Cómo comprar sake (con fotos)

Sake es una bebida alcohólica fermentada que está hecha de arroz y se originó en Japón. Los términos que describen el bien pueden parecer abrumadores al principio, por lo que puede que se esté preguntando dónde comenzar. Con algunos consejos útiles para guiarlo, seleccionando un tipo de bien y decidir dónde comprarlo puede ser interesante y divertido. Disfruta de muestras de diversos sesaves y descubre qué marcas y sabores te atraen más!

Pasos

Parte 1 de 3:

Comprando sake

1. Lee críticas y descripciones de Sake. Hay una gran fascinación en línea con sake. Puede encontrar clubes de apreciación de Sake, así como críticas en línea de diferentes marcas en toda la red.

Busque descripciones claras e informativas de las características específicas de SANKES.

2. Ir a un restaurante japonés o barra de sushi. Si haces un bien que te gusta, pregunta quién es el distribuidor.

Póngase en contacto con el distribuidor y pregunte dónde puede comprar su bien localmente.

3. Sepa que los precios generalmente reflejan la calidad. El viejo adagio "Usted obtiene lo que paga" se aplica a sake más a menudo que no. La mayoría de Sake tiene un precio bastante.

El sake costoso generalmente se produce utilizando más técnicas de trabajo intensivo.

4. Revise las tiendas de licores. Aunque es posible que no tengan una amplia gama de sake, no es un mal lugar para comenzar. Llame a los licores locales primero y pregúnteles si están siendo. Busque una tienda que refrigere su placa y los mantiene fuera de luz fuerte.

Habla con el minorista y solicite una recomendación si tienen una variedad de sakes para elegir.

5. Ir a una tienda de comestibles asiáticos o tienda de especialidades locales. Esto es útil, ya que las personas que trabajan pueden descifrar la escritura y los símbolos desconocidos en la etiqueta de la botella para usted. También puedes pedirles que sugieren una botella de bien para ti.

Llame con anticipación y pregunte si la tienda tiene sake para beber. Es posible que solo pueda comprar el bien de la cocina si la tienda no tiene una licencia de licor. El bien de cocina ha agregado sal y no está hecho para beber.

6. Comprar sake en línea. Buenos minoristas en línea intentarán entender sus preferencias de sabor alcohólico y coincidir con esas preferencias con un bien específico.

Muchos minoristas en línea ofrecen a Sake Starter Packs, para que pueda probar algunas marcas conocidas y comenzar a hacer ejercicio qué tipo de bien que prefiere.

7. Revisa la fecha. Sake es generalmente mejor dentro de un año de su producción. Busque la fecha de embotellado o envío en la botella.

Un placer es intencionalmente envejecido, pero esto es raro. En general, Sake no envejece y más fresco es lo mejor.

Parte 2 de 3:

Elegir un tipo de sake

1. Seleccione una calificación. El grado consiste en la tasa de fresado de arroz, o cuánto se pule el arroz. El pulido elimina la capa exterior del arroz, y con él, más sabores no deseados. Cuanto más pulido por el arroz, cuanto más el sabor tiende a ser limpio, ligero y delicado.

Daiginjo es de Premium Sake que usa el arroz pulido hasta el 50% o menos, tiene un sabor ligero y fragante.
Los 4 mejores grados de sake se llaman colectivamente ginjo-shu.

2. Intente el amor de Umami si quieres un sabor fuerte y de cuerpo completo. Umami es un sabor añadido. Sake con umami pareja bien con peces, ensalada y verduras frescas.

Los sakees más delicados tienden a emparejarse mejor con los alimentos ligeros, simples, y la plena cuerpo tiende a emparejarse bien con una tarifa más pesada.

3. Prueba ginjo sake por un sabor afrutado. Ginjo-ka se refiere al aroma afrutado en sake. Junmai Sake es no afrutado.

Los platos de ginjo se fermentan a temperaturas más bajas y tienen una fragancia ligera.

4. Elija placas de cuerpo ligero para un sabor más limpio. Las bebidas de cuerpo ligero son menos gruesas y tienen una consistencia más similar al agua.

Santa de Honjozo, por ejemplo, son de cuerpo ligero.

5. Seleccione SANMAI SAKES para un retroceso más largo. Junmai Sake es leve, seco y conocido por su suave retrogusto.

Por el contrario, los alimentos agregados de alcohol tienen un retrogusto más corto.

6. No te sientas obligado a las reglas sobre el emparejamiento con la comida. Hay un proverbio japonés que dice "Sake no se pone en combate con la comida."El emparejamiento del bien con la comida se basa en gran medida en sus preferencias.

Si desea alguna dirección, seleccionar SAKE es similar a seleccionar qué tipo de vino le gusta.

Parte 3 de 3:

Conocer el método de elaboración de la elaboración

1. Aprender sobre el alcohol añadido. Una pequeña cantidad de alcohol destilado resulta en una consistencia ligera, seca y aromática. Se agrega alcohol destilado en el proceso de la elaboración de la elaboración de "non-junmai" premium sakes. Debido a que agregar alcohol también diluye el gusto, algunos SAKES también incluirán condimentos como edulcorantes o aminoácidos. Sin embargo, Sake Premium no usa el condimento.

Junmai-shu es vino de arroz puro sin alcohol destilado añadido.
"Ginjo" o "Daiginjo" en la botella significa que se agregó alcohol destilado. Sin embargo, "Junmai Ginjo" o "Junmai Daiginjo" significa que no se agregó alcohol destilado.

2. Compruebe el valor del medidor de Sake. Esto se refiere a la densidad del bien. En general, cuanto mayor sea el número, el secador, el bien tiende a ser.

El agua blanda con el bajo contenido de minerales da como resultado el dulce sake, mientras que el agua dura con un alto contenido de minerales hace que Secundir.

3. Reconocer matices en regiones. El tipo de sake es un factor más pesado que la región, sin embargo, donde se originan los sakes, todavía puede jugar un papel en el sabor. Al igual que con las uvas para el vino, hay muchas cepas de arroz usadas para hacer sake, Y estas cepas florecen de manera diferente en diferentes climas.

SAKES procedentes de climas más fríos como el norte de Japón tienden a ser más secos y más delicados. Por ejemplo, Nigori Sake de la región nevada de Niigata, es seco y suave.

Sakees del sur de Japón generalmente saben un poco más rico y más audaz. Por ejemplo, Junmai Ginjo, desde el sur (Hiroshima), puede ser más dulce y más complejo, con una multitud de notas sabrosas.

4. Elija pasteurizada o sin pasteurizar. El bien normal se pasteuriza dos veces, envejece más lentamente, y tiene un sabor más sutil y más suave.

El bien sin pasteurizar, conocido como Namazake, suele ser más fresco y más aromático que el bien pasteurizado. También se conoce como nAna sake o "sake fresco."

Consejos

Si pides una botella de bien en Japón, puede obtener una mirada confusa de los camareros. En Japón, Sake simplemente significa alcohol, por lo que deberá ser más específico. Sin embargo, si pides nihonshu (Significado "Vino de Japón") Deben entender lo que está pidiendo.

Almacenar con un lugar fresco lejos de la luz fuerte. Las temperaturas más frías disminuirán el proceso de envejecimiento, pero no tiene que ser refrigerado a menos que sea sin pasteurizarse. Sin embargo, una vez que se ha abierto una botella, trátelo como una botella de vino.

Advertencias

No bebas sake si eres alérgico al arroz o la levadura, o son sensibles al gluten.

Sake contiene alcohol, así que por favor bebe con responsabilidad. Según el cirujano general: "Las mujeres no deben tomar bebidas alcohólicas durante el embarazo debido al riesgo de defectos de nacimiento. El consumo de bebidas alcohólicas perjudica su capacidad para conducir un automóvil u operar maquinaria, y puede causar problemas de salud."