3 maneras de elegir el vino de hielo

Si está buscando una alternativa de lujo y de alta gama al vino regular, ¿por qué no considerar el vino de hielo?? El vino de hielo es el vino creado en las temperaturas congeladas de las uvas congeladas y se conoce por sus sabores dulces y complejos. Independientemente de sus gustos en el vino, está obligado a ser un vino de hielo que hace cosquillas a su fantasía.

Pasos

Método 1 de 3:

Seleccionando tu vino por país de origen

1. Pruebe el vino de hielo canadiense o alemán. El vino de hielo se fabrica en todo el mundo, pero Alemania y Canadá son los mayores productores de ello. Si está buscando un vino de hielo tradicional, seleccione un vino de uno de estos dos países.

Los vinos canadienses y alemanes utilizan principalmente uvas de riesulas en sus vinos de hielo.
Los vinos canadienses no envejecen bien y se consumen mejor cuando son más jóvenes. Se debe permitir que los vinos alemanes envejen un poco más.

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2. Prueba un vino de hielo de los Estados Unidos. Estados Unidos no es un productor importante de vinos de hielo, pero tiene varios viñedos muy exitosos. Si está comprando vino de hielo de los EE. UU., Busque vinos fabricados en regiones muy frías, como Michigan o The Finger Lake Region de Nueva York.

Si eres un superganal de vino de hielo o si eres local para Nueva York, visite el Festival de Vino de Hielo de NY State, que se celebra cada febrero en Fairport, Nueva York. Las bodegas en toda la región traen muestras para los vendedores y los nuevos fanáticos para probar y disfrutar.

También hay otros festivales dispersos en Nueva York, así como en todo el país. Intente googling festivales de vino de hielo para encontrar una opción cerca de usted.

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3. Prueba un vino de hielo australiano. Australia es mucho más cálida que otros países donde se fabrica el vino de hielo y, por lo tanto, sus métodos son un poco más controvertidos. El vino de hielo australiano se crea con técnicas de congelación artificial, en lugar de técnicas de congelación natural.

Los catardos son incapaces de decir la diferencia entre los vinos congelados artificialmente y los vinos congelados naturalmente, pero si buscas una experiencia de vino de hielo más tradicional, evita el vino de hielo australiano.

Método 2 de 3:

Selección de un vino de hielo basado en costo, contenido y vintage

1. Seleccione un vino basado en el costo. La creación de un vino de hielo es un proceso muy útil y, a veces, peligroso, y esto se refleja en el costo por botella. Los vinos de hielo comienzan en una botella de $ 40 a media botella, pero las botellas se han vendido por hasta $ 30,000.

Los buenos vinos de hielo asequibles incluyen el vino de hielo de 2009 de Equifera Riesling, que se vende por $ 70 y el vino de hielo de Riesling Inniskillin 2012, que se vende por $ 80.
Para opciones aún más asequibles, pruebe el vino de hielo Vidal de Reif Estate 2012, a $ 50 a POP o el vino de hielo de Riesling Megalomaniac Coldhearted Hearhearted por $ 30.

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2. Seleccione un vino basado en contenido de alcohol. El vino de hielo varía en la cantidad de alcohol que contiene, con vino alemán que pesa típicamente en tan solo un 6% y vino canadiense que pesa hasta el 13%. Si está buscando un poco de zumbido, elija un vino de hielo con un mayor volumen de alcohol.

La mayoría de los vinos de hielo caen en el rango de contenido de alcohol del 8-9%.

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3. Seleccione un vino basado en la vendimia. El vino de hielo se crea en condiciones congeladas, pero a veces esas condiciones producen cosechas menores. Las uvas pueden caer víctimas de aves, enfermedad, molde, lluvia, granizo y otros factores. Para evitar los vinos de hielo inferiores, seleccione añadas de años que han sido especialmente fríos.

2013 fue un vintage especialmente bueno para los vinos de hielo canadienses, así que estén atento a los vinos de hielo de este año.

Método 3 de 3:

Seleccionando un vino de hielo basado en el tipo de uva

1. Seleccione un vino de hielo rojo. Los vinos de hielo hechos de uvas rojas generalmente resultan en tonos de luz burdeos o rosados. Los vinos de hielo rojo tienden a correr más dulces y contienen notas de bayas, dulces y higos secos.

Los mejores vinos de hielo rojo están generalmente hechos de uvas de Merlot o Cabernet Franc.

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2. Elige un vino de hielo blanco. Los vinos de hielo hechos de uvas blancas generalmente dan como resultado tonos de color amarillo pálido y de oro claro, pero con el tiempo, pueden profundizar hasta un tono de oro oscuro. Sus sabores son generalmente más de cuerpo y los vinos tienen más de un acabado persistente que los vinos tintos. Los vinos de hielo blancos contienen notas de fruta, con toques de melocotón y cítricos.

Los mejores vinos de hielo blanco están generalmente hechos de uvas de riesulas.

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3. Elige un vino de hielo brillante. Los vinos de hielo brillantes se hacen capturando las burbujas naturales del vino dentro de los tanques de acero inoxidable. Los vinos de hielo brillantes son generalmente de color amarillo dorado en color y contienen notas de fruta (especialmente albaricoque), miel y / o especia. Los vinos son más lujosos que sus contrapartes no carbonatadas y tienen un largo final.

Para un excelente vino espumoso de hielo, pruebe el vino de hielo de Franc France Franc Franc de 2012 Inniskillin Sparkling Cabernet o el vino de hielo Vidal Sparkling 2014 Inniskillin.

Si eres fan de Rose, prueba el vino de hielo de Rose Sparkling de 2011 de Johnson Estate Winery.

Los mejores vinos de hielo se encuentran generalmente en la región de Niágara de Ontario, donde se produjo por primera vez el vino de hielo brillante.