3 maneras de aplastar el ajo

No hay nada como el olfato profundo y picante de una salsa rica en ajo o estofado a fuego lento en la estufa. Triturar los clavos de ajo frescos los hace más fáciles de pelar, y como un bono que maximiza los muchos beneficios de salud de ajo. Siga leyendo para aprender cómo aplastar el ajo usando un cuchillo, una prensa o una piedra.

Pasos

Método 1 de 3:

Usando un cuchillo

1. Quitar la raíz. Coloque el clavo de ajo en una tabla de cortar y use un cuchillo para recortar la punta de la raíz.

No corte demasiado, o de lo contrario perderá el ajo bueno, utilizable. Solo retire la punta.
Eliminar el extremo de la raíz hará que sea más fácil quitar la piel más adelante.

2. Coloque el clavo de ajo en una tabla de cortar. Asegúrese de que esté cerca del borde del tablero, en el lado que esté más cerca de usted.

3. Coloque el lado plano de un cuchillo ancho sobre el clavo del ajo. Asegúrate de que la hoja se enfrente de tu mano.

4. Usa tu mano para presionar el lado plano del cuchillo contra el clavo. El clavo se aplastará fácilmente bajo tu peso.Use un movimiento mecedor para aplastarlo a fondo.

La hoja afilada debe salir hacia afuera y alejarse de la mano utilizada para golpear el cuchillo. Si se sostiene el cuchillo con la mano derecha, la cuchilla debe mirar hacia la derecha. Si sostiene el cuchillo con la mano izquierda, la cuchilla debe mirar hacia la izquierda.

5. Pelar la piel. La piel del clavo roto debe aflojarse y fácil de despegar con los dedos.

6. Preparar el ajo para cocinar. Puede aplastarlo más, picarlo, o picarlo. Para hacer una pasta, golpéelo con el lado ancho de su cuchillo hasta que se forme una pasta.

Debes eliminar los brotes verdes expuestos en medio del clavo de ajo. Estos brotes se pueden arrancar con los dedos. Se recomienda que los elimine porque pueden degustar amargas.

Método 2 de 3:

Usando una prensa de ajo

1. Pelar la piel. Recorte el extremo de la raíz del clavo de ajo para que la piel sea más fácil de eliminar. Puedes quitar la piel de varias maneras.

Presiona el clavo con el talón de tu mano. Aplicar una pequeña cantidad de presión al clavo del ajo es suficiente para aflojar la piel. Coloque el talón de su mano sobre el diente de ajo y presione firmemente hacia abajo hasta que sienta que la piel comienza a cambiar. Levanta la mano y pele la piel con los dedos.
Como se describió anteriormente, otra forma de aflojar la piel es presionar el clavo del ajo con el lado plano de un cuchillo ancho. Coloque el lado del cuchillo sobre el clavo con la cuchilla afilada lejos de su mano. Presione firmemente o libra ligeramente contra el cuchillo. No es necesario que presione DURO, ya que solo desea aflojar la piel en lugar de aplastar el clavo.
También podrías usar un peeler de ajo. Esta es una herramienta de goma específicamente diseñada para ayudarlo a pelar el ajo. Coloque el clavo del ajo dentro del tubo y presione hacia abajo en el tubo con el talón de su mano. Enrolle el tubo hacia adelante y hacia atrás hasta que escuche un "crujido" sonar. Incline el tubo ligeramente para que el clavo de ajo se separe. La piel ya debería ser removida.

Otra forma de pelar el ajo es microondas el clavo de ajo. Coloque el clavo en el microondas y cocine de 5 a 10 segundos. El clavo de ajo se deslizará fuera de su piel. Incluso puede pelar cabezas enteras o bulbos de ajo de esta manera, poniéndolos en 15 a 20 segundos. Sé consciente, sin embargo, que este método podría hacer el sabor del ajo ligeramente menos picante.

2. Coloque el clavo de ajo pelado en una prensa de ajo. Coloque el ajo dentro del área de la cesta de la prensa.

El tipo de prensa de ajo que usa puede tener un efecto sobre qué tan bien funciona el proceso. Una prensa de mayor calidad tiene nubs en él que facilita el ajo de limpieza de los agujeros, y es posible que pueda obtener más ajo de cada clavo como resultado. Incluso una prensa de menor calidad será suficiente para aplastar el ajo suficientemente, aunque.

3. Apretar la prensa cerrada. Presione las dos manijas juntas, aplicando tanta presión como pueda.

Dependiendo de la calidad y el peso de su prensa, es posible que deba ejercer una fuerza considerable. Una prensa de ajo hecha de un material más pesado, por lo general, será más fácil de presionar juntos de un material hecho de un material ligero y endeble.

El ajo que viene a través del otro lado de la prensa será aplastado.

Método 3 de 3:

Usando una piedra

1. Encontrar una piedra suave. La piedra debe ser aproximadamente del mismo tamaño que la palma de su mano.

En principio, esto funciona similar al método de uso de un cuchillo de cocina. La ventaja es que no tiene que usar un utensilio con una cuchilla afilada, y puede usar este método al acampar o mochilero.
Una roca suave funciona mucho mejor que una con una superficie irregular. Cuanto más incluso la superficie es, más uniformemente se triturará el ajo.

2. Limpiar la piedra. Corre a través del lavaplatos dos o tres veces para asegurarse de que esté completamente limpio.

Si no tiene un lavaplatos o no se sienta cómodo lanzando piedras, puede limpiar la roca lavándose en una solución de agua caliente, jabón y una pequeña cantidad de lejía. Enjuague bien y seque bien.

3. Envolver el ajo en papel de cera. Dobla una pequeña hoja de papel de cera alrededor de la parte superior e inferior del clavo del ajo.

Este paso es solo opcional, técnicamente hablando, pero sí ayuda a mantener el procesamiento sanitario desde que el papel de cera evita que la roca entre en contacto directo con el ajo. También hace que sea más fácil recoger el ajo triturado después.

4. Smack el clavo de ajo con la piedra. Dale a The Ajo Clove un buen golpe con la piedra, lo suficiente para aflojar la piel.

Tenga cuidado al hacer esto para que no aplaste accidentalmente los dedos.

5. Quitar la piel. La piel debe despegarse fácilmente después de la primera huelga.

6. Continuar aplastando el ajo con la piedra. Puedes aplastar el ajo además continuando para golpearlo o molerlo.

Aplastar el ajo golpeándolo varias veces con la piedra.

Coloque la piedra sobre el clavo de ajo y "menear" De ida y vuelta, aplicando fuerte, incluso presión.

Consejos

Espolvoree una pequeña sal sobre la tabla de cortar mientras trabajas. La sal ayuda a mantener el ajo en su lugar y también evita que el tablero se remoje el jugo de ajo.

Cosas que necesitarás

Cuchillo de cocina ancho
Prensa de ajo
Microonda
Peeler de ajo
Roca plana
Papel encerado