3 maneras de cocinar colas de langosta

Las colas de langosta son un mariscos ricos y deliciosos que se pueden preparar de varias maneras. Puedes pasar las colas de langosta al vapor, hornearlas, o incluso a la parrilla! De cualquier manera, puede dejar la langosta en su cola mientras se cocina, luego come la carne directamente desde la cáscara. Estarás disfrutando de deliciosas colas de langosta en poco tiempo!

Pasos

Método 1 de 3:

Colas de langosta al vapor

1. Coloque una canasta de vapor en una olla grande con una tapa ajustada. La olla debe ser lo suficientemente grande para acomodar las colas de su langosta. Si no tiene una canasta de vapor, puede usar un pequeño colador de metal para evitar que las colas se sumeren en el agua.

Imagen titulada Cook Lobster Tails Paso 2

2. Añadir 2 pulgadas (5.1 cm) de agua fría a la olla y hierva a hervir. La cantidad de agua variará según la gran cantidad de la olla, pero tiene como objetivo llenarla un par de pulgadas. La canasta o el colador deben mantener las colas de langosta de, pero cerca del agua. Luego, cubra la olla con la tapa y hierva el agua a hervir a fuego medio-alto.

3. Cortar las colas de langosta en el centro y retirar la vena. Use cizallas de cocina afiladas para cortar el exoesqueleto, o concha, de la cola de langosta en el centro. Evite cortar la carne o cortar en el ventilador de la cola. Difunde la carcasa con las manos, luego tire o corta la vena corriendo por el medio.

Imagen titulada Cook Lobster Tails Paso 4

4. Coloque las colas de langosta en la canasta de vapor y cocine durante 4-12 minutos. Retire la tapa y agregue cuidadosamente las colas de langosta a la canasta de vaporera o encima del colador. El tamaño de las colas de langosta dicta cuánto tiempo deben cocinar para.

Cocinar 3-6 oz. (85-170 g) colas durante 4-6 minutos.

Cocinar 6-7 oz. (170-198 g) colas durante 6-8 minutos.

Cocinar 8-10 oz. (227-283 g) colas durante 8-10 minutos.

Cocinar 10-16 oz. (283-454 g) colas durante 9-11 minutos.

Cocinar 16-20 oz. (454-567 g) colas durante 10-12 minutos.

Imagen titulada Cook Lobster Tails Paso 5

5. Retire las colas de langosta con pinzas. Una vez que el tiempo de cocción está arriba, retire la olla del fuego y apague el quemador. Retire con cuidado las colas de langosta con pinzas. Compruebe para asegurarse de que la carne en el centro de la cola esté completamente cocida, debe ser un color blanco y opaco. Si no lo es, los vaporizan por un minuto o 2.

6. Servir las colas de langosta con mantequilla dibujada. A hacer mantequilla dibujada, simplemente derretir la mantequilla a fuego lento. Puedes saborizarlo con jugo de limón o sal y pimienta, si lo desea. Luego, dunk la carne de cola de langosta en la mantequilla y disfruta!

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Método 2 de 3:

Cola de langosta para hornear

1. Precalentar el horno a 350 ° F (177 ° C) y derretir 1 palo de mantequilla. Cortar la mantequilla en trozos y colóquelo en un plato de seguridad y una cacerola pequeña. Puedes derretir la mantequilla en el microondas o en la estufa. Objetivo para 1-2 cucharadas (15-30 ml) de mantequilla por cola.

2. Use cizallas de cocina para cortar la cáscara y retirar la vena. Inserte las cizallas de la cocina entre la cáscara y la carne de la cola de langosta. Cortar el centro hasta llegar al ventilador de la cola. Usa tus dedos para separar la cáscara y aflojar la carne de la cáscara. Para eliminar la vena en el centro de la cola, sáquelo o corte con las cizallas.

Imagen titulada Cook Lobster Tails Paso 9

3. Coloque las colas en una bandeja para hornear y cepíllales con mantequilla derretida. Organice las colas de carne de carne para que no se superpongan en la bandeja para hornear. Es posible que deba usar más de 1 bandeja para hornear, dependiendo de la cantidad de langostas que esté cocinando. Use un cepillo de pastelería para cubrir cada cola con la mantequilla derretida.

4. Hornearlos durante 15 minutos o hasta que las colas alcancen 140-145 ° F (60-63 ° C). Use un termómetro de lectura instantánea para medir la temperatura en la parte más gruesa de la cola. No dejes que las colas se pongan más calientes que 140-145 ° F (60-63 ° C), o pueden volverse gomosas y cocidas.

5. Retire las colas de langosta y sirva con rodajas de limón. Retire con cuidado la (s) hoja (s) de hornear desde el horno con un guante de horno y apague el horno. Coloque cada cola de langosta en un plato, agregue una rebanada de limón o 2 a cada una, y sirva inmediatamente. Puede verter más mantequilla derretida sobre la carne de la cola, si lo desea.

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Método 3 de 3:

Tails de langosta a la parrilla

1. Precaliente la parrilla a fuego medio. Puedes usar una parrilla de gas o carbón de leña para cocinar langosta. Asegúrese de que la parrilla esté limpia y no haya alimentos ni les quejan de una comida anterior.

Imagen titulada Cook Lobster Tails Paso 13

2. Cortar la cola de langosta con cizallas de cocina y quitar la vena. Coloque las cizallas de la cocina entre el exoesqueleto, o la cáscara, y la carne de la langosta. Cortar el centro de la cola, pero deja el ventilador de la cola intacto. Extraiga la cáscara y separe la carne del exoesqueleto usando los dedos. Luego, corta o saca la vena corriendo por el centro de la cola.

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3. Cepille las colas con aceite de oliva, luego agregue sal. Use un cepillo de pastelería para cubrir la cola con aceite de oliva. Esto le ayudará a evitar que se pegue a la parrilla. Sazonar la carne con sal al gusto.

Imagen titulada Cook Lobster Tails Paso 15

4. Cocine las colas de corte de corte durante 5 minutos y luego gírelos sobre. Organice cuidadosamente las colas de corte de corte en la parrilla sobre el calor directo. Cocíalos durante 5 minutos o hasta que el color de la cáscara se ilumine. Luego use pinzas para voltear cada cola de langosta.

Imagen titulada Cook Lobster Tails Paso 16

5. Cepille la carne con mantequilla y pase las colas durante otros 5 minutos. Cuchara o cepille aproximadamente 1 cucharada (15 ml) de mantequilla derretida sobre la carne de cada cola de langosta. Incluso podría agregar cebolletas, estragón, ajo u otras hierbas y especias a la mantequilla primero, si lo desea. Cocinarlos por otros 4 minutos. Se hacen cuando la carne gira un blanco opaco.

Imagen titulada Cook Lobster Tails Paso 17

6. Retire las colas de la parrilla y sirva con las cuñas de limón. Retire con cuidado las colas de la parrilla con pinzas, luego apague la parrilla. Transfiere las colas de langosta a las placas. Luego, corte un limón en cuartos u octavos y agregue una cuña o 2 a cada placa. Decore cada plato con algunas ramitas de cebolleta, luego sirva con mantequilla y disfrute!