Formas fáciles de cortar lechuga: 11 pasos (con imágenes)

Si te gusta la ensalada, hacer la suya en casa puede abrir infinitas posibilidades! Tajar la lechuga es bastante fácil, siempre y cuando tenga una tabla de cortar y un cuchillo grande y afilado. Un cuchillo de chef funciona bien para este proceso. Cortar la lechuga iceberg es un poco diferente de cortar cabezas más suaves, pero de cualquier manera, tendrá su lechuga picada o triturada en poco tiempo.

Pasos

Método 1 de 2:

Tajado o trituración de lechuga iceberg

1. Lave el exterior de la lechuga y retire las hojas exteriores. Enjuague la lechuga debajo del agua corriente y luego tire de las hojas verdes oscuras. Solo puedes tirar esto, ya que no serán tan crujientes y sabrosos como los internos.

No es perjudicial comer estas hojas si quieres.

2. Retire el núcleo de la lechuga. Para eliminar el núcleo, sostenga la cabeza en sus dos manos con el tallo hacia abajo. Golpea el tallo con fuerza contra una superficie plana, lo que hará que el núcleo se desprenda, solo puede sacarlo.

Es posible que tenga que trabajar un poco para sacar el núcleo. Algunas personas golpean el tallo en un ángulo contra un borde para sacar el núcleo.

3. Cortar la cabeza de la lechuga por la mitad. Coloque la cabeza con el lado del tallo hacia abajo, donde el tallo solía ser. Usando un cuchillo de chef grande, rebanaba a través de la cabeza de arriba a abajo, cortándolo por la mitad.

4. Corte las filas y gira la lechuga para cortarla. Coloque la mitad de la cabeza con el lado plano hacia abajo en la tabla de cortar. A partir de una ventaja, muévase en aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) y cortar una fila. Moverse a través de la cabeza, cortando alrededor de cada 1 pulgada (2.5 cm) o así. Gire la lechuga para que su cuchillo sea ahora perpendicular a los cortes que acaba de hacer. Repita el proceso, cortando la lechuga cada 1 pulgada (2.5 cm) o así. Terminarás con trozos de lechuga picada que son aproximadamente 1 por 1 pulgada (2.5 por 2.5 cm).

Repita el proceso con la otra mitad de la lechuga.

Puedes hacer las filas un poco más grandes o más pequeñas dependiendo de tu preferencia.

5. Cortar la lechuga en cuartos si quieres triturarlo. Cortar la mitad de la mitad de la mitad, moviéndose desde la parte superior hacia el extremo del tallo como lo hizo cuando se cortó la cabeza hacia abajo en el centro. Coloque el cuarto en la tabla de cortar con un lado plano hacia abajo. Debe tener una parte plana hacia el lado, también. Ponga su cuchillo paralelo al lado largo y muévalo sobre el borde de la col solo un poco. Rebanada para triturar el borde de la lechuga.

Sigue moviéndose un poco y cortando hasta que hayas triturado todo el cuarto. Cuanto más cerca puede llegar al borde, más delgado, las piezas serán.

Repita el proceso con los otros cuartos.

También puede triturar la lechuga en un procesador de alimentos que tenga un accesorio de trituración / rejilla.

6. Almacena su lechuga cortada en la nevera hasta 1 semana. Si bien es mejor almacenarlo antes de cortarlo, la lechuga se mantendrá buena hasta una semana aproximadamente después de cortarla. Lávalo a fondo en un colador o en una ensalada. Si tiene un hilador de ensalada, presione la parte superior para obtener todo el agua, de lo contrario, de lo contrario, deje que la letuce Drene a fondo. Bolígelo y empuje todo el aire como pueda para guardarlo en el refrigerador.

Algunas personas usan otros métodos para almacenarlo. Por ejemplo, puede intentar colocarlo en un recipiente sellado con una toalla de papel para mantenerlo fresco.

Método 2 de 2:

Cortar otras lechugas

1. Lave la cabeza de lechuga bajo el agua corriente. Asegúrese de salir de cualquier arena u otra suciedad en las hojas exteriores. Si la lechuga está bastante suelta, corre el agua en las hojas medias, y luego saca el agua.

Si alguna de las hojas exteriores se daña o se está marchitando, quítalas y tíralos.

2. Cortar la cabeza con el tallo intacto. Mantenga el tallo en su mano no dominante y su cuchillo en el otro. Inserte el punto del cuchillo en el lado de la lechuga sobre el tallo, pasando por una hoja y luego a través de la cabeza. El borde afilado del cuchillo debe estar apuntando lejos del tallo. Deslice su cuchillo alejado del tallo, cortando las hojas de lechuga y saliendo del extremo superior. Convierte la lechuga un cuarto de vuelta y hazlo de nuevo.

Este proceso reduce las hojas a lo largo, por lo que sus piezas finales no son tan grandes.

3. Picar la lechuga en un patrón triangular para obtener trozos pequeños. Corte la parte superior de las hojas a un ángulo de 45 grados, moviéndose desde el lado de la lechuga hasta la parte superior de la cabeza en el medio. Cortar el otro lado de la misma manera, como si estuvieras formando los 2 lados superiores de un triángulo. Luego, rebanada de la parte superior del triángulo pasando directamente a través de. Repita este patrón mientras picas el resto de la lechuga.

Este patrón crea piezas más pequeñas que si simplemente te cortas hacia abajo en todo el camino hacia abajo.

4. Triture su lechuga cortando la cabeza por la mitad primero. Coloque la lechuga en la tabla de cortar y cortarla a la mitad del vástago hasta la parte superior. Puede cortar el vástago si es demasiado difícil para tratar. Tome la mitad de la cabeza y colóquela en el tablero. A partir de uno de los bordes largos, enrolle la lechuga sobre sí misma hasta que tenga un cilindro. Mantenga presionado el cilindro con los dedos, luego comience a cortar un extremo del cilindro, haciendo que los cortes sean tan finamente como puedas. Haz los mismos cortes por el cilindro hasta que todo esté picado.

Esta técnica le permite obtener un mejor agarre en la lechuga.

También puede usar esta técnica, llamada gasa, con hierbas frescas como albahaca.

5. Mantenga la lechuga cortada en la nevera hasta 1 semana. Si es posible, almacene la lechuga antes de cortarla. De lo contrario, enjuague a fondo en un colador o en una ensalada. Use la ensalada Spinner para sacar todo el agua presionando la parte superior o déjela drenar completamente en un colador. Básquela, saliendo de la mayor parte del aire posible antes de guardarlo en la nevera.

Otro método de almacenamiento es colocarlo en un recipiente sellado con una toalla de papel.

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Consejos

Asegúrate de enjuagar bien su lechuga una vez que lo haya cortado. Puedes usar una ensalada Spinner para sacar todo el agua adicional o simplemente dejarlo drenar en una toalla de cocina durante unos minutos.