Cómo cocinar alcachofas en el horno: 12 pasos (con imágenes)

Si sabe cómo hornear y preparar alcachofas, pueden convertirse en una deliciosa comida hecha de artículos de la casa todos los días. Las alcachofas horneadas son crujientes y frescas y, cuando se combinan con el relleno o la salsa correctas, pueden ser sabrosos. Dependiendo del sabor que desee, puede rellenar una alcachofa con mantequilla de ajo, jugo de limón o hierbas picadas. Si tiene sobras, guarde sus alcachofas en la nevera hasta una semana después.

Pasos

Parte 1 de 3:

Preparando tus alcachofas

Precalentar Su horno a 425 ° F (218 ° C- 491 K). La temperatura adecuada del horno es importante para que sus alcachofas puedan hornear uniformemente. La mayoría de los hornos necesitan aproximadamente 10 a 15 minutos de precalentamiento antes de alcanzar la temperatura deseada, así que encienda el horno mientras prepara su comida.

Olvidando precalidar su horno puede resultar en alcachofas poco cocidas.

Enjuagar y recorte tus alcachofas sobre el fregadero. Lave sus alcachofas para deshacerse de cualquier suciedad y enjuagar sus alcachofas de pesticidas. Luego, corta el vástago de tu alcachofa. La alcachofa debería poder levantarse por sí sola sin inclinar si ha eliminado el tallo completamente.

Use un cuchillo afilado para cortar sus alcachofas para evitar lesiones de cuchillas.

3. Coloque sus alcachofas de tallo en un tazón. Separar las hojas de alcachofa con las manos. Participarlos hasta donde puedas sin azotarlos del cuerpo de la alcachofa. Exprima el jugo de limón dentro de las hojas para un sabor más picante.

En lugar de jugo de limón, puedes propagarse mantequilla de ajo Dentro de las hojas como sustituto.

También puede rellenar su alcachofa con hierbas picadas, como tomillo, romero, orégano, albahaca o perejil.

4. Decore la parte superior de sus alcachofas con sal marina y aceite de oliva. Llovizna aceite de oliva sobre las cimas de cada alcachofa. Para una tardanza adicional, llovizna un poco más de jugo de limón en la parte superior con el aceite. Espolvoree una sal de pellizco sobre las alcachofas, una vez que tenga, sus alcachofas están listas para hornear.

Parte 2 de 3:

Asar alcachofas en el horno

1. Envuelve tus alcachofas en lámina de lata. Termine sazonando sus alcachofas como desee, luego envuelva cada uno en dos capas de lámina de hojalata o una capa de papel de lata de alta resistencia. Pellizca cualquier costura firmemente cerrada para evitar los jugos que gotea de tus alcachofas. Ponga cada alcachofa en un hoja de hornada y colóquelos en el horno una vez que se haga precalentamiento.

Imagen titulada Cooktickokes en el horno Paso 6

2. Deja que las alcachofas hornear por una hora. Establezca un temporizador de horno para asegurarse de asar sus alcachofas por la cantidad de tiempo correcta. Hornear una alcachofa por mucho tiempo puede quemarlos o debilitar su sabor.

3. Crea una salsa casera de inmersión para tus alcachofas mientras hornean. Haz una salsa de inmersión opcional para tus alcachofas horneadas con 1.5 onzas (43 g) de aceite de oliva y 1 limón juico. Batir el aceite de oliva y el jugo de limón en un recipiente hasta que se mezcle suavemente, luego agregue una pizca de sal al gusto.

Este paso es opcional. Si no te gusta el sabor de los limones, puedes saltarte este paso.

4. Prueba si las alcachofas se hacen hacinando un tenedor. Usando guantes para hornear o un paño seco, abre uno de los alcachofos de su lámina de hojalata. Tire suavemente de una de las hojas lejos de la alcachofa. Si se hace la alcachofa, se separará fácilmente del centro.

Recuerde pellizcar la lámina de hojalata de nuevo cuando haya terminado de verificar.

Parte 3 de 3:

Servir y almacenar alcachofas horneadas

1. Retire las alcachofas del horno. Coloque las alcachofas en un bastidor de refrigeración durante unos 5 minutos antes de prepararlos para servir. Después de que los 5 minutos hayan pasado, retire la cubierta de lámina de hojalata y coloque cada alcachofa en una placa separada.

2. Raspar las hojas con un cuchillo o los dientes. Sujete los bordes puntiagudos de las hojas de alcachofa. Usando un cuchillo o sus dientes, raspa los bordes planos de las hojas para eliminarlas de su alcachofa. Continúe raspando las hojas hasta que llegue al centro sin hojas, o corazón, de la alcachofa.

Los bordes planos de las hojas de alcachofa son comestibles pero desagradables degustaciones.

3. Raspar la parte superior del corazón. La parte superior del corazón de la alcachofa tiene una textura peluda que no está destinada a ser comido. Use un cuchillo para raspar cuidadosamente la parte superior hasta que se eliminen todos los pelos. Coloque el corazón de la alcachofa sin pelo de la base y déjelo en el plato.

Tirar el resto de la alcachofa.

Servir a su alcachofa horneada con un Salsa de Ajo o la salsa de inmersión que hiciste.

4. Almacenar alcachofas sobrantes en la nevera. Coloque todas sus sobras en un tazón, cuéltelo con papel de aluminio o plástico, y guárdelos en la nevera. Los corazones de alcachofa al horno durarán hasta una semana en la nevera antes de marchitarse o pudrirse. Calienta tus sobras en el microonda Dentro de una semana para evitar que vayan a desperdiciar.

Recalentar la comida en el microondas puede hacer que sus alcachofas sean acuosas. Para evitar posibles pulsaciones, recalienta sus alcachofas en el horno.