3 maneras de elegir aceite de oliva

El aceite de oliva es venerado al mundo por su gusto deliciosa y sus beneficios para la salud.Hay muchos tipos de aceites de oliva en el mercado, por lo que elegir a veces puede sentirse confuso. Sin embargo, la elección de aceite de oliva es fácil si presta atención a la etiqueta, sus necesidades personales y otros factores. Con un poco de atención al detalle, puedes elegir el aceite de oliva perfecto para ti.

Pasos

Método 1 de 3:

Evaluando la etiqueta

1. No ser engañado por la ubicación. No todo el aceite de oliva se crea igual. Por lo general, la parte inferior de una botella de aceite de oliva dice de dónde es el aceite. El etiquetado a veces puede ser intencionalmente engañoso. La compañía puede presumir de su aceite de oliva es de Italia, pero el petróleo solo puede haber sido empaquetado en Italia. Si bien un aceite que se jacta de ser directamente de Italia no es necesariamente malo, asegúrese de verificar otros aspectos del aceite con cuidado. La compañía puede estar tratando de hacer ventas fácilmente impresionando a los clientes según el origen del petróleo.

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2. Toma nota de la fecha de la cosecha. El aceite de oliva no tiene una larga vida útil, así que busque la fecha de la cosecha en la etiqueta. Idealmente, desea comprar un aceite de oliva que tenga una fecha de cosecha más reciente. El aceite de oliva solo dura dos años, y eso es asumiendo que se almacena en condiciones perfectas. Incluso cuando se almacena correctamente, el sabor disminuye con el tiempo. Cuanto mayor sea la fecha de la cosecha, menos sabor, el aceite de oliva tendrá.

Si una botella no tiene una fecha de cosecha en la lista, colóquela. Nunca compre aceite de oliva sin saber la fecha de la cosecha.

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3. Asegúrate de que haya un sello de aprobación. Un sello de aprobación de al menos algún tipo de organización de aceite de oliva debe aparecer en algún lugar de la etiqueta. Los aceites de oliva basados en California, por ejemplo, deben tener un sello de aprobación del Consejo de Olive Olive del Consejo de California. Esto aumenta las posibilidades de que el aceite es calidad. El aceite de oliva que viene con un sello de aprobación también tiende a ser más inicial y honesto sobre los factores como la fecha de cosecha.

El sello de aprobación se encuentra generalmente en la parte posterior de una botella de aceite de oliva.

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4. Evite los aceites con altos niveles de ácidos grasos libres. Los ácidos grasos libres (FFA) son a menudo una indicación de la calidad de la fruta utilizada en su aceite de oliva. Los niveles bajos de FFAS no significan necesariamente que el aceite de oliva es de alta calidad, pero los niveles altos indican un aceite de mala calidad. Busque aceites con ácidos grasos libres menores de 10 meq / kg.

Los niveles de ácidos grasos libres deben aparecer en la etiqueta de ingredientes de un aceite. Evite comprar aceites que no listan los niveles de ácidos grasos.

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5. Busque un aceite con un alto contenido de polifenol. El polifenol contribuye a la cantidad de antioxidantes saludables en el corazón en aceite de oliva. En general, un mayor contenido de polifenol indica un aceite de oliva más saludable. Un contenido de polifenol por debajo de 300 se considera bajo y uno por encima de 500 se considera alto.

Sin embargo, un inconveniente de un mayor contenido de polifenol es el sabor. Algunos contenidos de polifenol tienen más de 800, lo que puede hacer que el aceite de oliva sea un poco amargo.

Método 2 de 3:

Teniendo en cuenta tus necesidades

1. Elija aceite de oliva virgen extra si lo está utilizando como condimento. Si está buscando un aceite para lloviznar sobre panes, quesos o carnes, vaya por variedades virgen extra. El aceite de oliva virgen extra se sirve mejor sin calefacción y, por lo tanto, será muy sabrosa cuando se usa como condimento.

Cuando se usa aceite de oliva como aderezo de ensalada o para alimentos leves como mozzarella, vaya a un aceite leve o de fuerza media.
Alimentos más corteses o verduras más sabrosas como los tomates se combinan bien con un aceite más robusto.

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2. Opte por aceite de oliva más barato si lo estás usando para cocinar. Si está utilizando aceite de oliva para un aceite de cocina, el aceite pierde mucho su sabor durante el proceso de cocción. Por lo tanto, hay poco punto derrochar en un aceite de cocina caro y sabroso. Ir por un aceite de precio ligeramente inferior. Probablemente no sabrá tan bien como marcas más caras, pero el gusto es menos importante con los aceites de cocina.

El aceite de oliva virgen extra tolera el calor, así que opta por las marcas de trucos de aceite de oliva virgen extra para cocinar.

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3. Decidir entre filtrados y sin filtrar. Muchas personas asumen que el aceite filtrado es de mayor calidad, pero este no es necesariamente el caso. Depende más de lo rápido que pretendas usar el aceite. Los aceites no filtrados a veces tienen un sabor más fuerte, pero debe usarlos rápidamente, ya que se estropean mucho más rápido que las variedades filtradas. En general, vaya por aceite filtrado si necesita aceite de oliva con una larga vida útil y opta por variedades sin filtrar si planea usar el aceite de inmediato.

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4. Elige el sabor que quieras. Diferentes marcas y tipos de aceites tienen gustos diferentes. Asegúrese de tener en cuenta el gusto al seleccionar su aceite y elegir un aceite que corresponda a su gusto deseado.

Las marcas virgen extra de Colavita tienden a tener un sabor muy complejo. Para un gusto más neutral, vaya a Bertolli Extra Virgin.

Piense en otros factores, como la escoria de los aceites, la hierba, la fruta, y así sucesivamente. Puede ser difícil evaluar esto en una tienda de comestibles. Si necesita un sabor muy específico, compre en el mercado de un granjero. Los que venden aceite de oliva generalmente podrán brindarle una buena visión general del sabor de su producto.

Método 3 de 3:

Compras en las ubicaciones correctas

1. Tienda en un molino, si es posible. Si vives cerca de un molino que produce aceite de oliva, vea si tienen una tienda a la vista. El más fresco el aceite, mejor. Además, los trabajadores del molino pueden brindarle una mejor descripción general de los diferentes sabores de sus aceites. Si puedes comprar directamente de un molino, hazlo.

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2. Tienda en lugares que permiten una prueba de gusto. La mayoría de las personas no tienen el privilegio de vivir cerca de un molino, sin embargo,. Como segundo complejo, siempre es una buena idea comprar en lugares que permiten pruebas de sabor. Las tiendas de alimentos gourmet, los mercados de agricultores y las tiendas que se especializan en aceite de oliva a menudo permiten una prueba de gusto. Probar el aceite con anticipación es una excelente manera de asegurarse de que tenga el sabor que desee.

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3. Compruebe la política de devolución. Idealmente, deberías poder devolver el aceite de oliva si no te gusta. A medida que el aceite de oliva es caro, no quiere estar atrapado con una botella de aceite que no se adapte a sus necesidades. Asegúrese de que pueda devolver el aceite de oliva que compre y obtiene al menos algo de su dinero.

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4. Revisa las botellas. El aceite de oliva debe almacenarse en botellas oscuras. Esto aumentará la vida útil. Una tienda que vende aceite de oliva en botellas oscuras probablemente proporcionará una mayor calidad, un aceite más fresco que sea mejor usar. Evite las tiendas donde el aceite de oliva se almacena incorrectamente.