3 maneras de sabor a cuscús

Cuscús es uno de los lados más versátiles por ahí. Se ve y cocina como un grano, pero en realidad es una pasta de semolina. Sobre todo lo que todo se combina bien con la cuscús. Simplemente cocíalo en caldo o en stock y agregue algunas hierbas, verduras o incluso frutas. Las posibilidades con el cuscús realmente son ilimitadas.

Pasos

Método 1 de 3:

Preparando su cuscús

1. Elige un cuscús no instantáneo. Si está buscando agregar sabor a cuscús, evite las variedades instantáneas. Cocinan demasiado rápido para absorber realmente los sabores en la olla. En su lugar, opta por un cuscús no instantáneo. Cuscús israelí, que tiene gránulos más grandes, es especialmente bueno para recoger sabores y agregar textura.

Mientras que el cuscús se ve y cocina como un grano, en realidad es más de pasta. Busque el cuscús de grano entero para obtener más fibra y agregue algunos sabores de nuez a su plato.

2. Toast el cuscús antes de hervirlo. Agregue una cucharada de aceite de oliva o un aceite de tuerca como Pistacho o aceite de almendra por taza de cuscús. Tuegue la pasta a fuego medio-alto durante tres a cinco minutos, hasta que sea un marrón dorado claro. Esto saca algunos de los sabores naturales y aromas en la pasta.

TIENE SU AGUA O VERDADERA EN UN POTE POR SEPARADA ANTES DE EXPERIR. Cuscús debe ir directamente desde la sartén a un líquido hirviendo.

3. Hervir cuscús en un caldo para que sea más sabroso. El cuscús se cocinará en el agua, pero sabe aún mejor en una acción o caldo. Quieres un poco más de líquido de lo necesario para cubrir completamente el cuscús. Esto equivale aproximadamente a uno y un cuarto de tazas de caldo o stock por taza de cuscús.

El pollo y el caldo de verduras trabajan maravillosamente con cuscús. Agregarán sabor y un poco de sal a su receta sin abrumadores otros sabores.

Un caldo hecho de lingotes funcionará, pero será más salado que un caldo fresco. Evite agregar sal adicional a una receta hecha con lingotes.

4. Sazonar tu agua si no tienes caldo. Si no tiene caldo o stock disponible, agregue sabor a su agua. Un par de cucharadas de mantequilla, y un cuarto a medio cucharadita de una cucharadita de cebolla, el polvo de ajo, el cilantro y el eneldo pueden ayudar a animar el agua sencilla.

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Método 2 de 3:

Cocinando tu cuscús

1. Agregue un ácido a su cuscús para combatir los sabores salados. Cuando cocinas cuscús en un caldo o en stock, puede ponerse salado. Agregando un ácido mientras los cocineros de pasta ayudarán a enmascarar algunos de los sabores salados. Si planea servir a su cuscús con carne, un apretón de jugo de limón fresco hará el truco. Otros ácidos útiles para servir en cuscús incluyen:

Aproximadamente un cuarto de una taza de vino blanco por taza de agua
Algunas cucharadas de vinagre blanco para cortar sal sin agregar demasiado sabor
Unas cuantas cucharadas de vinagre de vino balsámico o tinto para platos mediterráneos

Un apretón del jugo de lima para los lados o platos del suroeste que incluirán otras frutas

2. Agregue su tipo de cebolla favorito si desea más sabores sabrosos. Hay muchas cebollas, y todas ellas van bien con el cuscús. Agregue un clavo o dos de ajo picpado por taza de cuscús, mientras que la pasta está cocinando para brindar un sabor suave y bien equilibrado a su plato. También puedes agregar:

Cebollas blancas para un sabor más fuerte

Chalotes para un sabor salado y dulce equilibrado

Puerros para un sabor más suave, especialmente si planea agregar frutas o hierbas más tarde

3. Lanza en hierbas frescas para aligerar y aclarar tu plato. Hierbas tiran de doble trabajo en cuscús. Adenan en sabor, y traen aromas que mejoran el gusto a medida que usted come. Agregue un puñado de hierbas frescas después de que su cuscús haya absorbido todo su agua, pero antes de que lo mueva. Algunas hierbas que se combinan bien con el cuscús incluyen:

Menta para platos inspirados en el Medio Oriente

Dill para platos con un sabor suave, o aquellos que se sirven con peces

Rosemary para alegrar un plato pesado

Orégano para agregar profundidad a un plato ligero

Albahaca para cualquier plato de estilo mediterráneo o pilaf

4. Fluff tu cuscús. Uno de los errores más comunes con el cuscús está olvidando de pellar. Si bien esto no agrega ningún sabor nuevo, ayuda a separar los gránulos cuscos. Que, a su vez, hace que sea más fácil degustar el sabor que ha agregado. Una vez que su cuscús ha cocinado por completo, tome un tenedor y rompa suavemente los granos. Haz esto hasta que no queden grupos grandes.

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Método 3 de 3:

Terminando tu cuscús

1. Agregue la carne para que sea un plato principal. Cuscús no es solo un lado. Agregue una salchicha como chorizo o salchicha italiana dulce, o sirva algunas pechugas de pollo sobre un lecho de cuscús para que sea un plato principal. Los jugos de la carne se absorberán en el cuscús, y los sabores agregados a la pasta mientras cocina complementará la carne.

Si eres un vegetariano, agregar un hongo portobello tostado es una excelente manera de superar a los cuscos. También podrías saltar la carne enteramente y agregar puños de verduras frescas.

2. Mezclar en productos frescos para una ensalada cuscús. Deja que tu cuscús se enfríe durante cinco o diez minutos. Luego, agregue tantas frutas y verduras frescas como desee. Cuscús es perfecto para una ensalada de grano, y se sostiene contra dulces y sabrosos. Los campos, pepinos, calabacines, y espinacas picadas se ven comúnmente en platos cuscos. También podrías intentar producir como:

Manzanas, que funcionan bien en platos con salchichas

Albaricoques secos en platos inspirados mediterráneos o de Medio Oriente

Fresas, que se emparejan bien con vinagre balsámico y albahaca

Cualquier verdura a la parrilla para agregar un sabor ahumado

Tomates cherry, que pueden ayudar a equilibrar un plato salado

Snap Peas o apio para un nuevo toque

3. Relleza un poco de queso si quieres un sabor grueso y cremoso. Demasiado queso puede abrumar a los otros sabores que pones en tu cuscús, pero un poco puede mejorar el trabajo que ha puesto en. Derretir un puñado de parmesano fresco rallado a una taza de cuscús para un lado cremoso y sabroso. También puede agregar Feta para darle un poco a su cuscús un poco de bocado.

4. Mezcle algunos ingredientes para un poco de sabor extra. Agregue un toque final de sabor a su cuscús al finalizarlo con una cobertura sabrosa. Nueces de pino, cerezas secas, arándanos secos, semillas de granada, parmesano afeitado o queso romano, o tomates secados al sol que hacen excelentes toppers. Elige una cobertura y agregue una pequeña cantidad a su plato. Estos son todos sabores poderosos, por lo que un tamaño de porción debe ser suficiente por taza de cuscús.

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