4 maneras de cocinar pollo

El pollo es una carne popular y versátil que se presta a muchos sabores, es relativamente económica y puede tener una variedad de salud beneficios. A medida que hace tiempo que prepare el pollo correctamente, podrás cocinarlo con éxito de varias maneras que incluyen hornear, saltear y asar a la parrilla.

Ingredientes

Pollo al horno

1 taza de crema agria
2 cucharadas. mostaza de Dijon
2 clavos ajo picaditos
½ cucharadita. pimienta negra
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas sin piel
1 taza de cereal de copos de maíz triturado
1 (1 oz.) paquete de sopa de cebolla de dray
3 cucharadas. mantequilla derretida
1 cucharada. crema batida

Pollo salteado

Spray para cocinar
¼ taza de harina para todo uso
¼ cucharada de cucharada. pimienta negra
1¼ lbs. Muslos de pollo sin piel sin hueso crudos (alrededor de 8)
1 taza de caldo de pollo enlatado
2 cucharadas. jugo de limón fresco
1½ cucharada. alcaparras

Pollo a la parrilla

12 patas de pollo
½ taza de aceite de oliva
1 cucharadita. sal marina
½ cucharadita. pimienta negro
½ cucharadita. pimenton
½ cucharadita. comino
¼ cucharadita. pimienta de cayena
2 clavos de ajo picados
3 cucharadas. cebolla picada
½ taza de perejil picado
1 taza de crema batida

Pasos

Método 1 de 4:

Preparando el pollo

1. Guarde el pollo en la nevera o congelador de inmediato si no lo está cocinando de inmediato. El pollo se puede almacenar en la parte más fresca de su refrigerador durante dos días, si planea cocinarlo unos días después o incluso mucho tiempo después, debe congelarlo de inmediato. No cocinemos parcialmente el pollo y luego colóquelo en la nevera, esto promoverá el crecimiento de las bacterias.

2. Lavar el pollo. Ya sea que esté cocinando un pollo lleno, patas de pollo, muslos de pollo, o cualquier otra parte del pollo, debe lavarlo con agua fría primero. Si el pollo ya ha sido marinado y preparado, entonces ya se ha lavado. Asegúrate de usar guantes cuando laves el pollo para que no contamine el pollo o obtenga bacterias en las manos. Usted debe lavarse bien las manos antes y después de limpiar el pollo.

Cuando haya terminado, también debe lavar completamente todas las superficies que hayan entrado en contacto con el pollo, que incluye cuchillos, tableros de corte y el lavamanos.

3. Secar el pollo. Pat el pollo seco con una toalla de papel para eliminar cualquier exceso de humedad, agregue toda la sal seca.

4. Cocinar el pollo. Una vez que haya lavado y se haya secado el pollo, estará listo para cocinar. Ya sea que haga hornear, parrilla o saltear el pollo, asegúrese de usar un termómetro de carne para asegurarse de que alcance la temperatura adecuada antes de comerla. El pollo debe alcanzar la temperatura de 165ºF (74ºC). Aquí hay una serie de sabrosas recetas de pollo para probar:

Palomitas de pollo

Pollo katsu

Filetes de pechuga de pollo deshuesados

Mole de pollo

Pechugas de pollo asadas

Pechugas de pollo ennegrecidas

Pollo teriyaki

Pollo al horno

Pollo al sésamo

Pollo asado

5. Almacene prontamente pollo sin comer. Al congelar el pollo, envolver las piezas por separado en papel de aluminio o congelador. Esto facilita la descongelación de solo la cantidad que necesita. La envoltura adecuada previene "quemadura por congelamiento," Lo que resulta de secar y oxidarse cuando está en contacto con el aire.

Pollo frito - 3 a 4 días en refrigerador, 4 meses en congelador

Cazuelas de aves de corral cocidas - 3 a 4 días en refrigerador, de 4 a 6 meses en congelador

Piezas, lisas - 3 a 4 días en refrigerador, 4 meses en congelador

Piezas cubiertas con caldo, salsa - 1 a 2 días en refrigerador, 6 meses en congelador

Nuggets de pollo, Empanadas - 1 a 2 días en refrigerador, 1 a 3 meses en congelador

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Método 2 de 4:

Pollo a la parrilla

1. Coloque las patas de pollo en una bolsa grande con cremallera.

2. Hacer la marinada. Mezclar el aceite de oliva, la sal, la pimienta, la paprika, el comino, la crema batida y la pimienta de cayena. Coloque los ingredientes en un tazón pequeño y revuelva hasta que sean incorporados a fondo.

3. Vierta la marinada sobre las piernas de pollo. Vierta la marinada en la bolsa con cremallera con el pollo y sello. Eliminar el mayor aire posible de la bolsa y sellarlo. Gire de lado a lado para asegurarse de que todo el pollo esté recubierto en la marinada. Luego, coloque la bolsa en una bandeja de hojas y refrigere durante una hora o incluso durante los mejores resultados. Gire la bolsa cada pocas horas para mantener el pollo recientemente recubierto.

4. Preparar la parrilla. Cepille la rejilla de la parrilla con aceite de oliva para cubrirlo. Luego, caliente la parrilla a 350ºF (175ºC).

5. Colocar el pollo en la parrilla. Cocina el pollo hasta que sea crujiente y marrón en ambos lados. Gire el pollo cada pocos minutos para cocinar uniformemente ambos lados.

Si está buscando una opción menos crujiente, más jugosa, se recomienda colocar la mama de pollo en un ángulo diagonal, espere hasta que los bordes se vuelvan blancos, gire 180º y repita en el otro lado. Esto resultará en la imagen perfecta en una parrilla que se ve en un comercial.

La temperatura interna debe alcanzar los 165ºF (74 ° C) cuando el pollo está listo. Cuando se cocina el pollo, colóquelo en una fuente de servir y déjela enfriar durante 3-5 minutos antes de comerlo.

6. Atender. Disfruta de este sabroso pollo a la parrilla mientras hace calor.

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Método 3 de 4:

Pollo al horno

1. Precaliente su horno a 400ºF (200ºC).

Imagen titulada Cook Chicken Step 13 Preview

2. Mantequilla un plato para hornear. Cubra el plato con suficiente mantequilla y crema batida para cubrir bien la parte inferior y los lados del plato.

3. Batir la crema agria, la mostaza Dijon, el ajo, la sal seca y la pimienta juntos en un tazón grande.

4. Cubrir el pollo en la mezcla. Coloque 4 pechugas de pollo deshuesadas sin piel en la mezcla. Gírelo para asegurarse de que están recubiertos a fondo en la mezcla. Luego, refrigere el pollo recubierto durante 20-30 minutos, por lo que el pollo absorbe la mezcla un poco más.

5. Cubrir el pollo en los copos de maíz y la mezcla de sopa. Combine los copos de maíz y la mezcla de sopa de cebolla en un tazón y presione las pechugas de pollo en la mezcla de copos de maíz para cubrirlos. Luego, sacude cualquier exceso de mezcla.

6. Coloque las pechugas de pollo en el plato para hornear. Llovizna 3 cucharadas. de mantequilla derretida sobre el pollo.

7. Hornee el pollo durante 20-25 minutos hasta que sea marrón dorado. Cuando se realiza el pollo, su termómetro de carne debe leer al menos 165ºF (74ºC).

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Método 4 de 4:

Pollo salteado

1. Cubra una sartén antiadherente de 12 pulgadas con spray de cocción y colóquela a fuego medio-alto.

2. Combine la harina, la crema batida, la sal seca y la pimienta en un tazón pequeño. Una vez que lo hayas combinado a fondo, espolvoréalo sobre el pollo.

3. Saltear el pollo en la sartén en una sola capa hasta que esté dorado en la parte inferior. Esto debería tomar unos 6-7 minutos. Si el pollo no encaja en la sartén de una vez, puedes hacer dos lotes de pollo salteado.

4. Girar el pollo y cocinarlo en su segundo lado. Esto debería tomar 4-5 minutos adicionales.

5. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado.

6. Coloque el caldo en la sartén. Después de hacer esto, raspó cualquier bits de pollo dorado con una cuchara de madera.

7. Devuelva el pollo a la sartén, cuéltelo y cocíolo a fuego lento a fuego lento. Esto debería tomar unos 3 minutos.

8. Agregue el jugo de limón y las alcaparras. Calienta el pollo durante otros 30 segundos, continuando revolviéndolo mientras haces esto. Cuando haya terminado, deje que el pollo se enfríe en una placa separada durante 5-10 minutos.

9. Atender. Servir estos sabrosos muslos de pollo mientras son agradables y calientes.

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Consejos para compras

Leer la etiqueta. Antes de cocinar el pollo, asegúrese de que lo que compre sea alto en calidad.

Si el pollo esta etiquetado "Fresco" En los Estados Unidos, eso significa que nunca ha sido inferior a 26 ° F (-3 ° C). Si el pollo se ha congelado, debe ser etiquetado "congelado" o "previamente congelado".
Mira el "Vender por" o "usar antes" Fecha como una guía. En los EE. UU., No se requiere que el pollo sea fechado como tal, pero muchas tiendas y procesadores proporcionan una fecha de todos modos para indicar la calidad. Después de esa fecha, aún puede comer el pollo, pero la calidad habrá disminuido. Si el pollo está congelado cuando pasa la fecha, aún puede consumirlo de manera segura.

Elija un corte apropiado. Cualquiera que sea el corte de pollo que elija, evite la carne con un olor extraño o si la piel está magullada.

Pollo entero: hay freidoras, parrillas y tostadoras, de más pequeños a más grandes.

Cuartos: un cuarto de pierna contiene muslo y pierna, un cuarto de los pechos y ala

Pollo entero cortó - Aves entero cortada en 9 piezas u 8 piezas, sin la espalda

Muslos individuales y pechos: vendidos deshuesados y / o sin piel

Lintas de pollo - Paquete por separado

Cuello, pies, peines, etc. - Disponible solo en áreas donde están en demanda

Cocine el pollo dentro de dos días de compra o congele el pollo a 0 ℉ (-17 ℃) o por debajo. Si se mantiene congelado, el pollo siempre será seguro comer. Evite quemar el congelador colocando el pollo dentro de una bolsa de almacenamiento del congelador y apretando el aire.

Consejos

Asegúrate de agregar condimento al pollo. El pollo puede degustar bastante suavemente si no lo sesgo. Recuerda agregar condimentos que van juntos. Un simple condimento de aceite, sal y ajo triturado, se frotó en la piel, sabe a un asado clásico.

Para el sabor de pollo cocinado como si fuera en la India, agregue las especias de curry. Puede comprar condimentos en tiendas de comestibles, tiendas indias o tiendas internacionales.
Cortar Tomates y cebollas y freírlas (o sofocar) con el pollo precocinado. Así es como puedes crear un pollo Estofado húngaro o Gumbo, que es genial tambien!

Delicioso "almacenamiento" Ideas: Mantenga el pollo más largo y déle un nuevo santuario cuando el almacenamiento "el tiempo es casi agotado" Enséchido por completo:

Con una salsa de barbacoa, sofocada en rebanadas de cebollas o salsa, por lo que esto refresca la pureza. Y luego, la próxima vez lo refresque al hacerlo en

Pizza de pollo, espaguetis, sopa o estofado... Las posibilidades siguen y siguen.

El pollo sobrante se puede utilizar para hacer una envoltura de pollo para el almuerzo o un picnic.

Hacer curry de pollo indio.Puede comprar mezclas indias en las tiendas indias locales o en el pasillo internacional en el supermercado local.Picar los tomates y las cebollas con esto y seguir las instrucciones que pueden venir con la mezcla.

También puedes intentar hacer un simple plato de pollo indio como Curry de pollo desde cero.

Descongele el pollo en el refrigerador, agua fría o en un horno de microondas. El pollo que se ha descongelado en el refrigerador se puede cocinar dentro de uno o dos días u refrozen (siempre y cuando se haya refrigerado continuamente). El pollo descongelado en agua fría o en el microondas debe cocinarse inmediatamente. No descongele el pollo dejándolo en el mostrador. No cocine el pollo congelado en el horno de microondas o la olla lenta. Puede cocinar el pollo congelado en el rango o en el horno, pero los tiempos de cocción se incrementarán hasta en un 50%.

Puedes sustituir los copos de maíz para las migas de pan.

Otra gran opción de pollo al horno es pedazos de pollo, Un plato de pollo creado con mantequilla herbida, haciéndolo húmedo y delicioso.

Advertencias

Cuidado con la salpicadura del aceite / grasa. Puede De Verdad herido e incluso podría herirte severamente si se produce suficiente grasa caliente en la piel (o en el ojo).

Asegúrese de que tenga cuidado con cualquier utensilio afilado.

Al cocinar pollo, siempre asegúrese de que lo haya cocinado todo el camino. Lave todos los artículos utilizados para cocinar el pollo (cuchillos, tableros de corte, etc.) Para prevenir enfermedades bacterianas. El pollo puede saber bien, pero siempre debe tener en cuenta las precauciones básicas de seguridad.

Si cocina el pollo en el microondas, la carne se puede cocinar de manera desigual, lo que aumenta su riesgo de intoxicación alimentaria. Este método no se recomienda si los niños o cualquier persona con salud comprometida estarán comiendo el pollo.