Formas sencillas de beber vino tinto con alimentos: 10 pasos (con imágenes)

El vino tinto ha sido una bebida popular de la comida durante siglos, pero con tantas variedades, eligiendo el vino adecuado puede parecer desafiante o abrumador. Afortunadamente, al reconocer los perfiles básicos de sabor de diferentes tipos de vino tinto, puede emparejar el vino adecuado con la comida adecuada para una experiencia gastronómica aún más agradable. También hay algunos trucos y estrategias que puede usar para ayudar a mejorar el sabor del vino tinto aún más.

Pasos

Método 1 de 2:

Emparejando vino con comida

1. Elija un rico Burdeos Red para platos más pesados, grasos. Los vinos tintos ricos y con sabor a negras, como los Burdeos rojos, van bien con los abundantes platos, como el estofado de carne, una hamburguesa con queso de tocino o la pasta con una salsa carnosa. Los sabores fuertes se corresponden bien juntos y el vino tinto puede incluso ayudar a ayudar a la digestión de los alimentos grasos.

Un shiraz seco o una mezcla de Cabernet Sauvignon también se emparejaría bien con un plato rico y abundante.

Sabías? Los estudios muestran que beber vino tinto puede promover el crecimiento de probióticos saludables, que ayudan en la digestión y mejora su salud intestinal general.

Imagen titulada Bebida Tinto Vino con comida Paso 2

2. Ir con un Franco de Cabernet o Xinomavro para comida picante. Los platos bien sazonados, picantes, como la comida mexicana o tailandesa, se sirven mejor con una copa de un vino tinto ligero y ácido. La acidez en el vino equilibra el calor y lave los sabores fuertes para limpiar su paladar.

Un zinfandel rojo también funcionaría bien para equilibrar el calor de la comida picante.

Un vino tinto claro también se emparejaría bien con un pollo picante o incluso una sopa picante.

Imagen titulada Bebida Tinto Vino con comida Paso 3

3. Ponga Barbera junto con un plato a base de tomate. Barbera es un vino del viejo mundo de Italia que va realmente bien con platos a base de tomate, como pasta o lasaña con una salsa roja o incluso una sabrosa pizza. También va bien con platos clásicos del norte de italiano, como Polenta y Risotto.

Los sabores equilibrados de Barbera no son abrumadores, por lo que no compiten con los sabores audaces o sutiles de los platos italianos.

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4. Coincide con un Cabernet Sauvignon o Malbec con jugosa carne roja. Un bistec bien cocinado como Ribeye, Sirloin o Filet Mignon se combina mejor con un vino profundo y rico, como un Cabernet Sauvignon o un vaso de Malbec, que mejorará la riqueza de la carne abundante. Las ricas notas y los aromáticos de estos rojos también van bien con otras carnes sabrosas, como cordero, venado o incluso cabra.

Cabernet Sauvignon viene en una variedad de mezclas, pero siempre es rico en sabor.

Si está teniendo verduras a la parrilla como un plato principal o como un plato acompañado a su carne roja, un syrah agradable y de cuerpo completo agregará una capa extra de profundidad a su comida.

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5. Elige un pinot noir para las placas de queso y platos con sabores terrenales. Pinot Noir es un vino tinto oscuro con un equilibrio mágico entre un cuerpo ligero y un sabor rico, sabroso, lo que lo convierte en un compañero perfecto para los platos con ingredientes terrenales, como los hongos o las trufas. No anulará los sabores delicados, pero agregará otra capa de profundidad y riqueza a la comida. También saca los sabores de Umami de una variedad de quesos, lo que lo convierte en una gran opción para emparejar con un tablero de quesos.

Pinot Noir también cuenta con notas de fruta ligera y un acabado suave, lo que lo hace ideal para las tablas paraico.

Los sabores terrenales de muchos platos vegetarianos también están bien servidos por un Pinot Noir.

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6. Seleccione Merlot para carnes más ligeras como Turquía o Pollo. Merlot es un vino tinto con un color oscuro, pero un cuerpo ligero y un sabor, por lo que no se basará ni anulará las comidas con proteínas más ligeras como el pollo, el pavo e incluso los peces. Si su plato principal no es carne roja, Merlot es un gran vino para acompañar la comida.

Merlot se equivocaría con un clásico Día de Acción de Gracias o Turquía.

Debido a su cuerpo ligero, Merlot suele ser una opción de vino seguro para la mayoría de las comidas.

Método 2 de 2:

Mejora del sabor del vino tinto

1. Use una copa de vino con un tazón grande, redondeado y un tallo. El vino tinto necesita mucha habitación para respirar y abrir, así que elige un vaso con un tazón grande que se redondea, así que puedes remolcar el vino por dentro. Ve con un vaso que tenga un tallo para que pueda sostenerlo sin el calor de su mano que calienta el vino, lo que puede hacer que sepa más amargo.

Aunque el vino tinto no está destinado a enfriarse, si es más cálido que la temperatura ambiente, puede afectar el sabor del vino.

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2. Llene su vaso alrededor de 1/2 del camino lleno. Vierta menos de la mitad de un vaso de vino tinto cuando lo sirva, por lo que el espacio adicional dentro del vidrio ayudará al vino, respirará y le facilitará la olorización de los sutiles aromáticos liberados por el vino. Verter menos de la mitad de un vaso también hace que sea más fácil remolcar el vino alrededor.

Imagen titulada Bebida Vino tinto con comida Paso 9

3. Sniff y gira el vino alrededor de tu vaso para llevar a los aromáticos. Los aromáticos liberados por el vino son una parte integral de la riqueza del vino, y olfateando el vaso para tomarlos, mejorará su experiencia de bebida de vino. Para ayudar al vino, liberar sus aromáticos, girar suavemente alrededor del interior del cristal antes de oler y tomar un sorbo.

Remolino El vino aumenta el oxígeno presente en él, que abre los sabores y ayuda a liberar a los aromas.

Siempre sostenga su copa de vino por el tallo, no el tazón. Sosteniendo el tazón de su copa de vino en realidad puede calentar el vino y hacerlo menos agradable.

Consejo: Intenta identificar a los aromas sutiles en el vino. Tome un buen olido para obtener el olor, luego tome un pequeño sorbo para tomar los sabores. No tienes que ser un sommelier entrenado para divertirse, escogiendo notas de fruta, o tal vez Oak desde el barril el vino estaba envejecido de.

Imagen titulada Bebida Vino tinto con comida Paso 10

4. Evite beber más de 3 vasos durante una comida. Siempre bebe vino con moderación, así que es mejor poder recoger los sabores y aromas sutiles, y para que puedas llegar a casa con seguridad. Incluso con una comida, trate de no beber más de 3 vasos de vino para evitar beber en exceso.

Bien beber vino tinto con moderación se ha relacionado con muchos beneficios para la salud, el consumo excesivo de alcohol puede provocar problemas médicos graves, como la enfermedad cardiovascular.

Si planea beber vino a su comida, siempre tenga un conductor designado.