3 maneras de limpiar un pavo

Nada se ve más sabroso en el centro de una fiesta de vacaciones que un pavo! Sin embargo, si lo detectaste a pájaro, sin embargo, lo compró en la tienda, el primer paso en el proceso de preparación está limpiando. El despliegue, desplume, o simplemente eliminando las envolturas de su pavo de la manera adecuada puede asegurarse de que se haya cocinado de manera segura, para convertirse en el golpe de su cena.

Pasos

Método 1 de 3:

Limpiando un pavo comprado en la tienda

Descongela tu pavo Antes de limpiarlo. Si tiene suficiente tiempo, puede descongelar su Turquía configurándolo en el refrigerador durante unos días, lo que permite que las 24 horas se descongelen cada 5 libras (2.3 kg) de pavo. Para un deshielo ligeramente más rápido, coloque el pavo en una bolsa a prueba de fugas y colóquela en un fregadero o un cubo. Sumérgalo completamente con agua fría, cambiando el agua cada 30 minutos y permitiendo que 30 minutos se descongele cada 5 libras (2.3 kg) de pavo. Para el método más rápido, coloque el pavo en una sartén y use la configuración de descongelación en su microondas para descongelarlo.

Mantenga al pavo en su envoltura, a menos que lo estés descongelando en el microondas.
Si descongela su pavo en el refrigerador, puede mantenerlo allí hasta 2 días antes de cocinarlo. Si lo descongela en agua o en el microondas, deberá comenzar a limpiarlo y cocinarlo tan pronto como esté listo.

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2. Lávese bien las manos antes de manipular su pavo. Use agua tibia y jabón para lavarse las manos durante 20 segundos antes de comenzar a manejar el pavo. Enrolle las mangas y tire de su cabello largo también. Esto le ayudará a mantenerse limpio y evitar la propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos.

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3. Quita el embalaje y coloca el pavo en su plato para hornear. Cortar cuidadosamente abrir y sacar el embalaje de Turquía. Descartarlo en la basura. Luego, coloque el pavo directamente en su bandeja para hornear o plato.

Cuantas menos superficies dejas que el Turquía Raw Touch, cuanto menos necesitarás limpiar cuando termines de cocinar.

No dejes que ninguna parte del Turquía o sus jugos entren en contacto con otros alimentos, con la excepción de la comida cocinada dentro del pavo, como el relleno. Si se produce contacto accidental, tire de la otra comida.

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4. Retire el cuello y los giblets desde el interior del pavo. Normalmente puedes encontrar el cuello y los gibretes de Turquía dentro de la cavidad del cuerpo. Alcance cuidadosamente hacia adentro y sacándolos, dejando el interior hueco.

Puede cocinar el cuello o los giblets, después de una receta, o tirarlos.

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5. Enjuague el interior de su pavo si está en brillo. Si está cocinando un pavo, primero vacíe su fregadero por completo, luego limpie con agua caliente y jabonosa y lo enjuague bien. Llenarlo con 2-3 pulgadas (5.1-7.6 cm) de agua fría, luego enjuague la cavidad del pavo con una corriente suave de agua fría. Drene el pavo sosteniéndolo sobre el fregadero, luego colóquelo en la sartén.

No necesita fregar o enjuagar el exterior del pavo en absoluto.

Coloque la sartén de tostado justo al lado del fregadero y cubra el área circundante con toallas de papel en caso de que cualquier derrame.

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6. Evite lavar el pavo si no está en brillo. Lavar las aves de corral, incluido Turquía, en realidad no hará nada para eliminar las bacterias. De hecho, en realidad puede ayudar a difundir las bacterias alrededor de su cocina e incluso en usted, lo que puede llevar a la enfermedad. La forma más segura de preparar su Turquía es simplemente moverla directamente desde su embalaje a la placa para hornear.

Sabías? Cocinar su pavo a al menos 165 ° F (74 ° C) internamente es todo lo que necesita hacer para matar a cualquier bacteria.

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7. Lávese las manos, hundiéndose y cualquier otra cosa que haya tocado el pavo crudo. Para evitar la contaminación cruzada, lávese las manos y los antebrazos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos después de manejar el pavo. Luego, use agua caliente y jabonosa para limpiar cualquier utensilio y superficies de cocina que usó, como la encimera o el lavamanos. Enjuague con agua limpia después.

Para una protección adicional, puede desinfectar superficies de cocina con 1 cucharada (15 ml) de cloro líquido lejía mezclado en 1 galón (3.8 l) de agua. Deje que estas superficies se sequen a fondo antes de usarlas.

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Método 2 de 3:

Arrancando y limpiando un pavo salvaje

1. Arranca las plumas si planeas freír o asar tu pavo. El desplume tarda más largo que el desyer a un pavo salvaje, pero es el camino a seguir si planea asar, fumar o freír. Tiende a preservar la humedad de Turquía con mayor eficacia también.

Arrancar es también la opción de elegir si quieres cocinar tu total de Turquía.
Arrancar es un proceso desordenado, también lo hace afuera o en un garaje, si es posible.

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2. Retire la parte de las alas de Turquía junto con su cabeza y cuello. Use un cuchillo fuerte y fuerte para cortar la cabeza y el cuello de Turquía, comenzando 1-2 pulgadas (2.5-5.1 cm) por encima de la conexión del cuello con el cuerpo. También puede eliminar parte de las alas, comenzando en la primera articulación para dejar una sección en forma de palillo detrás.

Las alas son comestibles, pero son difíciles de arrancar y, por lo general, no tienen suficiente carne cerca de los extremos para garantizar el esfuerzo adicional.

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3. Calentar una olla grande de agua a 140-150 ° F (60-66 ° C). Llene una olla grande con suficiente agua caliente para sumergir completamente su pavo. Apuntar a que el agua sea de 140-150 ° F (60-66 ° C), lo que es lo suficientemente caliente como para aflojar las plumas para arrancar, pero no lo suficientemente caliente como para comenzar a cocinar la piel.

Puedes calentar el agua en una estufa o en un quemador al aire libre.

Tendrá que usar un termómetro de cocina para verificar la temperatura del agua.

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4. Dip Turquía por 30 segundos para que sea más fácil arrancar. Sostenga el pavo por los pies y sumérgalo en el agua durante unos 30 segundos. Levante el pavo y trata de sacar una pluma. Si sale fácilmente, está listo para arrancar. Si tiene que remolerlo, sumergir nuevamente el pavo durante unos segundos.

Remojar el pavo durante más de 30 segundos podría comenzar a cocinarlo, lo que no quiere hacer mientras las plumas todavía están unidas.

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5. Cuelga el pavo hacia arriba a la altura de la cabeza. Tire del pavo y use una cuerda fuerte para colgarla por los pies. Puedes atarlo a una rama de árbol fuerte o un haz resistente en su garaje, asegurándose de mantenerlo sobre la olla para gotearlo.

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6. Desplume las plumas unas pocas a la vez. Comenzando en la parte posterior, comience a sacar solo algunas plumas a la vez, las agarrando por las raíces y se desplume con un suave tirón. Tire hacia abajo contra el grano de las plumas, pasando por todo el pájaro hasta que esté limpio.

Consejo: Si tiene alguna plumas pequeñas y parecidas a cabello que se dejan después de arrancarse, puede quemarlas, pasándolas con cuidado con un encendedor.

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7. Eliminar las entrañas de Turquía. Una vez que su pájaro está arrancado, abra cuidadosamente la cavidad del cuerpo con un cuchillo y retire las entrañas. Use guantes para proteger las manos y asegúrese de eliminar todo el material pulmonar, que está conectado a la columna vertebral y puede pudrirse rápidamente.

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8. Retire las piernas y coloque el pavo en un plato para hornear si desea cocinar todo. Si prefiere cocinar o preservar todo su pavo, primero corte las piernas en la rodilla o la segunda junta con un cuchillo fuerte y fuerte. Mantenga los muslos y los palillos adjuntos, pero no la parte de sprawnier de la pierna, que no tendrá tanta carne. Colóquelo en un gran plato para hornear si está listo para cocinar.

Si desea congelar su pavo, colóquelo en 2 bolsas de congelador de plástico y sello lo más bien posible. Puede mantenerlo hasta por 7 meses antes de usarlo.

Deseche las partes de la pierna que no estás cocinando.

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9. Separe los filetes de pecho, los muslos y las piernas si quiere cocinarlo en piezas separadas. Para cortar el pavo en secciones, colóquelo en su espalda y recorte la piel del pecho. Luego, corte el pavo a lo largo de cada lado del esternón y en el interior de cualquiera de los ala. Tire del filete de pecho y use el cuchillo para aflojarlo y levantarlo del hueso de los senos, trabajando desde la parte trasera hasta la parte delantera.

Para eliminar el muslo y la pierna del pavo, corta el músculo del muslo en la parte posterior, luego tire de ella con la mano hasta que aparezca la junta. Continúa cortando el muslo hasta que puedas eliminarlo.

Si tiene un congelador más pequeño, cortar su pavo en piezas más pequeñas hará que sea más fácil preservar. Coloque cada sección en 2 bolsas de congelador de plástico sellado y mantenga al pavo hasta 7 meses antes de usarlo.

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Método 3 de 3:

Despegando un pavo salvaje

1. Piel del pavo si quieres pillarlo o freírlo en piezas separadas. El desprendimiento de un pavo es típicamente más rápido y más limpio que arrancándolo. Es una gran opción si planea asar o freír su pavo en piezas separadas.

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2. Cuelgue el pavo hacia arriba en el nivel del pecho. Use una cuerda fuerte para atar el pavo por ambos pies, colocándolo a una rama o haz de árboles robusta. Atar los pies por separado, para que tengan 12-18 pulgadas (30-46 cm) separadas.

Consejo: Puede colgar el pavo a cualquier altura, pero mantenerlo en su nivel de pecho hará el proceso de desolla más fácil.

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3. Retire la barba, el ventilador y las alas de Turquía. Sujete la barba cerca del cuerpo, gírela a mitad de camino, luego déle un tirón firme para eliminarlo del pecho. Aparte o deséchelo, luego retire el ventilador de Turquía cortando la piel lejos de la cola. Luego, pasar a las alas, cortándolas en el codo o en la segunda articulación.

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4. Piel de la cola y quitar el cuello. Mantenga la piel de la cola y comience a sacarlo del cuerpo. Usa tus manos para disculparlo suavemente por las alas y el pecho. Tire hacia abajo hasta que esté en el cuello de Turquía, luego detenerse.

5. Cortar el cuello y la piel para terminar el proceso de desolla. Use un cuchillo fuerte y fuerte para cortar la cabeza y el cuello de Turquía, comenzando 1-2 pulgadas (2.5-5.1 cm) por encima de la conexión del cuello con el cuerpo. Esto también se quitará la piel y las plumas adicionales que has bajado.

Ponga la piel y la cabeza a un lado o deséchelos.

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6. Retire las entrañas de Turquía antes de cocinarla o preservándola. Para eliminar los interiores de Turquía, abra cuidadosamente la cavidad del cuerpo con un cuchillo y retire las entrañas. Use guantes para proteger las manos y asegúrese de eliminar todo el material pulmonar, que está conectado a la columna vertebral, ya que puede pudrirse rápidamente.

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7. Retire las piernas y coloque el pavo en un plato para hornear si desea cocinarlo entero. Si prefiere cocinar o preservar todo su pavo, primero corte las piernas en la rodilla o la segunda junta, utilizando un cuchillo fuerte y fuerte. Mantendrás los muslos y los palillos adjuntos, pero eliminarás y eliminarás la parte de sprawnier de la pierna, que no tendrá tanta carne. Colóquelo en un gran plato para hornear si está listo para cocinarlo.

Si desea congelar su pavo, colóquelo en 2 bolsas de congelador de plástico y sello lo más bien posible. Puede mantenerlo hasta por 7 meses antes de usarlo.

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8. Separe los filetes de pecho, los muslos y las piernas si quiere cocinarlo en piezas separadas. Para cortar el pavo en secciones, colóquelo en la espalda y córtelo a lo largo de cada lado del esternón y en el interior de cualquiera de los ala. Tire del filete de pecho y use el cuchillo para aflojarlo y levantarlo del hueso de los senos, trabajando desde la parte trasera hasta la parte delantera.

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Consejos

Si está haciendo relleno en su Turquía, asegúrese de que esté completamente mezclado y listo para comenzar a limpiar el pavo. El relleno también debe cocinarse a al menos 165 ° F (74 ° C).