Cómo Edad Whisky (con fotos)

Las empresas envejecen su whisky durante años para obtener pequeños lotes del producto de la más alta calidad. Debido a esto, el whisky envejecido puede ser costoso de llegar de la tienda. En casa, puedes crear whisky envejecido en una fracción de la época. Obtenga una botella o dos de un whisky de alta prueba de antemano. Combine el whisky con tiras de roble o un barril de roble, y Almacenarlo fuera de la luz solar directa. Espere semanas o meses para el whisky envejecer y terminará con una bebida, puede estar orgulloso de degustar.

Pasos

Parte 1 de 3:

Utilizando un kit de envejecimiento

1. Comprar el kit. Los kits de bricolaje vienen con todas las herramientas que necesita para envejecer su propio whisky en casa, como la madera carbonizada. Trabajan más rápido que otras opciones y funcionan como un enfoque más práctico para el envejecimiento Whisky. No necesitarás charla o almacenar un barril.

Los kits de bricolaje se pueden comprar en línea y también se pueden encontrar en algunas tiendas de suministro de elaboración de cerveza. Tendrás que comprar tu propio whisky.

2. Añadir la madera al whisky no vaso. Encuentra los Staves de roble en el paquete. Normalmente, las instrucciones indicarán que necesita 1 Stave por cada 350 ml (12 oz) de whisky. Para una botella estándar, necesitará ambas piezas de roble en el kit. Deja caer el roble en la botella.

El whisky basado en maíz producirá whisky estilo bourbon, mientras que el whisky basado en la cebada producirá algo similar al whisky irlandés canadiense o sin escocés.

3. Almacene el whisky lejos de la luz solar directa. La luz del sol afectará el sabor del whisky. Almacene la botella en un armario, armario o área similar a temperatura ambiente. Los cambios leves de temperatura hará que la madera se expanda y se contraiga, infundiendo el whisky con su sabor.

4. Prueba el whisky a medida que envejece. El roble cambiará rápidamente el sabor del whisky. Notarás que el whisky cambia de color dentro de un día o 2. El kit puede venir con una guía de envejecimiento, que recomendará un período de envejecimiento muy breve de aproximadamente una semana o 2. Después de este punto, el whisky puede degustar demasiado leñoso.

5. Colar el whisky antes de beber. Si el kit viene con la queso, puede usarlo para eliminar las manchas de madera carbonizada. Coloque la cabina sobre su vaso para que el whisky no se derrame. Vierta el whisky sobre él. Retire la cola de queso junto con los escombros recolectados.

Parte 2 de 3:

Whisky envejecimiento con tiras de madera carbonizada

1. Dividir un pedazo de roble en tiras. Traiga la botella de whisky o el frasco de albañil que usará para envejecer el whisky. Necesitas acortar la madera para que encajara dentro del frasco. Dividir la madera en un palo delgado. La madera se expandirá durante el proceso de envejecimiento, así que no tenga miedo de cortar la madera muy delgada o incluso romper el palo en unas pocas tiras.

El roble blanco es utilizado por los profesionales para la edad de whisky. Si no puede obtener roble, puede probar otro madera no venenosa, libre de productos químicos como el arce, la cereza o el abedul.
Obtenga roble fresco de las tiendas de suministros de cerveza y las tiendas de mejoras para el hogar. El viejo roble también puede ser fuentes eliminadas como muebles antiguos.

2. Charlando la madera con un soplete o parrilla. Tomar precauciones protectoras usando guantes y gafas. Sostenga la madera en su lugar sobre la llama abierta. La temperatura que usas cambiará el sabor, la madera le da al whisky. 250-360 ℉ (121-182 ℃) crea una combinación dulce y roba. 380-480 ℉ (193-249 ℃) conduce a una vainilla, sabor tostado. Charlando la madera hasta que aparezca negro y brillante en todos los lados.

También puedes hornear la madera antes de que sean char. Esto puede ayudarlo a obtener el perfil de sabor derecho sin depender de la carburación a la temperatura adecuada. Simplemente deje que la madera se hornee en un horno a la temperatura deseada durante 3 horas antes de la alegría.

Las tiendas de suministro de cerveza también venden chips de roble precargados.

3. Lavar la madera. Espera a que la madera se sienta fresca al tacto. Manténgase en los guantes protectores o levante la madera con pinzas para protegerse. Enjuague la madera bajo agua tibia. Limpie la madera con un paño para eliminar la ceniza y otros escombros que podrían entrar en el whisky.

4. Combinar la madera y el whisky. Coloque los ingredientes en el frasco de albañil o simplemente agregue la madera a la botella de whisky. Un whisky promedio, unitario funciona mejor aquí. Opte por el whisky de prueba 115 o superior, si es posible. El whisky de prueba de mayor prueba tiende a mejorar mejor y es utilizado por las compañías de whisky en sus productos.

5. Almacenar el frasco en un lugar oscuro. Ahora debes esperar a que el whisky envejeciera. Idealmente, guarde el frasco en un lugar donde cambie la temperatura, como al aire libre. Los días cálidos y las noches frescas hacen que la madera cambie de tamaño. Mantenga el frasco fuera de la luz solar directa. En casa, puede dejarlo en un armario, un garaje o un área similar.

6. Prueba el whisky semanalmente. Aunque el tamaño del recipiente pequeño significa que el whisky envejecerá más rápido, todavía se tardará varias semanas en un año para obtener el sabor que desee. Configure un programa de prueba para asegurarse de que el whisky no sea mayor. Temprano, su lote probablemente probará terrible y leído, pero se pegue con él. Los sabores agradables eventualmente saldrán.

Parte 3 de 3:

Envejecimiento de whisky en un barril

1. Conseguir un barril de roble. Los barriles se pueden encontrar en línea o en las tiendas de suministro de elaboración de cerveza. Vienen en todos los tamaños, desde bebés pequeños y litros hasta grandes tanques utilizados por fabricantes comerciales. Los barriles más pequeños son más fáciles de usar y lotes más pequeños de la edad de whisky más rápido.

Busque barriles de roble blanco carbonizado. Este es el tipo de madera utilizada por los profesionales. También puede charlar el interior del barril con un soplete.

2. Montar el barril. Encuentra la espiga, que parece un grifo. Ponlo en el agujero que verá en uno de los extremos planos del barril. A continuación, consigue el bung, que parece un corcho. Colócalo cerca.

3. Llenar el barril con agua. Si tiene un embudo, puede configurarlo en el Bunghole, que estará en la sección media redondeada del barril. Vierta suficiente agua para llenar el barril. Conecte el Bunghole con el tapón. Enciende la espiga por un momento para ver si fluye agua. Después, revise el resto del barril para fugas. Deja el barril solo hasta que deja de fugarse.

Puede tomar un día o más para que el barril deje de fugarse.

Tendrás que hacer este proceso antes de cada uso. Cuando el barril no está en uso, mantenga el agua para ahorrar tiempo.

4. Escurrir el agua y reemplazarlo con whisky. Obtén suficiente whisky para llenar el barril. Para un barril pequeño, necesitarás una botella o 2. Opta por un whisky sin contar o más joven. Mayor prueba de whisky envejece mejor, así que apunta a una prueba de 90 o superior.

5. Almacenar el barril en un ambiente oscuro. Mantenga el cañón en un armario, bodega, cobertizo u otra área de la luz solar directa. Los cambios de temperatura pueden ayudar al whisky madurar más rápido, ya que hacen que la madera se encoge y se expanda. Rocíe el barril con agua o pase un paño húmedo sobre él cuando se ve en seco. Esto protegerá el barril y limitará la evaporación a medida que el whisky edades.

6. Prueba el whisky a lo largo del tiempo. Barriles más pequeños de whisky envejecerán más rápido. Típicamente, se realizará un lote de 1 o 2 litros en un mes o 2. Los barriles más grandes pueden tardar varios años. Los barriles se pueden usar varias veces, pero tardarán más en envejecer el whisky cada vez.

Cuanto más tiempo enveje el whisky, más perderá a la evaporación.

7. Cepa y botella el whisky. Una vez que el gusto del whisky es para su gusto, retírelo del barril. Puedes derramarlo 1 vaso a la vez mientras te tensas. El esfuerzo es bueno para eliminar las piezas de char y madera. Coloque una gasadero sobre un frasco de albañil u otro contenedor de almacenamiento. Vierta el whisky sobre la queso. Retire la queso y los escombros que ha recogido.