4 maneras de cocinar cebada

La cebada es un grano de cereales con sabor a nuez altura en fibra y muchos minerales importantes. Se combina bien con una gama de sabores sabrosos, y se puede fermentar para producir alcohol. Dependiendo de cómo se cocina, la cebada puede tener una textura suave o masticable. Pruebe el método de cocción básico para la cebada simple debajo, o experimenta con cebada al horno, sopa de cebada y ensalada de cebada.

Ingredientes

Haciendo la cebada básica

1 taza (250 ml) perla o cebada cascada
2 a 3 tazas (500 a 750 ml)

Preparando cebada al horno

1 cucharada de mantequilla (15 ml)
1 taza (250 ml) cebada holedada cruda
1/2 cucharadita (2.5 ml) sal
2 tazas (500 ml) agua hirviendo
1 cucharada (15 ml) perejil fresco picado

Cocinar sopa de cebada

2 cucharadas de mantequilla (30 ml)
1 cebolla, en cubitos
2 tallos de apio, cortados en cubitos
1 zanahoria, pelada y cortada en cubitos
2 clavos ajo, picado
1 lb (450 g) setas secas, picadas
1 cucharada (15 ml) harina
2 qts (2 l) caldo de carne de res o vegetales
1 taza (250 ml) Cebada entera cruda
2 cucharaditas (5 ml) sal

Tirando la ensalada de cebada

2 tazas (500 ml) cebada cocida
1/2 taza (125 ml) tomates, picadas
1/4 taza (60 ml) cebolla roja, picada
1 taza (250 ml) queso feta, desmenuzado
2 cucharadas (30 ml) vinagre de vino tinto
1/2 taza (125 ml) Aceite de oliva
Sal y pimienta para probar

Pasos

Método 1 de 4:

Haciendo la cebada básicaCansado de los anuncios? Actualizar a pro

1. Coloque el agua y la cebada en una olla grande. Combine ambos ingredientes en una cacerola grande, asegurándose de que el agua cubra completamente la cebada.

También puede sustituir el caldo para el agua y agregar sal (al gusto) para mejorar el sabor, pero ninguna opción es necesaria.

2. Trae el agua a hervir. Coloque la cacerola en la estufa y hierva el agua a hervir a fuego alto. Una vez herviéndose, cubra la cacerola con una tapa.

Tenga en cuenta que la cebada puede producir mucha espuma y amenazar con hervir sobre la cacerola. Revolviendo la cebada y observándola de cerca debería ayudar a minimizar el riesgo de derrames accidentales.

3. Reducir el calor y hervir a fuego lento por 30 minutos. La cebada de Pearl puede terminar dentro de los 25 minutos, mientras que la cebada oculta generalmente requerirá hasta 45 minutos.

Si el agua se elimina prematuramente, agregue más sobre 1/2 taza (125 ml) a la vez.

4. Cocinar hasta que todo el agua haya sido absorbida. La cebada debe triplicarse en volumen y ser suave, pero masticable.

Es posible que deba probar la cebada cada 5 minutos aproximadamente cerca del final del proceso de cocción hasta que alcance la consistencia deseada.

5. Apagar el calor. Permita que la cebada se siente durante 15 minutos sin agitación, para que pueda continuar absorbiendo cualquier exceso de agua.

Si todavía hay exceso después de dejar que la cebada se siente, es posible que tenga que escurrir el agua.

6. Disfrutar. Agregue la cebada cocida a la ensalada o la sopa, o mezcle con especias y aceite para un delicioso plato lateral.

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Método 2 de 4:

Preparando cebada al hornoCansado de los anuncios? Actualizar a pro

1. Precaliente el horno a 375 grados. Agarre un 1-1 / 2 a 2 cuartos de galón (1-1 / 2 a 2 l) Placa para hornear a horno. Un vaso o cerámica uno con una tapa es ideal.

2. Vierta dos tazas de agua en una cacerola. Hervir el agua a hervir en la estufa a fuego alto.

Tenga en cuenta que también puede hervir el agua en un hervidor de té.

3. Coloque la cebada en el plato para hornear. Vierta el agua hirviendo sobre la cebada. Revuelve para combinar.

4. Agregue la mantequilla y la sal. Asegúrese de que esté bien combinado, luego cubra el plato con su tapa.

Si no tiene una tapa para su plato para hornear, cuélgalo firmemente con papel de aluminio.

5. Hornee durante 60 minutos. Coloque el plato en el horno precalentado y hornee por una hora. Colóquelo en la rejilla central para obtener los mejores resultados.

6. Retire el plato del horno. Flufp ligeramente la cebada terminada con una cuchara o tenedor. Coloquelo en un plato de servicio y sirva junto a un plato principal.

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Método 3 de 4:

Cocinar sopa de cebadaCansado de los anuncios? Actualizar a pro

1. Derretir la mantequilla en un gran almacenamiento a fuego medio. Mientras tanto, prepara tus verduras.

Prepare las cebollas, las zanahorias y el apio cortándolos en trozos pequeños.
Prepare los hongos empapándolos en agua caliente. Tenga en cuenta que esto debe hacerse unos 30 minutos de anticipación. Tensar el agua, picar los hongos.

2. Añadir las cebollas, zanahorias y apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas sean translúcidas, unos cinco minutos.

3. Agregue el ajo picadito. Cocine la mezcla durante dos minutos más, revolviendo con frecuencia para evitar que el ajo se queme.

4. Añadir los hongos. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que los hongos sean suaves. Esto debería tomar otros cinco minutos más o menos.

5. Espolvoree la harina sobre las verduras. Baje el calor a medio-bajo, y espolvoree la harina uniformemente sobre las verduras. Revuelva la mezcla cada 30 segundos durante aproximadamente cinco minutos o hasta que todo parece pegajoso, grueso y bien recubierto.

6. Poco a poco vierta el caldo en la olla. Gire el calor a medio alto y agregue el caldo aproximadamente 1 taza (250 ml) a la vez, agitando para combinar bien. Trae la sopa a hervir lento una vez que se agregue todo el caldo.

Agregar el caldo gradualmente debe facilitar que la harina se incorpore en el líquido, lo que lo engrose. Añadir el caldo a la vez puede resultar en grupos o una consistencia de manera desigual.

7. Agregue la cebada y la sal. Permita que el líquido llegue a hervir de nuevo, luego cubra el almacén.

8. Reduce la sopa a fuego a fuego lento. Permitir que se cocine durante una hora, revolviendo ocasionalmente. La sopa está lista para servir cuando la cebada está tierna y la sopa se ha engrosado.

Si lo desea, puede ajustar los condimentos cercanos al final del tiempo de cocción. Considere agregar más sal o aspersión en algún perejil picado como desee.

Imagen titulada Cook Cebarley and Vegetable Soup Intro

9. Disfrutar. Servir la sopa terminada mientras aún es fresca y caliente.

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Método 4 de 4:

Tirando la ensalada de cebadaCansado de los anuncios? Actualizar a pro

1. Cocinar una taza de cebada. Siga las instrucciones para "Cebada básica."

Combine 1 taza (250 ml) cebada sin cocer con 3 tazas (750 ml) agua a fuego medio-alto.
Una vez hirviendo, reduzca el calor a medio-bajo y cocine a fuego lento la cebada durante 30 minutos, o hasta que esté suave.
Drene, luego deje que la cebada se enfríe a temperatura ambiente antes de continuar.

2. Coloque la cebada cocida en un bol. Añadir los tomates picados, la cebolla picada y el queso feta. Mezcle bien para combinar.

3. Combine el vinagre de vino tinto, el aceite y una pizca de sal y pimienta. Coloque estos ingredientes en un tazón de mezcla separado. Use un batidor para mezclar los ingredientes durante un minuto, o hasta que el apósito aparezca uniformemente combinado.

4. Vierta el aderezo de vinagre sobre la cebada. Mezcle bien con una cuchara, asegurándose de cubrir la ensalada de manera uniforme con el aderezo.