4 maneras de cocinar la raíz de jengibre

Si tienes raíz de jengibre que miente alrededor de tu cocina, hay muchas maneras de usarlo. Dado que el jengibre funciona bien con una variedad de sabores, puede incluirlo en platos principales, como sopas, salteadas fritas o asados. El sabor del jengibre también se desliza en productos horneados como muffins, panes y pasteles. Para las bebidas calmantes, el escarpado jengibre fresco en el agua con miel, haga un jengibre caliente, o agita el jarabe de jengibre en agua seltzer.

Pasos

Método 1 de 4:

Peeling y corte de jengibre

Pelar la piel con una cuchara. Sostenga un trozo de raíz de jengibre y raspe una cuchara contra la piel. La piel de papel debe caer a medida que la cuchara se mueve sobre ella. Evite usar un peeler de verduras para pelar la piel porque eliminará demasiado de la raíz del jengibre.

Es posible que no pueda raspar toda la cáscara. Puede dejar los puntos de piel difícil de alcanzar o recortarlo con un cuchillo de pelado.

2. Rebanada los extremos apagados cada raíz de jengibre. Coloque la raíz de jengibre pelado en una tabla de cortar y cortar los extremos para que la raíz se convierta en un bloque ordenado. Esto hará que sea más fácil preparar y medir tanto jengibre como necesite.

Cortar el jengibre en tablones delgados. Cortar las rebanadas o tablones del extremo del bloque de jengibre. Cortarlos tan finos como puedas (al menos 1 centímetro de grosor). Use estos tablones o rodajas en su cocina o córtelas aún más.

El jengibre en rodajas fino sostendrá su forma a medida que se cocina, lo que hace que sea excelente para usar en curry o sopas que también tienen trozos de otras verduras.

4. Cortar los tablones de jengibre o tiras en cerillas. Si desea piezas de jengibre más pequeñas para sus recetas, apilan 4 o 5 tablones o tiras. Corte cada una de estas pilas en tiras finas para que obtenga piezas de jengibre de tamaño parcelas.

Las tiras de jengibre funcionan bien en los platos que tienen vegetales o fideos en rodajas similares.

Relájate el jengibre para usarlo en recetas para hornear. Si su receta requiere un jengibre rallado, tome el bloque pelado de la raíz de jengibre y frótelos contra un rallador de caja o microplane. El jengibre rallado será espeso como una pasta y no tendrá fibras fibrosas. Por lo general, usarás jengibre rallado en recetas de hornear.

Método 2 de 4:

Cocinar platos principales con la raíz de jengibre

1. Use la raíz de jengibre en rodajas en sopas o curries. Coloque su raíz de jengibre pelado en una tabla de cortar y corte la raíz en tablones o rodajas que sean aproximadamente 1 centímetro (0.4 in) grueso. Agregue estas piezas de raíz de jengibre a sus sopas, guisos o curries favoritos. Por ejemplo, agregue el jengibre a:

Sopa de zanahoria especiada india
Sopa de patata dulce con miso
Pho de pollo
Sopa de coco vegano picante

2. Tablones de jengibre de vapor o jengibre rallado con pescado fresco. Agregue sabor a los peces blancos delicados por Amejame al vapor en el horno con jengibre fresco. Combine tablones o jengibre recién rallado con cualquier otro condimento que desee usar y extenderlo sobre los peces. Cubra la sartén y asan el pescado en un horno caliente a 475 ° F (246 ° C) hasta que el pescado esté escamoso y cocido.

El jengibre funciona bien con tilapia, salmón, halibut y bacalao.

3. Sojo de tiras de jengibre con verduras, fideos y proteínas. Cortar la raíz del jengibre en tablones delgados. Apila los tablones y córtalos en tiras finas. Revuelva un puñado de tiras de la raíz de jengibre en cualquier comida.

Por ejemplo, el jengibre puede agregar un calor picante a los platos Szechuan, lo Mein o el brócoli salteado.

4. Use jengibre rallado para hacer un esmalte para verduras, pescado o asado. Para hacer un esmalte sutil, unir 3 cucharadas (63 g) de miel, 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de jerez, 1 cucharada (3 g) de jengibre fresco pelado rallado, y cucharadita de 3/4 (2 g) de tierra pimienta negra. Cepille este esmalte sobre las verduras de la raíz, los peces, las chuletas de cerdo o los asados.

Si la comida que está cocinando tiene un tiempo de cocción prolongado, considere cepillar más glaseado sobre la comida durante los últimos 15 minutos de tiempo de cocción.

Imagen titulada Cook Ginger Root Step 10

Tablones asados o rebanadas de jengibre con verduras de raíz. Pelar un 2 pulgadas (5.1 cm) pedazo de jengibre fresco y cortado en tablones tan fino como puedas. Cortar estos tablones delgados en astillas finas o tiras y tíralos con verduras de la raíz picada en una bandeja para hornear. Asar las verduras y el jengibre por hasta 45 minutos en un horno de 425 ° F (218 ° C).

Servir el jengibre y las verduras asadas con arroz al vapor o una pilaf de cebada.

Método 3 de 4:

Haciendo productos horneados con raíz de jengibre

1. Hornear pan de jengibre usando jengibre rallado. Mientras que muchas recetas de pan de jengibre piden usando jengibre seco y otras especias, haz de pan de jengibre que usa jengibre pelado rallado. El jengibre agregará humedad al pastel y le dará un sabor más manchado al pastel de panadería clásico.

El sabor del pan de jengibre mejorará a medida que se almacene. Intenta hacer de pan de jengibre al menos 1 día antes de planear servirlo.

Imagen titulada Cook Ginger Root Paso 12

2. Incluye raíz de jengibre rallado en pastel de calabaza. La canela es a menudo la especia principal utilizada en el pastel de calabaza tradicional, pero puede resaltar el sabor del jengibre. Revuelva 1 1/2 cucharadas (9 g) de jengibre rallado en su relleno favorito de pastel de calabaza antes de hornearlo.

Para agregar un sabor de jengibre adicional al pastel, espolvoree un poco de jengibre seco y molido en crema batida endulzada. Servir la crema batida en el lado.

Imagen titulada Cook Ginger Root Step 13

3. Hacer galletas especias usando jengibre rallado. Hornee las gingers nítidas o las galletas de jengibre de suavidad que usan la raíz de jengibre. Agregue aproximadamente 3 cucharadas (18 g) de jengibre rallado fresco a su receta favorita de galletas de especias o gingersnap para un sabor de jengibre brillante.

Muchas recetas de galletas ya llaman al jengibre seco. Para sustituir el jengibre fresco, agregue la mitad de un jengibre fresco cuando la receta requiere. Por ejemplo, si la receta requiere 2 cucharaditas (4 g) de jengibre molido, use 1 cucharadita (1 g) de jengibre fresco rallado.

Imagen titulada Cook Ginger Root Paso 14

4. Añadir jengibre a libra o pasteles de cítricos. Agregue el emocionante sabor del jengibre a los pasteles de libra simplemente saborizados. El jengibre también funciona bien con limón, naranja, lima y otros sabores de cítricos. Agregue aproximadamente 2 cucharaditas (2 g) de jengibre rallado fresco a su masa de pastel.

Considere mezclar un poco de jarabe de jengibre en suficiente azúcar en polvo para hacer un esmalte rápido. Vierta el glaseado del jengibre sobre el pastel una vez que sea genial.

Imagen titulada Cook Ginger Root Paso 15

5. Use un jengibre fresco picado en el bateador de muffin. Tome una pieza de 2 onzas (57 g) de la raíz de jengibre y deje su cáscara en. Pulse el jengibre en un procesador de alimentos hasta que es finamente molido. Combina el jengibre con el azúcar de acuerdo con la receta de su muffin. Revuelva juntos el resto de los ingredientes de la receta y hornee en una lata de muffin. El jengibre funciona bien con estos sabores de muffin:

Arándano

Pera y nuez

Limón de amapolla

Método 4 de 4:

Usando la raíz de jengibre en bebidas

1. Jengibre rebanado empinado en agua caliente a hacer té de hierbas. En lugar de comprar tés de jengibre, solo combine 1 onza de jengibre recién en rodajas para cada 1 taza (240 ml) de agua para hacer té como desee. Calienta el agua y el jengibre en una cacerola a fuego medio y cocine a fuego lento el té durante 15 a 20 minutos. Tense el té antes de verterlo en las tazas de servicio o tazas.

Añadir un chorro de jugo de limón o un poco de miel, si desea ajustar el sabor.

Imagen titulada Cook Ginger Root Paso 17

2. Crea un jarabe de jengibre para Spritzers. Mezclar juntos 1 taza (240 ml) de agua con 3/4 taza (150 g) de azúcar en una cacerola. Calienta el jarabe a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva y luego apague el calor. Agregue 1 taza (50 g) de jengibre en rodajas al jarabe y cubra la sartén. Deje que el jarabe de jengibre infundir durante la noche a temperatura ambiente. Coloque las rebanadas de jengibre y vierta 1/4 taza (60 ml) del jarabe de jengibre en un vidrio de servicio. Llene el vidrio con agua seltzer y revuelva suavemente para hacer un spritzer de jengibre.

Puedes hacer hasta 8 bebidas con el jarabe de jengibre.

Almacene el jarabe de jengibre sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 1 semana.

Imagen titulada Cook Ginger Root Step 18

3. Brew pelado y picado de jengibre en un toddy caliente. Vierta 1 taza (240 ml) de agua en una cacerola con 1 pulgada (2.5 cm) pedazo de jengibre que has pelado y picado. Agregue el jugo de la mitad de un limón y 1 cucharadita (5 ml) de miel. Calentar el toddy a fuego medio hasta que comience a vapor. Vierta el toddy en una taza de servicio y sorpréndelo mientras está caliente.

Para un toddy alcohólico, revuelva 1 onza de whisky o brandy en la taza de la porción.

Imagen titulada Cook Ginger Root Paso 19

4. Añadir rebanadas de jengibre a la leche dorada. Vierta 2 tazas (475 ml) de leche de coco simple en una cacerola y revuelva en 1/2 cucharada (3 g) de jengibre rallado fresco, 1 cucharada (6 g) de cúrcuma rallada fresca, y 3 a 4 grandes granos de pimienta. Gire el calor a medio y cocine a fuego lento la leche dorada durante 10 minutos. Colar la leche dorada en 2 tazas de porción.

Endulza la leche dorada con miel, si lo desea.