4 maneras de comer brócoli crudo

Cuando piensas en comer brócoli, probablemente te imaginas asadas o al vapor. Si bien estos métodos son comunes, la cocción del brócoli reduce el valor nutricional y la textura crujiente. Para absorber los nutrientes completos que el brócoli tiene para ofrecer, considere comerlo crudo. Puedes sumergir los flores en una salsa hecha en casa cremosa, o ensamblar una ensalada colorida para un almuerzo rápido. Para un plato lateral crujiente, emparejar los flósculos con su carne favorita u otras verduras crudas.

Pasos

Método 1 de 3:

Preparando el brócoli

1. Limpie la cabeza del brócoli con agua fría. Las grietas en brócoli pueden ocultar fácilmente la suciedad e incluso los insectos pequeños. Ejecute agua fría sobre la cabeza del brócoli y use sus dedos para frotar limpiar cualquier punto sucio.

Para brócoli que está particularmente sucio, llena su fregadero con agua fría y deje que el brócoli se remoje durante 2 a 3 minutos. Remojar el brócoli aflojará las partículas costras que no pudieras frotar. Luego, enjuague el brócoli por segunda vez para lavar la suciedad desalojada.
Si está utilizando flósculos de brócoli envasados, vierta los contenidos en un colador y enjuague los flósculos bajo agua fría.

Imagen titulada Coma brócoli crudo Paso 2

2. Secar la cabeza del brócoli con una toalla de papel. Patear suavemente el brócoli hasta que esté completamente seco. Las grietas pueden contener el agua con la misma facilidad, ya que pueden mantener la suciedad, así que gire la cabeza del brócoli mientras la está acariciando. Secar el brócoli le dará una tracción adicional para cuando vaya a cortarla más tarde, y también evitará que los aderezos le pondrás al acuosos.

No frote la superficie del brócoli para secarlo. El exceso de presión contra el paquete de flósculos puede hacer que las piezas comiencen a romperse.

Imagen titulada Coma brócoli crudo Paso 3

3. Use un cuchillo afilado para cortar los flósculos del tallo principal del brócoli. Haga esto en una tabla de cortar para evitar dañar su contador o tabla. Cortar los flores hasta que se rompen en pedazos de aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm). Recorte cualquier pieza marrón o de aspecto dañado, ya que pueden estar podridos. El brócoli todavía podría estar mojado, así que ten cuidado al cortarlo y cortarlo.

Los florets son las partes verdes oscuras, espesas. Cada uno tendrá un pequeño tallo, o un paquete de pequeños tallos.

Mientras que los tallos son completamente comestibles, no a todos les gusta comerlos crudos porque pueden ser estrictos o duros. Pruebe uno de los tallos y determine si quiere mantenerlos o no.

Una cabeza media de brócoli dará aproximadamente 3-4 tazas (525 g-700 g) de flósculos.

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Método 2 de 3:

Sugerencias de servicio

1. Experimenta con hierbas y emparejamientos de especias para simplemente sazonar el brócoli crudo. El brócoli tiene un sabor simple que se puede emparejar con pimiento de limón, o sal y pimienta negra, o combinar con sabores en negrita como vinagre balsámico, albahaca y jengibre fresco. Estos sabores comunes se agregarán al sabor natural del brócoli, y incluso se pueden combinar con otras verduras crudas para hacer una ensalada.

Algunos otros condimentos de brócoli clásicos incluyen ajo en polvo, comino, curry en polvo, pimienta de cayena, cilantro y romero.

Imagen titulada Coma brócoli crudo Paso 5

2. Rocíe los flósculos con un aderezo casero de estilo rancho para un desmoche cremoso. Al hacer su propio aderezo, podrá experimentar con la textura y la consistencia del aderezo. Agregue más vinagre para adelgazar el apósito, o agregue más crema agria para engrosarlo. Si no tiene tiempo para preparar su propio apósito, agarra el rancho comprado por la tienda y sumerge los flósculos en eso para un bocadillo rápido.

Para un apósito rápido de estilo ranch, mezcle un /₂ Copa (120 ml) de mayonesa, A /₄ taza (59 ml) de crema agria, 1 cucharadita (4.9 ml) de vinagre destilado blanco, y 2 cucharadas (9.6 g) de la mezcla de condimentos del rancho.

Imagen titulada Coma brócoli crudo Paso 6

3. Mezcle los flósculos con jugo de limón, aceite de oliva y mostaza Dijon para un sabor a la zestidad. En un recipiente mezclar 1 cucharada (15 ml) de la mostaza Dijon, 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva, y el jugo de la mitad de un limón. Agregue los flósculos desde 1 cabeza media de brócoli, y tire de todo. El apósito simple tendrá sabor picante y ácido de la mostaza y el jugo de limón.

Añadir diferentes texturas con los flores que complementen el condimento. Los tomates cherry o las almendras en rodajas agregarán una crisis extra, y 1 diente de ajo picado agregará un pop de sabor.

Imagen titulada Coma brócoli crudo Paso 7

4. Digüe los flósculos en un salsa de yogur griega cremosa para un almuerzo o merienda de llenado. El yogur griego agregará proteínas a su plato que le ayudará a mantenerlo más completo. Tome 1 taza (240 ml) de yogur griego, el jugo de la mitad de un limón y la temporada con sus especias favoritas. Juega con las diferentes cantidades de especias para que el DIP se ajuste a tus gustos. Comience con aproximadamente 1/2 cucharadita (0.8 g) de las especias, y aumentan las cantidades de allí.

Pruebe una combinación de polvo de cebolla, polvo de ajo, sal, pimienta negra, eneldo seco y perejil secado para una damilla de sabor leve.

Experimenta con sabores audaces como una mezcla de paprika, cebolletas frescas y ajo picaditos.

Imagen titulada Coma brócoli crudo Paso 8

5. Marinee los flósculos para agregar sabor y suavizar la textura del brócoli. Crea una sencilla marinada con jugo de limón, aceite de oliva y sal. Para hacer esto, simplemente coloque los flósculos recubiertos en una bolsa de plástico, selle la bolsa y deje que descanse en el refrigerador durante un mínimo de 2 horas o durante la noche. Los sabores habrán suavizado los flores y los habrán sazonados a fondo.

Si la marinada de limón suena demasiado simple o blando, considere hacer una marinada con sede en vinagre en su lugar. Usando los flores de 2 cabezas medianas de brócoli, mezcle 1 taza (240 ml) de vinagre de sidra y aceite de oliva, y 1 cucharadita (aproximadamente 1.6 g) de azúcar, eneldo hierba, pimienta negra, sal de ajo y sal de mesa. Permita que la marinada empape al brócoli durante la noche en el refrigerador, y disfrute de la gran cantidad de sabores al día siguiente.

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Método 3 de 3:

Emparejamiento con otros alimentos

1. Mezcle un tazón de flósculos con su proteína o fruta favorita para una ensalada simple. Dado el sabor dulce y terroso del brócoli, puede sustituir fácilmente la lechuga en su plato de ensalada favorito. Experimento utilizando diferentes combinaciones de frutas con pollo a la parrilla, Turquía o cualquier otra carne de su elección. La ensalada de brócoli puede ser una excelente opción de almuerzo o cena para servir a su familia y amigos.

Para una ensalada de la tarde refrescante, tome 1 cabeza de floretes de brócoli y mezcle con rodajas de fresas frescas, cebollas rojas y almendras. Llovizne en un aderezo de 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón, y A /₂ Copa (120 ml) de mayonesa. Servir esta ensalada se enfrió, y disfruta.
Para una divertida ensalada de noche, agregue trozos de pollo a la parrilla a 1 cabeza de floretes de brócoli, y espolvoree en algunos arándanos dulces, y semillas de girasol crujientes o nueces. Luego juntan un aderezo de zesty usando /₄ Copa (180 ml) de mayonesa, 2 cucharaditas (9.9 ml) de jugo de limón, y 1 cucharada (15 ml) de miel.

Imagen titulada Coma brócoli crudo Paso 10

2. Combina los flósculos con otras verduras crudas para un plato lateral colorido. Cuando se combina con otras verduras crudas, el brócoli se puede usar como un plato lateral simple para cenas grandes. A sus floretes de brócoli, agregue zanahorias picadas, vainas de guisantes blanqueados y rebanadas de pimientos. Luego arroje las verduras mixtas con cualquier salsas o jugos que prevalen en su comida para atar los sabores juntos.

Servir a los flósculos y verduras mixtas con pollo a la parrilla y arroz. Llovizna en un poco de salsa de soja, dulce y amarga, o teriyaki para hacer una colorida cocina asiática.

Imagen titulada Coma brócoli crudo Paso 11

3. Transformar el brócoli crudo en una cremosa col. Puede comprar la mezcla de Slaw Broccoli que ya está ensamblada en la tienda, pero si elige hacer el suyo, puede experimentar con mezclar diferentes tipos de frutas y verduras. Para un vendaje, marine la mezcla de brócoli en la vinagreta tradicional de Slaw que se encuentra en su tienda de comestibles local, o obtenga creative y baje su propia.

A los flósculos desde 1 cabeza media de brócoli, considere agregar 3 zanahorias ralladas grandes, 1 taza (100 g) de repollo rojo o verde triturado, 2 cebollas verdes cortadas y 1 manzana roja o verde pelada.

Complementa la mezcla con una vinagreta picante mezclando 1 taza (240 ml) de mayonesa, /₄ Copa (59 ml) de vinagre de manzana, 2 cucharadas (6.25 g) de jengibre rallado, 1 cucharadita (1.6 g) de sal, 1/2 cucharadita (0.8 g) de pimienta negra, 1/2 cucharadita (0.8 g) de polvo chino de cinco especias, y 1/4 cucharadita (0.4 g) de pimienta de cayena.

Mezcle las verduras con la vinagreta, y deje que descanse en el refrigerador durante 2 a 4 horas. Cuando esté listo para servir, la ensalada de brócoli superior con avellanas o pasas para una textura agregada.