Cómo la leche de espuma para capuchino sin herramientas de fantasía: 12 pasos

Hacer un delicioso capuchino espumoso no requiere ningún equipo caro, lo que sea que su Local Barista le indique! De hecho, todo lo que necesita para producir una espuma perfecta de leche es un batidor de alambre o un jarra de vidrio simple. Comience con el paso 1 a continuación para descubrir cómo, y pronto estará bebiendo capuchinos sofisticados todos los días de la semana!

Pasos

Parte 1 de 3:

Usando un batidor de alambre

1. Vierta la leche en una taza o cacerola. Vierta la cantidad requerida de leche en una copa de microondas o una cacerola de metal, dependiendo de si planea calentar su leche en el microondas o en la estufa. Necesitará aproximadamente 1/2 taza de leche para cada cappuccino.

2. Calentar la leche.

Si el microondas, coloque la taza de leche en el microondas y el calor en alto durante aproximadamente 30 segundos, o hasta que el vapor comience a elevarse de la leche.

Si usa la estufa, coloque la cacerola en un quemador precalentado, establecido en medio. Calor hasta que se levante el vapor de la leche.

3. Usa el batidor de alambre para crear espuma. Una vez que se calienta la leche, coloque el alambre en la leche y gira el mango entre las palmas para crear espuma. Mantener girando el batidor hasta que logres la cantidad deseada de espuma.

Parte 2 de 3:

Usando un frasco

1. Vierta la leche en un frasco de vidrio con una tapa ajustada. Vierta una 1/2 taza de leche en un frasco de vidrio. La leche no debe elevarse por encima del punto medio, ya que necesitas dejar suficiente espacio para que la espuma se expandiera.

2. Agitar el frasco durante 30 segundos. Reemplace la tapa con fuerza, luego agite vigorosamente el frasco hasta que la leche se vuelva espumosa y casi se haya duplicado en tamaño. Esto debería tomar unos 30 segundos.

3. Retire la tapa y el microondas la leche. Toma la tapa del frasco y colócala en el microondas. Calor en alto durante aproximadamente 30 segundos, o hasta que el vapor comienza a elevarse de la leche. La espuma debe comenzar a estabilizarse en el microondas, levantándose hasta la parte superior de la leche.

Parte 3 de 3:

Haciendo el capuchino perfecto

1. Use leche fresca y fría. El más fresco y más frío es tu leche, mejor. Producirás mejor espuma y el capuchino probará mejor.

2. Use la leche con un porcentaje de grasa más alto. La leche entera, o la mitad y la mitad tienden a espumar mejor que la leche con un porcentaje de grasa más bajo, como el 2% o el rastro. La leche entera también tiende a producir una espuma de degustación más dulce que la leche baja en grasa. Sin embargo, el tipo de leche que usa es en gran medida una cuestión de preferencia, y aún puede producir buenos resultados con leche baja en grasa.

3. Hacer café fuerte, de buena calidad. Por supuesto, la calidad de su capuchino no solo depende de la espuma, también dependerá de lo bueno que sea el café. Use un café fuerte y de buena calidad y asegúrese de que sea agradable y caliente. Debes preparar el café antes de preparar la leche.

4. Toque la parte inferior de la taza, la cacerola o el frasco para eliminar las burbujas grandes. Una vez que se calienta la espuma, dé la taza, la cacerola o el frasco un remolino rápido, seguido de un grifo de luz en el mostrador de la cocina. Esto hace que las grandes burbujas puedan explotar, comprimiendo la espuma.

5. Usa una cuchara para contener la espuma. Al agregar la leche al café, debe usar una cuchara para contener la espuma hasta que la taza esté completa. Luego usa la cuchara para recoger la espuma en la parte superior del café lechoso.

6. Terminar con un poco de polvo de chocolate. Para hacer el capuchino perfecto, espolvoree un poco de polvo de cacao o un chocolate incluso rallado en la parte superior de la leche espumada. El calor debe hacer que el chocolate se derrita ligeramente. Disfrutar!

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Consejos

Los tiempos de cocción en microondas varían. Lo importante es que la leche alcance el punto justo antes de hervir, cuando el vapor comienza a levantarse de la leche, pero no se han formado burbujas.

Cualquier tipo de Fresco Milk - Skim, entero, incluso la mitad y la mitad, trabajará, pero la calidad y la consistencia de la espuma variarán. La leche entera hace una espuma más fina, mientras que la leche descremada tiende a hacer una espuma rígida.

Puedes usar una cacerola para calentar la leche. Mire la leche por ese punto de escaldado crítico que se haya descrito, y luego vierta la leche en las tazas. (También puede echar la leche directamente en la cacerola, pero probablemente obtendrá menos espuma de esta manera.)

Para obtener la mejor espuma posible, asegúrese de comenzar con leche fresca, una taza que no sea demasiado ancha (simplemente un poco más ancha que el diámetro del batidor es ideal), y gira muy enérgicamente.

Advertencias

Mire las copas en el microondas de cerca las primeras veces que hace esto para asegurarse de que la leche no se termine. Aprenda el tiempo de calefacción ideal para su microondas.

Cosas que necesitarás

Un microondas (o una cacerola en una fogata)
Dos tazas de café
Un batidor de alambre
Un frasco de vidrio con una tapa ajustada
Leche fresca
Café
Chocolate en polvo