3 maneras de sopa de tomate

Canning tu propio tomate puede ser un proyecto divertido. Para poder tu propia sopa, primero Haz un lote de sopa de tomate casera. Desde allí, puede hacer su sopa con agua hirviendo o usar un canner. Independientemente del método que utilice, asegúrese de que esterería esterilice sus tarros enlatados primero para que la sopa se pueda almacenar de manera segura.

Ingredientes

6 cebollas picadas
1 manojo de apio picado
8 cuartos de galón (3,800 ml) tomates frescos o o o cinco a seis cuartos de galón de jugo
1 taza (240 ml) azúcar
1/4 taza (60 ml) sal
1 taza (240 ml) mantequilla
1 taza (240 ml) harina

Pasos

Método 1 de 3:

Haciendo tu sopa

1. Cocine a fuego lento las cebollas y el apio. Coloque sus cebollas y apio en una olla. Añadir suficiente agua para que no se quemen. Trae las cebollas y el apio a un fuego a fuego lento sobre tu estufa.

2. Cocinar los tomates. Una vez que las cebollas y el apio están a fuego lento, agregue sus tomates a la mezcla. Deja que todo cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas al tacto.

3. Colar la mezcla. Use un colador o un dispositivo similar para eliminar el agua. Colgar el apio ahora tierno, los tomates y las cebollas. Luego, deseche el agua.

4. Añadir la sal y el azúcar. Coloque su mezcla tensa en la olla. Añade tu sal y azúcar. Revuelva los ingredientes juntos hasta que sean combinados.

5. Crema la harina y mantequilla. En un tazón separado, use una cuchara para purgar la mantequilla y la flor. Mantenga el puré hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados. Debe quedarse con una textura suave y uniforme.

6. Añadir la mezcla de mantequilla y harina a tu sopa. Vierta la mantequilla crema y la harina en su sopa. Revuelva todo junto con una cuchara de mezcla grande. Sigue revolviendo hasta que tengas una mezcla completamente incluso.

7. Cocinar la mezcla. Mantener la mezcla sobre la estufa. Calor todo junto hasta que esté caliente y dando una pequeña cantidad de vapor. No deje que la mezcla se haga hierva, ya que esto puede hacer que la harina grumosa. Retire la mezcla de la estufa justo antes de que comience a hervir.

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Método 2 de 3:

Usando un canner

1. Desinfectar los frascos y tapones. Es importante desinfectar los frascos y las tapas antes de usarlas para los tomates. Si tiene un lavaplatos, lávese los frascos y las tapas usando el ciclo de desinfección. Si no tiene un lavaplatos, o si su lavavajillas no tiene un ciclo de desinfección, lave los frascos y las tapas en agua caliente y jabonosa. Luego, sumérjalos en agua hirviendo durante cinco minutos para matar los gérmenes persistentes.

2. Llena tus tarros con la sopa. No llene los frascos todo el camino con la sopa. Es importante dejar un poco de espacio en la cabeza. Dejar a media pulgada (alrededor de 1.3 centímetros) del espacio de cabeza en la parte superior del frasco. Luego, deslice una espátula entre el lado del tarro y la sopa. Esto debería eliminar cualquier burbujas de aire.

3. Selle tus tapas. Sellar cada tapa completamente. Coloque las tapas y atorníllelas hasta que no puedas girar las tapas. Luego, agregue los anillos que pasan por las tapas. Atornillarlos hasta que no puedas hacer más giros.

4. Coloque los frascos en el canner. Agregue suficiente agua al canner que hay tres pulgadas (aproximadamente 7.5 centímetros) de agua en la parte inferior. Coloque sus frascos en los compartimentos individuales de su canner que se encuentra en el centro. Luego, atornille la tapa del canner en su lugar.

No es necesario sopesar la tapa del canner con nada. Simplemente arruinarlo en su lugar.

Si su canner de presión tiene una válvula, deje que se abre.

5. Vapor los frascos. Gire el canner a la configuración de calor más alta. Durante 10 minutos, deje que el calor se escape de la válvula o los lados del canner. Establezca un temporizador para asegurarse de que los frascos no vaporan durante demasiado tiempo.

6. Procesar los frascos. Cuando el agua en el canner llega a hervir, ponga un temporizador. Deje que los frascos se procesen de 20 a 30 minutos.

Si su canner viene con un peso para pesar la tapa, colóquelo durante el procesamiento y cierre cualquier válvula en su canner.

7. Quitar los frascos. Después de que los frascos se realizan procesando, abra el canner y use pinzas para eliminar los frascos del canner. Déjalos enfriarlos en un estante de secado de madera o toalla. Una vez que los frascos se enfríen al tacto, afloje ligeramente los anillos para evitar el óxido.

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Método 3 de 3:

Canning tu sopa sin un canner

1. Hervir las tapas y las latas. Antes de comenzar conning, esterilice sus tapas y latas hirviéndolas. Sumerja sus latas y tapas en una olla de agua. Trae el agua a hervir. Luego, déjalos sentarse en el agua durante tres a cinco minutos. Apague el agua y deje que las latas se sientan hasta que estés listo para usarlas.

2. Llena tus tarros con la sopa. Dejar a media pulgada (alrededor de 1.2 centímetros) del espacio de cabeza en la parte superior de la lata. Tome una pequeña espátula y corre entre la sopa y el lado de cada lata para eliminar las burbujas de aire.

3. TOP SUS. Coloque sus tapas en las latas y atornille firmemente. Luego, atornille los anillos de la tapa. Asegúrese de mantener la tapa y los anillos hasta que ya no pueda moverlos. Es importante asegurarse de que las latas no se abre durante el proceso de conservas.

4. Coloque una toalla de tela en una olla de agua. Llene una olla lo suficientemente grande como para contener sus frascos con agua. Luego, coloque una toalla de tela en la parte inferior de la olla. La toalla de tela evitará que sus latas se muevan durante el proceso de conservas.

5. Sumerja tus frascos en el agua. Coloque cada frasco en la olla. Sumérgalos completamente en el agua. Si es necesario, agregue más agua para cubrir las latas.

Si sus frascos todavía están calientes de estar sumergidos en el agua hirviendo antes, use pinzas para moverlas.

6. Hervir tus tarros durante 85 minutos. Deja que el agua vaya a hervir. Una vez que el agua pasa a ebullición, establezca un temporizador durante 85 minutos. Mantener un ojo en la olla para todo el proceso de ebullición. Dejar la olla solo sobre la estufa es un peligro de incendio.

Compruebe el nivel del agua periódicamente mientras los frascos hierven. Si los frascos ya no están sumergidos en el agua, agregue más agua a la olla.

7. Enfriar tus tarros durante la noche. Después de que haya pasado 85 minutos, apague el quemador y retire los frascos de la estufa. Use pinzas para evitar quemar las manos. Colóquelos en un área segura donde no se golpeen o se interrumpan de otra manera. Déjalos enfriar durante la noche.

Una vez que los frascos son fríos, afloje los anillos ligeramente. Esto evita el óxido.

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Consejos

Los canners tienen diferentes instrucciones dependiendo de su modelo. Las directrices anteriores son instrucciones generales y algunos canners pueden funcionar ligeramente de manera diferente. Consulte el manual de instrucciones de su canner antes de intentarlo.