanas de la abuela Smith (aproximadamente 1 libra)
Jugo de 1 limón

Porciones: 8 (lados) | Tiempo total: 75 minutos

Pasos

Método 1 de 4:

Calabaza de bellota al horno

1. Precalentamiento de horno a 400 grados F (204 grados C). En una tabla de cortar, use un cuchillo de chef para cortar la calabaza de bellota a la mitad, desde el tallo hasta el final.

Imagen titulada Cook Acorn Squash Paso 2

2. Recorre las semillas y la parte fibral del centro de cada mitad. Coloque cada mitad en una bandeja para hornear, lado de la piel hacia abajo.

Mantequilla la sartén o use un spray antiadherente para evitar que la parte inferior de la calabaza se pegue a la sartén.

Imagen titulada Cook Acorn Squash Paso 3

3. Difundir 1/2 cucharada (29.6 ml) de mantequilla en cada mitad de la calabaza. Espolvoree el azúcar moreno y el jarabe de arce uniformemente en cada mitad.

Imagen titulada Cook Acorn Squash Step 4

Hornear En el horno durante aproximadamente una hora. La calabaza debe ser muy suave, y las tapas doradas. Retire del horno y deje enfriar antes de servir.

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Método 2 de 4:

Calabaza de bellota de microondas

1. Coloque toda la calabaza en un plato y un microondas durante 4 minutos. Retire la placa, gire la calabaza y el microondas durante otros 4 minutos.

Imagen titulada Cook Acorn Squash Paso 6

2. Retire la calabaza del microondas. Use un cuchillo de chef para cortarlo por la mitad, desde el tallo hasta el final. Use una cuchara para sacar las semillas y la parte fibral en el centro.

Imagen titulada Cook Acorn Squash Step 7

3. Extendió la mantequilla en cada mitad. Espolvoree 2 cucharaditas de azúcar moreno en cada mitad.

Imagen titulada Cook Acorn Squash Step 8

4. Microondas la calabaza, la piel hacia abajo, por otros 3 minutos. Retirar del microondas. Dejar enfriar y luego servir.

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Método 3 de 4:

Calabaza azotada

1. Llenar una olla grande con agua. Añadir la calabaza y llevarlo a ebullición. Baje el calor a fuego lento.

Imagen titulada Cook Acorn Squash Paso 10

2. Continuar cocinando por otros 15 minutos. La calabaza debe ser suave cuando haya terminado.

Imagen titulada Cook Acorn Squash Paso 11

3. Drenar la olla. En una tabla de cortar, corte la piel de cada cubo de squash. Volver a la olla.

Imagen titulada Cook Acorn Squash Paso 12

4. Añadir mantequilla, azúcar y nuez moscada. Use un tenedor para purgar la calabaza, y luego látigo hasta que esté suave.

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Método 4 de 4:

Sopa de calabaza de bellota con manzanas y rábano picante

1. Precalentamiento de horno a 450 grados F (232 grados C).

Imagen titulada Cook Acorn Squash Paso 14

2. Corte la calabaza de bellota por la mitad a lo largo, saca las semillas y colóquela en una bandeja para hornear. Asegúrese de que la bandeja para hornear esté bien cubierta con la pulverización de cocción antes de colocar la calabaza, corte de corte, en la bandeja.

Imagen titulada Cook Acorn Squash Paso 15

3. Hornee la calabaza durante 45 minutos, o hasta que esté tierna y dorada.

Imagen titulada Cook Acorn Squash Step 16

4. En una cacerola grande, combine el stock de pollo, la sidra de manzana, 1 cucharadita de rábano picante, sal y pimienta. Traiga estos ingredientes a a fuego lento.

Imagen titulada Cook Acorn Squash Paso 17

5. Cuchara de carne de calabaza desde su piel y agregue a la mezcla de caldo de pollo.

Imagen titulada Cook Acorn Squash Step 18

6. Con una licuadora de mano, puré la mezcla de acciones. Asegúrate de romper cualquier pieza grande de calabaza.

Alternativamente, si no tiene una licuadora de mano, antes de agregar squash a la mezcla de acciones de pollo, coloque la calabaza en un procesador de alimentos con 1 taza de caldo de pollo. Puré hasta que se eliminen completamente los trozos grandes.

Imagen titulada Cook Acorn Squash Step 19

7. Pelar, núcleo y dacar sus manzanas en un 1/4" dado.

Imagen titulada Cook Acorn Squash Step 20

8. Añadir manzanas en cuadritos, jugo de limón y rábano picante en un tazón pequeño. Combinar a fondo.

Imagen titulada Cook Acorn Squash Paso 21

9. En una cámaras medianas recubierta con aceite de oliva, salteó la mezcla de manzanas cortada por salsa hasta que se doren marrón. Retirar del calor una vez que emerge una capa marrón dorada.