Cómo casar un pavo: 14 pasos (con fotos)

Basting es el líquido de cepillado, vertido o cuchara de proceso sobre un alimento para hacerlo húmedo y jugoso de arriba a abajo y para darle una mirada maravillosamente dorada cuando se cocina. Si bien ya no es 100% necesario, como solía estar en el día de la abuela, sigue siendo una imagen y tradición por excelencia cuando piensas en Turquía.

Pasos

Parte 1 de 3:

Preparando su pavo para Basting

1. Prepare su pavo para asar. Esto incluye deshidratarlo, lavar, relleno y armadura, etc. Quiero algunas ideas? WikiHow está lleno de ellos.

Cómo asar un pavo
Cómo salmuera, truss y asar un pavo
Cocinero lento un pavo
Cómo asar un pavo con carne blanca húmeda

2. Encienda el horno y coloque el pavo preparado en su gran sartén. Si tiene una disponible, coloque el pavo en un bastidor en la sartén para que los goteros caigan hasta la parte inferior de la sartén y son fáciles de llegar a.

Algunas personas eligen acelerar desde los goteros en la parte inferior de la sartén, mientras que otros eligen hacer una mezcla especial por separado para ponerlo sobre él. Lo que usas para casarse depende de ti.

3. Ajuste su temporizador, y deje que comience el asado. Querrá dos temporizadores: uno para los intervalos de roce y uno para todo el tiempo. ¿Cuánto tiempo lo pones en general depende en gran medida del tamaño de su Turquía?.

Establezca su temporizador de roce durante 30 minutos. Estarás basado en cada intervalo de 30 minutos.

4. Después de 30 minutos, abre el horno a Baste. Saque el rack de forma parcial. Abra la tapa de la sartén, o tire de la cubierta de la carpa de la lámina un poco. Mira la carne. ¿Está empezando a conseguir un poco de bronceado?? Excelente. Su Turquía está listo para su primera sesión de bastones.

Algunas personas prefieren casarse cada 20 minutos más o menos. Sin embargo, cuanto más corto sea el intervalo, más estarás atado al horno.

Parte 2 de 3:

Basting tu pavo

1. Saque una cuchara, taza o bulbo baster. Un Bull Baster es una herramienta de goma especial para aspirar y derramar líquidos. Es como una jeringa grande y suave. Si no tienes uno, una cuchara o una taza funcionará tan bien.

2. Casta tu pavo. Tome algo de líquido que se preparó para pegar y verterlo suavemente en toda la superficie, usando su cuchara, taza o bulle de bulbo. Use cualquier tipo de stock, vino, mantequilla, aceites, salsa o jugos. La idea es mantener la carne de Turquía húmeda.

Es más fácil usar los jugos en la parte inferior. Sin embargo, si tienes una receta para una mantequilla de hierbas, una marinada o una salsa, eso también es genial.

3. Coloque la tapa o la tapa de la tapa hacia atrás, y vuelva a poner el pavo para asar. Restablecer el temporizador durante 30 minutos. Ve a ver un episodio de su programa de televisión favorito o recoger un libro, pero no vaya demasiado lejos!

4. Repita este proceso de comprobación y basado con su líquido reservado cada 30 minutos. Pronto, una vez más, tendrás líquido en la parte inferior de la sartén. Ahora usa eso en lugar de cualquier líquido de un bol. Si usó los jugos de carne originales o algo más, ahora está en la parte inferior de la sartén, infundida con jugos de carne, listo para ser reutilizado de nuevo.

5. Eliminar líquido extra si los jugos tocan la parte inferior del pavo. No dejes que el pavo guisó en los jugos. Esto hará que la carne se suave en lugar de darle esa cáscara de oro afuera, crujiente.

Es por eso que un pequeño estante en la sartén de asado es la mejor. Con un bastidor, se mantiene fuera de todos los jugos.

6. Pero mantén los jugos!Use algunos de los jugos como una base de salsa, o vierta un poco en un tazón para aderezo de mesa por relleno, verduras, papas, etc. No lo dejes ir a desperdiciar! Que el jugo ha sido guisado durante horas con deliciosos jugos de pavo.

Parte 3 de 3:

Utilizando alternativas de basado

1. Hacer una carpa de aluminio. Muchas personas optan por renunciar al bastón por completo y, en cambio, envuelven el pavo en una carpa de aluminio, básicamente, solo una capa de papel de aluminio de manera flexible sobre el pavo. Esto mantiene los jugos en, sirviendo el mismo propósito que el bastón.

Esto es más conveniente en que una vez que se coloca la lámina, puede configurarla y olvidarla, en lugar de entrar en la cocina cada media hora de mantenimiento.

2. Spray con jugo de manzana. En lugar de meterse en la sartén y tratar con jugos difíciles de llegar a los jugos o la mantequilla de fusión y las hierbas y ponerse pegajosos, solo rocíe el pavo con jugo de manzana! Si tienes una botella de spray, es increíblemente conveniente.

Por supuesto, siempre se puede infundir el jugo de aplicar con miel, hierbas, mantequilla o cualquier otra cosa que puedas imaginar para un toque más sabroso.

3. Usar tocino. ¿Quieres poner una versión moderna en tu pavo?? Que es mejor que el tocino? Freír un poco de tocino, agregue un poco de paprika, ajo, o tal vez alguna cebolla, y mantenga los jugos. Ajuste el tocino a un lado en las toallas de papel para secarse. Luego vierta los jugos de tocino en todo el pavo.

Cuando el pavo está cerca, picar el tocino y espolvoréalo sobre el pavo.

Imagen titulada Carne de salmuera Paso 4

4. SABE QUE NO NECESITA BASTING PARA UN TURQUÍA DE PULSO. Un pavo bricado es uno que se mantiene en un cubo grande o un enfriador durante aproximadamente 12 horas con una mezcla de agua, sal, caldo, miel y otros aditivos. Es una excelente manera de asegurarse de que su pavo permanezca increíblemente húmedo, y no se requiera bastar!

Aún tienes que cocinar el pavo de forma normal, y usar una carpa de aluminio es una buena idea. Algunas personas eligen usar fichas de madera en la parte inferior de la sartén para darle un sabor de nogal asado. Si esto suena interesante, echa un vistazo a la artículo!

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Consejos

No slice el líquido hirviendo en el horno cuando saca el bastidor. Sacarlo lentamente y con cuidado. Puede ser pesado.

No use un fuerte líquido con sabor con sabor en una salsa final, ya que cubrirá el sabor de la salsa.

No dejes que el pavo se seque. Asegúrese de lloviznar con suficiente líquido a medida que asa.

Preparar un líquido de bastón según una receta. O prepare el suyo propio con cualquier ingrediente que agregue sabor y algo de aceite. La mantequilla pura creará un sabor muy rico.

No dejes que el pavo se sumerge en líquido. Si está agregando demasiado y no está horneando, deje de agregar más líquido, y círelo de algunos. Luego use el resto del líquido en la sartén para el bastón.