Cómo asar las pechugas de pollo: 14 pasos (con imágenes)

El pollo es un alimento nutritivo y versátil que se combina bien con casi cualquier lado que puedas pensar en. Las pechugas de pollo se pueden preparar de varias maneras para lograr una variedad de diferentes sabores, texturas y presentaciones. Una de las formas más fáciles y más directa de preparar las pechugas de pollo es arruinarlas. Esto produce una comida crujiente, tierna y sabrosa para que usted y su familia o amigos disfruten.

Ingredientes

4 pechugas de pollo
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadita de sal
2 cucharaditas de pimienta molida

Pasos

Parte 1 de 2:

Descongelamiento y condimento del pollo

Descongelar Las pechugas de pollo en la nevera durante al menos 5 horas. La mejor manera de descongelar cualquier tipo de carne congelada es colocarla en el refrigerador y dejar que se descongele durante varias horas. Si no tiene tiempo para dejar el pollo en la nevera, puede descongelarlo en agua fría durante 2-3 horas o usar un microondas si está en un pellizco.

El uso del refrigerador es más seguro que otras opciones porque evita que el pollo se exponga a las bacterias que puedan crecer en temperaturas más cálidas. También ayuda al pollo a mantener su sabor.
Si ha comprado su pecho de pollo fresco (UNPOZEN), puede omitir el paso de descongelación por completo.

2. Mezcle 5 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharaditas de sal y 2 cucharaditas de pimienta en un tazón. Revuelva a fondo estos ingredientes junto con una cuchara o cepillo. También puede optar por agregar hierbas y especias adicionales, como ajo, tomillo o hinojo, a su mezcla para su gusto y textura adicionales.

El aceite de oliva agrega sabor al pollo y ayuda a los condimentos que se adhieren mejor a cada seno.

3. Frote la mezcla en el pollo con las manos o un pincel de pastelería. Cubra cada pechuga de pollo lo más bien posible antes de cocinar y tome su tiempo con cada uno.

Una vez que haya recubierto cada pechuga de pollo, puede espolvorear sal, pimienta y otros condimentos sobre el pollo para un sabor agregado.

Imagen titulada Pechugas de pollo de asado Paso 4

4. Cubra una hoja de cocina grande con un spray antiadherente. Sature la hoja uniformemente, usando un montón de spray. Si el pollo se pega a la sábana mientras está asado, puede perder algo del condimento y el sabor.

Alternativamente, puede propagar una capa muy fina de aceite de oliva sobre la hoja.

Imagen titulada Pechugas de pollo de asado Paso 5

5. Coloque las pechugas de pollo en la hoja de cocción a unos centímetros de distancia. Asegúrate de que las pechugas de pollo no se tocan entre sí. Cada seno debe estar expuesto al calor de la parrilla mientras se cocina.

Espaciando las pechugas de pollo a unos centímetros de distancia, también hace que los giren durante el proceso de cocción más fácil.

Parte 2 de 2:

Cocinar el pollo en la parrilla

1. Coloque el estante del horno de aproximadamente 6 pulgadas (15 cm) de la fuente de calor. Debe haber algún espacio entre el pollo y el elemento de aseo en su horno para evitar que el exterior del pollo se queme.

Los más gruesos de las pechugas de pollo, las más lejanas deben ser de la parrilla. Entonces, si tiene pechugas de pollo más grandes, querrá bajar el bastidor un par de pulgadas para acomodar el grosor extra.

Imagen titulada Pechugas de pollo de asado Paso 7

2. Precaliente el asador del horno unos 5 minutos antes de cocinar. La mayoría de los hornos solo tienen 2 ajustes de parrilla: encendido y apagado. Si su parrilla tiene varias configuraciones, use la configuración más baja.

3. Ponga la hoja de cocción con el pollo sazonado debajo del parrilla. Es posible que desee usar Mitts del horno para evitar quemar las manos. Tenga en cuenta que está cocinando con calor directo y el horno será muy caliente.

Coloque la sartén en el centro del estante del horno para los mejores resultados.

Imagen titulada Pechugas de pollo de asado Paso 9

4. Asar el pollo durante unos 10 minutos, dejando la puerta del horno ajar. No quiere que la puerta esté completamente abierta, pero deje una pequeña brecha para ayudar a evitar el vapor del horno.

Demasiado vapor puede evitar que el exterior del pollo cruje (lo que es parte del punto de arranque en primer lugar).

5. Mira las pechugas de pollo con cuidado mientras cocinan. Puede optar por colocar el papel de aluminio alrededor de los bordes de las pechugas de pollo si comienzan a marrón para evitar quemar en las partes más delgadas del pollo.

Los pollos de engorde son extremadamente calurosos y el pollo puede quemarse fácilmente si no está monitoreado. El tamaño de las pechugas de pollo y la temperatura de su parrilla puede afectar el tiempo de cocción.

6. Gire el pollo con pinzas de metal cuando un lado se haya dorado. En general, tomará unos 10 minutos para que el pollo esté listo para girar. Las pechugas de pollo deben ser doradas en la parte superior. Use pinzas de metal largas para evitar quemar las manos debajo de la parrilla caliente.

Es mejor no usar un tenedor u otro objeto afilado para convertir las pechugas de pollo. Piercing El pollo puede hacer que los jugos se escapen y sequen el pollo y menos sabroso.

7. Cepille el pollo con aceite de oliva adicional y condimento. Esto mantiene el pollo húmedo, incluso mientras está siendo asado a temperaturas extremas.

Agregar aceite adicional y condimento también ayuda a reemplazar cualquier condimento que pueda haber salido cuando transfirió el pollo a la hoja de cocción y al horno.

8. Asar el pollo durante 10 minutos más o hasta que esté completamente cocido. Continúe asolado hasta que los jugos se vuelvan a bordear y el pollo ya no es rosa en el centro. Los tiempos de cocción varían dependiendo del grosor de la carne.

Para asegurarse de que el pollo esté completamente cocido, puede usar un termómetro de carne para verificar la temperatura interna del pollo. Debe ser de alrededor de 165 ° F (74 ° C) cuando se haga.

Imagen titulada Pechugas de pollo de asado Paso 14

9. Retire el pollo y deje que se siente durante 5 minutos antes de servir. Use mitones de horno para eliminar la hoja de cocción del horno. El pollo será extremadamente caliente, así que asegúrate de dejar que se enfríe antes de disfrutarlo.

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Consejos

Si sus pechugas de pollo son demasiado gruesas o desiguales para un aseo conveniente, use un mazo de la cocina para golpear su pollo para que sea más delgado y más incluso.

Para un plato más saludable, retire la piel de las pechugas de pollo a la parrilla antes de servir.

Advertencias

No lave las pechugas de pollo antes de asar. Cocinar a un calor apropiado matará cualquier bacteria y lavado aumenta las posibilidades de salpicar agua cargada de bacterias en sus encimeras, estufas u otras superficies de cocción.

Siempre lávese las manos con agua caliente y jabón después de haber tocado pollo crudo. Las bacterias en sus manos pueden transferirse a otras superficies donde pueden hacer que usted o su familia se enfermen si se ingieren.

Cosas que necesitarás

cuenco
Cucharas medidoras
Brocha de pastelería
Spray antiadherente
Hoja de cocina
Parrilla
Pinzas metálicas
Guantes de cocina
Lámina de aluminio (opcional)