Cómo cocinar arroz (con fotos)

El arroz es un grano simple, nutritivo y de llenado que se puede comer por sí solo, agregado a otros platos, sirvió de lado, o incluso en postres sabrosos. Hay muchas maneras diferentes de cocinar el arroz, y algunas de las más populares incluyen hirviendo y humeante. Una de las llaves del arroz esponjoso que no se pega enjuagarse antes de cocinar, y esto es importante, sin importar cómo planee cocinar el arroz.

Ingredientes

Arroz de la estufa

Sirve 2

2 tazas (470 ml) de agua
½ cucharadita (3 g) sal
1 cucharada de aceite (15 ml) (opcional)
1 taza (185 g) arroz

Cocina de presión arroz

Para 4 personas

2 tazas (370 g) arroz
3 tazas (705 ml) agua
1 cucharadita (6 g) sal
1 cucharadita (5 ml) Aceite (opcional)

Arroz al vapor

Sirve 2

1 taza (185 g) arroz
1 taza (235 ml) agua

Pasos

Parte 1 de 3:

Cocinar el arroz en la estufa

1. Remojar y Enjuague el arroz Antes de cocinar. Añadir el arroz a un tazón grande y cubrirlo con agua dulce. Remoje el arroz durante unos 30 minutos. Luego, transfiera el arroz a un tamiz para colarar el agua. Lave el arroz con agua corriente fresca por un minuto.

Remojar y lavar arroz elimina la suciedad y el exceso de almidón, por lo que tu arroz será mullido y no pegajoso.

2. Hierve el agua. Vierta 2 tazas (470 ml) o agua en una cacerola mediana. Poner en una tapa y hervir el agua a hervir a fuego medio. Dependiendo del tipo de arroz que está haciendo, es posible que deba ajustar la proporción de arroz a agua. Por taza de arroz (195 g), use las siguientes cantidades de agua:

Use 2 tazas (470 ml) de agua para arroz blanco de grano largo, mediano o arroz integral de grano corto, y arroz salvaje.

Use 1¾ tazas de agua (411 ml) para arroz integral de grano largo o arroz de jazmín.

Use 1½ tazas de agua (353 ml) para arroz blanco de grano medio o arroz basmati.

Use 1¼ tazas de agua (294 ml) para arroz blanco de grano corto.

3. Cocine a fuego lento el arroz, la sal y el aceite. Cuando el agua está hirviendo, retire la tapa de la olla. Remueva con los ingredientes restantes. Lleve el agua a un suave cocer a fuego lento a fuego medio. Una vez que el agua vuelva a acumular, coloque la tapa y gire el fuego hacia abajo. Continúa cocinando durante 18 a 30 minutos, dependiendo del tipo de arroz.

Las variedades de arroz blanco tardarán alrededor de 18 minutos para cocinar.

Las variedades de arroz integral necesitarán más cerca de 30 minutos.

No agite el arroz ni retire la tapa hasta que sea el momento de verificar la alimentación.

El arroz se realiza cuando es firme pero tierno y no crujiente.

4. Deja que el arroz descanse cuando esté hecho. Cuando se cocina el arroz, retírelo del calor. Deje la tapa y coloque la olla a un lado para descansar durante al menos cinco minutos. Esto ayudará a vaporizar el arroz, darle la oportunidad de absorber la humedad sobrante y hacerlo tierno.

Puede dejar el arroz para vapor por hasta 30 minutos.

5. Pelusa con un tenedor antes de servir. Fluffing el arroz significa revolviéndolo con una cuchara o espátula de arroz. Esto permite que el exceso de humedad escape y ayude a hacer el arroz reglo. Después de agitar, deje que el arroz se siente por otros dos minutos antes de servir. Servir el arroz como un plato lateral, agregue a las sopas, o agregue sus especias y verduras favoritas para hacer una comida completa.

Almacene las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta cinco días.

Parte 2 de 3:

Preparando arroz cocido a presión

1. Remojar y enjuagar el arroz. Vierta el arroz en un tazón y llene el tazón con agua fría. Remoje el arroz durante unos 30 minutos. Cuando finaliza el tiempo, drena el arroz en un tamiz y enjuaguelo bajo el agua corriente.

El enjuague eliminará el almidón y ayudará a hacer que el arroz sea menos pegajoso.

2. Combina los ingredientes en la cocina. Agregue el arroz, la sal, el aceite y las 3 tazas (705 ml) de agua a la olla a presión. Para un arroz más sabroso, también puede agregar otras hierbas, especias y condimentos, tales como:

Ajo picado

Cebolla picada

Hoja de laurel

Hierbas secas como Parsley, Rosemary y Thyme

pimienta de cayena

Pimenton

3. Cocinar el arroz en alta presión. Para una olla de presión eléctrica, colóquela la tapa, bloquee la tapa y coloque el arroz para cocinar a alta presión. Para una olla a presión de la estufa, colóquela y bloquee la tapa. Lleve la olla a presión a presión sobre el fuego alto, luego baje el calor a bajo. El tiempo de cocción dependerá del tipo de arroz:

Cocinar arroz jazmín por un minuto

Cocinar grano corto, grano medio y arroz blanco de grano largo durante tres minutos

Cocinar el arroz basmati durante cuatro minutos

Cocinar arroz integral durante 22 minutos

Cocinar arroz salvaje durante 25 minutos

4. Utilice el método de liberación natural. Cuando haya transcurrido el tiempo de cocción, apague una cocina de presión eléctrica o retire la olla de estufa del calor. Deje que la presión caiga naturalmente durante los siguientes 10 minutos, y no abra la válvula de liberación durante este tiempo.

Esto le dará al arroz la oportunidad de terminar de fumar al vapor, y permitir que la presión de la olla a presión caiga a un nivel seguro.

5. Aliviar la presión restante. Después de 10 minutos, abra la válvula de presión para liberar la presión restante de la cocina. Retroceder de la cocina mientras el vapor se libera para evitar quemar.

Cuando la presión se ha caído a cero desbloqueo y retire la tapa.

6. Pelusa y servir. Revuelva el arroz con una cuchara, tenedor o espátula de arroz para pelarla y libere la humedad restante. Servir el arroz como parte de su comida, lado o complemento favorito a otro plato.

Las sobras se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta cinco días.

Parte 3 de 3:

Arroz al vapor

1. Lavar el arroz. Combina el arroz en un recipiente con suficiente agua fría para cubrir el arroz. Deje que se remoje durante al menos 30 minutos antes de drenar y enjuagar el arroz con agua corriente.

Puede remojar el arroz durante un par de horas antes de drenar y enjuagar, y esto resultará en el arroz que no es pegajoso.

2. Combinar el arroz y el agua. Puede al vapor de arroz en una olla de arroz o un vaporizador eléctrico. Una olla de arroz es específicamente para el arroz, mientras que un vaporizador eléctrico es para verduras y otros alimentos también. Ambos vienen con una canasta para el arroz. Revolver juntos el arroz y el agua en la cesta.

Al fumar el arroz, siempre use piezas iguales de arroz y agua. Para hacer que el arroz sirva a más personas, simplemente aumente las cantidades de ambos igualmente.

3. Añadir agua a la cuenca de un vaporizador eléctrico. Cuando se usa un vaporizador eléctrico para hacer arroz, también tiene que agregar agua adicional a la cuenca debajo de la cesta de vapor. Esto es necesario para crear el vapor que cocinará el arroz.

Para pequeñas cantidades de arroz, agregue agua a la línea de llenado mínimo. Para cantidades más grandes, agregue agua a la línea de llenado máximo.

No tienes que agregar agua extra a una olla de arroz.

4. Vapor el arroz. Poner la tapa. Seleccione la variedad de arroz en un vaporizador de arroz. Con una olla de arroz y un vaporizador eléctrico, coloque el tiempo de cocción a 30 a 40 minutos y cocine el arroz. Las variedades de arroz blanco solo necesitarán unos 30 minutos. Las variedades de arroz marrón y salvaje necesitarán más cerca de 40 minutos.

5. Pelusa con un tenedor y luego servir. Cuando el arroz está tierno y cocido, abra la tapa y retire la canasta del vaporizador. Revuelva el arroz con una cuchara, tenedor o espátula de arroz y sirva.