3 maneras de vencer al vino sin una bodega

El vino es relativamente único entre los alimentos y las bebidas en su capacidad para mejorar el sabor y la complejidad a medida que en adelante. El vino de envejecimiento suaviza correctamente sus taninos y conduce a la formación de ésteres en forma de fruta, prestando el vino un sabor y una apariencia más suave. Para el vino para madurar, ya que envejece, debe mantenerse en condiciones cuidadosamente controladas. Esto se hace mejor usando una bodega específicamente diseñada para la tarea, pero afortunadamente hay varias formas de vencer al vino sin una bodega.

Pasos

Método 1 de 3:

Familiarizarse con los requisitos de envejecimiento de vino

1. Aprende las condiciones adecuadas para el vino envejecido. Si bien está envejecido, el vino debe mantenerse a una temperatura constante y fría y una humedad relativamente alta. Debe mantenerse lo más oscuro posible y perturbado lo menos posible.

La temperatura del envejecimiento es quizás el criterio más importante. Cincuenta y cinco grados Fahrenheit (13 Celsius) es la temperatura ideal. Cualquiera más frío y el vino apenas madurará en sabor, mientras que las temperaturas más cálidas llevarán al vino a madurar rápidamente y torpemente, pronto se deterioran en un peor estado que el que comenzó.
También se deben evitar los cambios de temperatura. Debido a que las bodegas de vinos casi siempre se excavan en la Tierra en el nivel del sótano, su temperatura está regulada por las propiedades de aislamiento de la masa de suelo circundante. Evite almacenar vino en cualquier área donde los borradores, la luz solar o cualquier otro factor produzcan cambios de temperatura.
La alta humedad es también un factor esencial. Una bodega húmeda evita que cada corcho de la botella se seque y pierda su sello. Una vez que se rompe el sello, un vino se echa a perder muy rápidamente.
La luz baja y el movimiento son las consideraciones finales importantes. La luz excesiva puede dañar y degradar el vino a través de la botella de vidrio. Las perturbaciones, como recoger o girar las botellas de vino, pueden interrumpir la delicada cadena de reacciones químicas que conduce a un vino para madurar bien.

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2. Determinar qué vinos pueden beneficiarse más del envejecimiento. La gran mayoría de los vinos producidos en el mundo están destinados al consumo inmediato, y realmente se deteriorará si intenta envejecerlos. Sin embargo, algunos vinos envejecen bien por un puñado de años, mientras que algunos pocos seleccionados pueden beneficiarse de varias décadas de maduración.

Si eres nuevo en el vino envejecido, considere comenzar con algunos rojos robustos, altamente tánicos. Bordeaux y Cabernets grandes y sabrosos se beneficiarán enormemente de la suavización de los taninos que proporcionan el envejecimiento.

Otros tipos de vino que se benefician del envejecimiento incluyen puerto y varios vinos de postre. Los vinos de los blancos generalmente no requieren envejecimiento, aunque las añadas más complejas de Chardonnay, Riesling o Sauternes pueden madurar en pocos años.

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3. Siempre almacene las botellas de vino a su lado. Una consideración final al envejecer el vino es la posición en la que se almacenan las botellas. El vino siempre debe almacenarse de su lado, lo que mantiene el corcho humedecido y evita que se seque.

Método 2 de 3:

Age Wine usando una unidad independiente

1. Compra una bodega independiente. La forma más efectiva de vencer al vino sin una bodega es comprando una unidad de envejecimiento eléctrico. Estos aparatos funcionan mucho como refrigeradores, y ofrecen un control preciso de las condiciones de temperatura y humedad.

Un jefe de inconveniente de estas unidades es su precio fuerte. Antes de comprarlos, considere si no preferiría gastar ese dinero con mejores vinos de calidad para un consumo inmediato.
Para determinar qué tan grande necesitará una unidad, haga un poco de matemáticas. Si espera beber 1 botella de vino envejecido por semana, y quisiera envejecer cada vino durante 5 años, entonces necesitará (5 * 52) o 260 botellas de espacio de almacenamiento.

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2. Coloque la bodega independiente en una ubicación ideal. La bodega hará un buen trabajo para controlar la temperatura y la humedad por sí mismo, pero deberá ubicarlo correctamente para mantener la luz y la perturbación al mínimo. Coloque la bodega en un lugar oscuro donde estará a salvo de posibles perturbaciones, por ejemplo, por niños curiosos.

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3. Mantenga un registro del vino en su bodega independiente. Muchas unidades independientes tienen bastidores individuales que se deslizan suavemente, lo que le permite identificar sus vinos sin molestarlos mucho. Sin embargo, es posible que aún desee comenzar a mantener un registro de envejecimiento de vino para que sepa cuánto tiempo ha sido envejecido cada botella.

Método 3 de 3:

Edad del vino en un sótano o armario

1. Encuentre una ubicación ideal en su hogar para el vino envejecido. Una opción frugal para el vino envejecida sin una bodega es encontrar una habitación en su hogar que se aproxima a las condiciones ideales envejecidas lo más cerca posible. Busque un área que sea oscura, fresca, húmeda y no esté sujeta a cambios de temperatura y humedad. Bases y armarios a lo largo de las paredes exteriores frías son opciones posibles.

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2. Montar bastidores de vino en su espacio de almacenamiento. Después de seleccionar una ubicación, ensamble varias bastidores de vino para que pueda envejecer las botellas de su lado. Recuerde que su tasa de consumo prevista determinará la cantidad de espacio envejecido que necesita. Asegúrese de que las bastidores de vino estén posicionadas de manera que no necesiten ser movidas una vez en su lugar.

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3. Monitorear la calidad del vino de cerca. En un espacio de bodega improvisado como este, generalmente no podrá escapar con los vinos de envejecimiento durante 10 o 20 años. En su lugar, apunta a un período de envejecimiento máximo de solo unos pocos años, y tratar de seleccionar vinos que se beneficiarán bien de este corto período.

Como una forma de probar las habilidades de envejecimiento de su bodega improvisada, comience colocando 5 a 10 botellas del mismo vino vintage en la bodega. Al final de cada año, retire 1 botella y beba. Esto le ayudará a determinar si su vino continuará mejorando durante este período, o en qué punto el vino pico y comenzará a deteriorarse.

Consejos

Si compra vino de una tienda de comestibles, evite comprar vino desde el estante superior y evitar añadas mayores. La fuerte exposición a la luz en los estantes de la tienda de comestibles hace que el vino se deteriore rápidamente, una condición que no se puede salvar a través del envejecimiento cuidadoso.

Otra opción para el envejecimiento del vino, aunque sea costoso e inconveniente, es alquilar espacio de la bodega. Muchas tiendas de licores y clubes de vino tendrán espacio de alquiler de bodega disponible para el vino envejecido.

Cosas que necesitarás

Vino
Bodega independiente
Bastidores de vino