3 maneras de hornear pollo sin piel sin hueso

El pollo sin hueso, sin piel es una buena opción para una comida fácil de semana. Pollo se combina bien con una gama de sabores, y sin la piel, tiene muy poca grasa. Elija entre carne de mama sin piel deshuesada, que es carne blanca, o carne de muslo sin piel deshuesada, que es oscura. Cada uno tiene un excelente sabor cuando está horneado. Puedes hacer un horneado simple con condimentos ligeros, o cubrir tu pollo para darle un empanado sabrosos y crujientes. Para un pollo al horno extra tierno y sabroso, pruebe un vino o un vinagre balsámico.

Ingredientes

Pechugas de pollo al horno simples o muslos

Pechugas de pollo deshuesadas, sin piel o muslos
Salsa de barbacoa
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Pechugas de pollo al horno crujientes o muslos

Pechugas de pollo deshuesadas, sin piel o muslos
Migas de pan
Queso parmesano rallado
Mayonesa
Leche
Sal y pimienta

Pechugas de pollo al horno marinadas o muslos

Pechugas de pollo deshuesadas, sin piel o muslos
Vino tinto o vinagre balsámico
Hierbas secas como Thyme, Oregano o Romero
mostaza de Dijon
Chalotes o cebollas, picadas
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Pasos

Método 1 de 3:

Pechugas de pollo al horno simples o muslos

1. Precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C). Antes de comenzar a cocinar su pollo, encienda el horno para calentarlo. Debe tomar unos 15 minutos para que su horno alcance 350 ° F (177 ° C).

Imagen titulada Bake Boneless sin piel Paso 2

2. Retire las pechugas de pollo del refrigerador. Asegúrese de usar pechugas de pollo frescas dentro de los 2 días de colocarlos en el refrigerador.

Si estás usando pollo congelado, deshielo Poniéndolo en una bolsa de plástico hermética y sumergiéndola en agua fría. Cambie el agua cada 30 minutos hasta que el pollo se descongee (generalmente dentro de aproximadamente 1 hora por 1 libra (0 0.45 kg)).

El pollo congelado se puede almacenar hasta 9 meses.

3. Pat las piezas de pollo secas si están húmedas. Esto evitará que el pollo se vaporice en el horno, en lugar de hornear.

No enjuague el pollo. Si lo hace, puede difundir las bacterias alrededor de su cocina.

Tirar las toallas de papel inmediatamente, y lávese las manos con agua tibia y jabonosa antes de continuar. Todas las superficies que tocan el pollo crudo deberán desinfectarse después de haber terminado su preparación.

4. Frote la superficie de las piezas de pollo con 3-4 cucharaditas (15-20 ml) de aceite de oliva. Debido a que el pollo sin hueso, sin piel es bajo en grasa, puede secarse muy fácilmente en el horno. Frote un poco de aceite en el pollo para ayudar a mantenerlo húmedo.

Puede usar un sustituto de aceite de oliva, como el aceite de canola, el aceite de uvasos u otro aceite de cocina.

5. Espolvoree cada pieza de pollo con sal y pimienta. Gírelos y espolvoree el lado opuesto también. Un condimento ligero agregará mucho sabor a su pollo.

Para un plato más manchado, espolvoree las piezas con comino, polvo de chile, pimienta de cayena o una combinación de los 3.

Experimenta con otras especias y saborizantes de su elección.

6. Aceite de metal o vidrio para hornear. Difunde un poco de aceite de oliva sobre la superficie de la sartén para evitar que el pollo se pegue. También puede usar una sartén de tostado, colocar el pollo en un alambre o una sección de metal y permitir que la grasa y el jugo se goteen sobre la bandeja de abajo.

Imagen titulada Bake Boneless sin piel Paso 8

7. Poner el pollo en el horno. Coloque las piezas de pollo en la sartén. Coloque la sartén en la rejilla media del horno precalentado.

8. Configure su temporizador por entre 20 y 40 minutos. Si está horneando solo 1 o 2 pechugas de pollo o muslos, el tiempo de cocción será menor. Si está cocinando 6 pechos o más, el tiempo de cocción será más largo.

9. Prueba el pollo para la cocción. La mejor manera de verificar si se realiza el pollo es insertar un termómetro de carne en la parte más gruesa del pecho o el muslo. El pollo se realiza cuando alcanza una temperatura de 160 ° F (71 ° C).

Si no tiene un termómetro de carne, levante la mama de pollo para asegurarse de que sus jugos sean claros en lugar de rosados.

Para hacer absolutamente seguro de que el pollo está hecho, inserte un cuchillo en la parte más gruesa de la carne y verifique que sea blanco y opaco. Si sigue siendo rosa, necesita cocinar más tiempo.

10. Retire la sartén del horno. Coloque las pechugas de pollo o los muslos en un plato. Permitir que descansen durante 5 minutos para bloquear la humedad.

Cortar la carne abierta inmediatamente permitirá que la humedad se agote en su plato en lugar de mantener la carne jugosa.

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Método 2 de 3:

Pechugas de pollo al horno crujientes o muslos

1. Calentar el horno a 400 ° F (204 ° C). Encienda el horno y déjelo calentarse durante unos 15 minutos antes de poner el pollo en.

Imagen titulada Hornee hueso sin piel Paso 13

2. Retire el pollo del refrigerador. Si estás usando pollo congelado, descongelarlo Primero poniéndolo en un tazón de agua fría dentro de una bolsa hermética. Cambiar el agua cada 30 minutos.

Desfrecinar pollo en agua fría generalmente toma aproximadamente 1 hora por 1 libra (0.45 kg).

3. Cortar las piezas de pollo en chuletas. Rebanada cada pieza por la mitad a lo largo para crear 2 piezas más delgadas y más planas.

Si las piezas siguen siendo más que /₂ pulgada (1.3 cm) de espesor, colóquelos entre 2 piezas de envoltura de plástico y use un mazo de carne o la parte inferior de una taza resistente para golpear la carne hasta que sea plana y delgada.

4. Mezclar algunas cucharadas de mayonesa con leche un tazón. Agregue la leche suficiente para aflojar la mayonesa a una consistencia similar a un yogur. Agregue un toque de sal y pimienta.

5. Mezclar las migas de pan y el queso parmesano en un recipiente separado. Tome otro tazón pequeño y vierta las migas de pan y el queso parmesano en él, luego mezcle con un tenedor o batidor. Asegúrate de que el tazón sea lo suficientemente grande como para que puedas sumergir las piezas de pollo en él.

6. Sumérgete los trozos de pollo uno a la vez en la mezcla de mayonesa, luego la mezcla de pan de pan. Asegúrese de que cada pieza esté completamente recubierta con pan de pan. Ponga las piezas en el plato para hornear.

7. Ponga el pollo en el horno en una sartén para hornear engrasada. Tome una bandeja para hornear y colóquela con papel de aluminio. Engrasar la lámina ligeramente con aceite de oliva para evitar que el pollo se pegue. Coloque el pollo en la lámina en una sola capa, luego coloque la sartén en el horno en el estante medio.

No permitas que las piezas de pollo se toquen en la sartén. Esto evitará que se pongan crujientes.

8. Hornear el pollo durante 35 minutos. El pollo está terminado cuando está cocinado y el empanado es dorado marrón.

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Método 3 de 3:

Pechugas de pollo al horno marinadas o muslos

1. Prepare una marinada el día antes de planear hornear sus pechugas de pollo o muslos. El proceso de marinaje agrega sabor y humedad a pollo al horno.

2. Mezclar los ingredientes de la marinada en una bolsa de plástico. Use una gran bolsa de plástico resellable. Después de agregar los ingredientes, deberá sellarlo y agitarlo bien para mezclarlos. Agregue los ingredientes a la bolsa de la siguiente manera:

Coloque 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de vino balsámico o rojo en la bolsa.

Añadir 2 a 3 cucharaditas. (1.4 a 2.1 g) de hierbas secas. Puedes usar Rosemary, Oregano, Thyme o una mezcla de hierbas secas.

Añadir 2 cucharadas (30 ml) de la mostaza Dijon a la bolsa.

Picar 1/4 taza (40 g) de cebollas blancas o chalotes y colocarlos en la bolsa. Si no tiene cebolla, puede agregar 1 cucharadita. (0.7 g) de polvo de cebolla o ajo.

Verter en /₄ Copa (59 ml) de aceite de oliva. Añadir guiones de sal y pimienta.

Imagen titulada Hornee hueso sin piel Paso 23

3. Marinado 4 pechugas de pollo o muslos en la bolsa durante la noche. Tomar 4 descongelado Pechugas de pollo o muslos y colóquelas en la bolsa. Selle bien la bolsa y póngala en el refrigerador. Déjalo allí durante la noche o hasta 24 horas para dar el tiempo de marinado para trabajar.

Imagen titulada Bake deshuesado sin piel Paso 24

4. Precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C). Cuando estés listo para cocinar el pollo, enciende el horno. Dale unos 15 minutos para calentar antes de comenzar a hornear.

5. Coloque una bandeja para hornear con aceite o aceite cerca del fregadero. Retire los trozos de pollo de la bolsa dentro del fregadero, para que no goteen en las superficies de la cocina. Tener la sartén cercana cerca para que no tenga que llevar las piezas marinadas lejos.

Cuando quita un trozo de pollo, permítale gotear durante unos segundos. Cepille los artículos grandes como las piezas de cebolla.

6. Hornee el pollo durante unos 30 minutos. Coloque el pollo en la sartén, dejando espacio entre cada pieza y. Coloque la sartén en su horno precalentado y deje que se hornee durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido a través de.

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Consejos

Advertencias

Evite colocar pollo en tablas de corte de madera. Reserve una tabla de cortar de plástico para trabajar con pollo y otras carnes. Esto debe estar separado de las juntas de corte que utilice para productos para evitar la contaminación cruzada.

Aunque es posible que se le haya enseñado a enjuagar el pollo crudo antes de cocinarlo, los expertos en seguridad alimentaria ya no recomiendan hacer esto. El enjuague no es una forma efectiva de lavar las bacterias, y podría difundir las bacterias alrededor de su área de trabajo y le brindará más probabilidades de enfermarse.

Cosas que necesitarás

Hornear o asar la sartén
Termómetro de carne
Bolsa de plastico
Papel de aluminio
Envoltura de plástico
Mazo para carne
Desinfectante de la cocina
Guantes de cocina