Cómo convertirse en un maestro Sommelier: 8 pasos (con imágenes)

Un Sommelier Master debe saber mucho más que cómo servir o recomendar vinos para ir con una comida. Este nivel de Sommelier necesita ser un experto en historia del vino, viniendo y vendermansa, podrá identificar añadas de vino, cualidades o defectos por gusto, y tenga conocimiento sobre otras bebidas alcohólicas, espíritus e incluso producción de cigarros. Para obtener esta experiencia de conocimiento y servicio, se puede tomar una serie de cursos y exámenes. Siga estos pasos para convertirse en un maestro Sommelier.

Pasos

Imagen titulada Conviértete en un Sommelier Master Sommelier Paso 1

1. Registrarse para clases o exámenes sommelier. El Tribunal de Master Sommeliers (CMS) es una organización internacional que ofrece cursos de Sommelier y exámenes de calificación en América del Norte o el Reino Unido para que se certifique como maestro Sommelier.

Es posible que deba crear una ID de estudiante de CMS antes de poder registrarse en línea para un curso de CMS.
Tener al menos 3 años de experiencia en el servicio de vino o una industria de alimentos / hospitalidad relacionados antes de tomar el curso Sommelier de primer nivel.
Pagar el curso requerido o las tarifas de examen. Pueden ir de 150 a 800 u.S. dólares. Su empleador puede pagar las tarifas por usted.

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2. Comience con el curso de Sommelier introductorio de 2 días. Aprenderá el servicio de vino adecuado, cómo hacer la degustación ciega de los vinos y recibirá una visión general de las regiones vitivinícolas, las bebidas alcohólicas y los espíritus. Debe pasar el examen escrito, múltiple de elección al final del curso con una puntuación mínima del 60 por ciento.

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3. Tómese un tiempo para estudiar y prepararse para el examen Sommelier certificado después de terminar el curso y el examen de Sommelier Introductory.

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4. Tomar el examen sommelier certificado. Este es un examen de 1 día y puede ser conocido como nivel de examen 2.

Debe estar vestido profesionalmente con vestimenta comercial y equipado adecuadamente para realizar el servicio de vinos. Los equipos para el servicio de vino pueden incluir un sacacorchos, un cubo de hielo, los tipos adecuados de copas de vino, y un tastevina, que es una especie de sommeliers de la copa de plata puede usar alrededor de sus cuellos y usarlos para probar el vino.

El examen involucra caños ciegos 2 vinos, un examen escrito que demuestra conocimiento de vino, cerveza y espíritus, y un examen práctico que demuestra su capacidad para servir vino, champán o realizar la decantación. Este último significa verter vino de su botella en otro recipiente para servir.

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5. Toma el curso de Sommelier Avanzado. Este curso es de 3 días de conferencias intensivas y degustaciones dadas por Master Sommeliers.

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6. Aplicar para tomar el examen Sommelier Avanzado. Este nivel de prueba es de 2 días y prueba su vendedores y capacidad de servicio con el vino del restaurante. También incluye un examen escrito para probar el conocimiento más profundo necesario para este nivel de Sommelier y una degustación ciega de 6 vinos diferentes.

La imagen titulada Conviértete en un Master Sommelier Paso 7

7. Ser invitado por CMS para tomar el examen de Diploma de Sommelier Master. Debe esperar al menos 1 año después de pasar el examen Sommelier Avanzado antes de tomar el examen de Sommelier Master por primera vez.

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8. Pase el examen de Diploma de Sommelier Master de 3 partes. El examen consiste en servir y recomendar los vinos y los espíritus apropiados, un examen oral para demostrar el conocimiento de la vinización y otros temas relacionados, como otras bebidas alcohólicas y la producción de cigarros, y describir correctamente 6 vinos en una degustación ciega.

Tienes 3 años consecutivos para pasar las 3 partes del examen de Diploma Master Sommelier. Esto le da tiempo para volver a tomar cualquier parte del examen que inicialmente no pasó.

Consejos

Cada examen o parte de un examen requiere al menos un puntaje del 60 por ciento para pasar. Solo el examen de Diploma Master Sommelier requiere un 75 por ciento para que cada porción de examen pase.

Intente buscar en línea o verificar con sus universidades locales (universidades) para encontrar cursos educativos relacionados con la evaluación, identificación y servicio de vino.

Exhibir una actitud cortés y encantadora es otra parte importante de ser un maestro sommelier. Parte de su trabajo es responder preguntas o manejar las quejas con habilidad y elegancia o diplomacia.

Los exámenes ofrecidos por CMS se administran anualmente en América del Norte y el Reino Unido. Puedes averiguar más sobre el Capítulo Americano de la Corte de Master Sommeliers en Mastersommeliers.org. El sitio web de CMS del Reino Unido se encuentra en Courtofmastersommeliers.org.

Estados Unidos no requiere legalmente la certificación maestra sommelier.

Leer libros sobre el vino para prepararse para los cursos sommelier. 2 ejemplos de buenas enciclopedias de vino son Biblia de vino por Karen McNeill y La nueva enciclopedia de vino de Sotheby