Cómo cocinar pequeñas perlas de tapioca: 15 pasos (con imágenes)

Recoger un paquete de pequeña tapioca perlas Si amas su textura burbujeante en postres. Intenta cocinarlos por su cuenta para que puedas agregarlos a té caliente o frío, pudrición, y postres. Para un trato cremoso, cocinar el perlas En la leche con azúcar para absorber el sabor. Puedes servir este clásico pudín caliente o enfriado.

Ingredientes

Perlas hervidas para bebidas o postres

1 taza (150 g) de pequeñas perlas de tapioca
5 tazas (1,200 ml) de agua

Hace de 4 a 6 porciones

Pudín de tapioca clásico

1/2 taza (75 g) de pequeña perla tapioca (no instantánea)
3 tazas (710 ml) de leche entera
1/4 cucharadita (1 g) de sal
2 huevos
1/2 taza (100 g) de azúcar
1 cucharadita (4.9 ml) de extracto de vainilla

Hace de 4 a 6 porciones

Pasos

Método 1 de 2:

Perlas hervidas para bebidas o postres

1. Traiga 5 tazas (1,200 ml) de agua hasta un hervor a fuego alto. Vierta el agua en una olla en la estufa y coloque la tapa en ella. Gire el quemador en alto y caliente el agua hasta que hierva.

Debería ver el escape de vapor debajo de la tapa, ya que el agua comienza a hervir.

2. Descubrir la olla y verter en las pequeñas perlas tapiocas. Use un guante de horno para levantar la tapa y verter lentamente 1 taza (150 g) de pequeña perla tapioca en la olla.

No hay necesidad de agitar las perlas de tapioca en este punto.

3. Cubra la olla y gire el quemador a medio. Una vez que haya vuelto a colocar la tapa en la olla, reduzca el calor para que el agua no se caliente sobre el lado de la olla.

Si puede, use una olla con una tapa clara para que pueda ver fácilmente la tapioca a medida que se cocina.

4. Cocine a fuego lento las perlas de tapioca durante 8 a 13 minutos. Deje que las perlas burbujeen suavemente durante 8 a 10 minutos si las usan en una bebida caliente o un postre caliente. Si vas a usar las perlas en un postre frío o una bebida fría, cocine a fuego lento durante 10 a 13 minutos.

Las perlas de tapioca deben ser translúcidas una vez que hayan terminado de cocinar.

Consejo: Si las perlas de tapioca todavía están poco crecidas después de 13 minutos, apague el quemador y deje que las perlas se remojen durante 1 a 2 minutos.

5. Apague el quemador y revuelva las perlas de tapioca. Retire con cuidado la tapa y revuelva la tapioca con una cuchara de madera o silicona. Esto aflojará las perlas para que no se peguen.

Evite usar una cuchara de metal para revolver las perlas de tapioca. El calor del agua se transferirá al metal, haciéndolo caliente.

Imagen titulada Cook Small Tapioca Pearls Paso 6

6. Vierta las perlas en un colador bajo el agua corriente fría. Establezca un colador de malla fino en un fregadero y apague el quemador. Vierta con cuidado las perlas de tapioca en el colador y corren el agua fría sobre ellos para que los cocinen.

Deja que el agua se desvanezca hacia el fregadero.

Imagen titulada Cook Pequeña tapioca perlas Paso 7

7. Descanse las perlas durante 5 minutos antes de usarlas. Las perlas continuarán enfriándose mientras descansan en el colador. Una vez que todo el agua se haya drenado, puede agregarlos a:

Té caliente o frio

Pudín de coco

Batidos

Sopa

Hiciste esta receta?

Dejar un comentario

Método 2 de 2:

Pudín de tapioca clásico

1. Ponga la tapioca, la leche y la sal, en una cacerola. Coloque la sartén en la estufa y coloque 1/2 taza (75 g) de pequeña perla tapioca en ella junto con 3 tazas (710 ml) de leche entera y 1/4 cucharadita (1 g) de sal.

Su cacerola debe ser al menos 1/₂ Taldos de los Estados Unidos (1.4 l) en tamaño.

Variación: Para un sabor único, sustituya 1/2 o toda la leche con leche de coco.

Imagen titulada Cook Pequeña tapioca perlas Paso 9

2. Remoje las perlas de tapioca durante 5 a 30 minutos. Lea el paquete de perlas TAPIOCA para ver el tiempo de remojo recomendado. Algunas perlas Tapioca solo necesitarán remojarse durante unos 5 minutos, mientras que otras marcas necesitan un tiempo de remojo más largo.

Imagen titulada Cook Pequeña tapioca perlas Paso 10

3. Gire el quemador a medio-alto y revuelva la mezcla. Mantenga la tapa de la sartén para que pueda agitar la mezcla de tapioca ocasionalmente. Sigue cociéndolo hasta que la leche comience a cocinar suavemente.

Agitar la mezcla evitará que la leche se abraza en la parte inferior de la sartén.

4. Reduce el quemador a bajo y agita el azúcar. Gire el quemador a la configuración más baja y aumente gradualmente en 1/2 taza (100 g) de azúcar. Las perlas de tapioca se engrosarán y se hincharán a medida que absorben la leche azucarada.

Imagen titulada Cook Pequeña tapioca perlas Paso 12

5. Cocine la tapioca durante 5 a 45 minutos. Revuelva la tapioca ocasionalmente para evitar que se pegue a la sartén y lea el tiempo de cocción en la parte posterior del paquete de Pearl Tapioca. Debe tomar entre 5 y 45 minutos para que sus perlas de tapioca se vuelvan completamente suaves.

El tiempo de cocción también puede variar según la marca, por lo que es importante leer el paquete TAPIOCA.

6. Batir 2 huevos con /₂ Copa (120 ml) de leche caliente y revuelve en el pudín. Rompe los huevos en un tazón y los batean para que las yemas se mezclen. Luego, batirse lentamente en la leche caliente para los huevos no cubres.

Si salta este paso y vierte los huevos directamente en el pudín, los huevos se lucharán.

Imagen titulada Cook Pequeña tapioca perlas Paso 14

7. Revuelva la mezcla de huevo en el pudín y cocíela durante 3 a 5 minutos. Vierta lentamente la mezcla en el pudín y gire el quemador a medio. Revuelva el pudín constantemente a medida que espese.

Evite hervir el pudín o se quegará en la parte inferior y los huevos se cuajarán.

8. Añadir 1 cucharadita (4.9 ml) de vainilla y sirve el pudín de tapioca. Puede dejar que el pudín se sienta durante unos 15 minutos y lo sirva caliente o refrigerarlo hasta que esté completamente enfriado.

Considere la fruta fresca de la cuchara, como los mangos o los melocotones, sobre el pudín de tapioca antes de servirlo.

Refrigere el pudín sobrante en un recipiente hermético por hasta 6 días.