11 maneras de adaptarse a la comida picante

La comida picante se admira en todo el mundo, pero eso no significa necesariamente que todos se acostumbren. Afortunadamente, tú también puedes aprender a amar el calor si estás dispuesto a poner el esfuerzo para desafiar a tu paleta con algunas especias! Adaptarse a la comida picante puede ser difícil al principio, pero abrirá la puerta a tantos platos nuevos y cocinas si puede hacer el cambio. Además de eso, la comida picante es buena para ti. Los estudios han demostrado que los platos picantes pueden disminuir su colesterol, ayudar con la pérdida de peso y comenzar su metabolismo.

Pasos

Método 1 de 11:

Comience pequeño con comida ligeramente picante.

1. Si saltas a los pimientos fantasmas, vas a tener un mal momento. Empiece a agregar un guión de Tabasco a su Mac y su queso o mezcla en una pizca de hojuelas de pimiento rojo con su pasta. No solo vas a disfrutar de su comida. Si realmente puedes probarlo, pero también obtendrás tu lengua acostumbrada a la sensación.

Los platos como el pollo jerk, el curry leve y los gumbo son geniales si estás tratando de expandir tus horizontes culinarias.
Mostaza picante es una excelente manera de inyectar algunas especias leves en un plato. Para un toque rápido de calor, prueba un poco de dulces picantes mexicanos o indios.
Si está buscando nuevas salsas calientes, busque etiquetas con "leve" impreso en él. Si enumeran las unidades de Scoville (la unidad de medida para la especia), busca algo alrededor de 450 shu.

Método 2 de 11:

Comer algo picante cada semana.

1. Si come comida picante con más frecuencia, es más probable que comience a disfrutarlo. A medida que se expone a la especia, su lengua se acostumbra a la sensación, y los sabores de cada plato comenzarán a ser más dinámicos. Si se mantiene en eso, esos alimentos ligeramente picantes eventualmente sabrán como nada, y la comida moderadamente picante comenzará a probar leve. Trate de comer algo picante al menos una vez a la semana. Empezarás a disfrutar del calor. Incluso puede comenzar a buscar activamente comida picante en unos pocos meses!

El químico responsable del calor en la comida picante se llama capsaicina. De la misma manera que su cuerpo construye una tolerancia a las cosas como el alcohol y la cafeína, puede construir una tolerancia a la capsaicina.

Método 3 de 11:

Aumentar el calor a lo largo del tiempo.

1. Moverse de calor leve a moderado a medida que se acostumbra a la especia. Ditch la salsa Tabasco para un poco de Sriracha, y ordena su comida con calor "medio" cuando salga. Si está cocinando, comience con pimientos de plátano y Poblanos antes de pasar a Jalapeno y Peppers Serrano. De esta manera, construirás tu tolerancia con el tiempo.

Una vez que estés listo para los pimientos realmente picantes, busque el habanero, el capó escocés o los pimientos fantasma.

Método 4 de 11:

Bebe la leche para detener la especia en sus pistas.

1. La grasa y la proteína en la leche neutralizarán la especia en su comida. Esto ha sido probado de tiempo y tiempo nuevamente en estudios médicos, así que vierte un vaso de leche alto si estás sentado con algunos amigos para disfrutar de algo súper picante. Cada pocos mordeduras o menos, toma un sorbo. Esto reducirá drásticamente la cantidad de calor que experimenta.

Una cucharada de crema agria también puede ayudar si está comiendo algunos chili picantes o tacos.

La leche descremada es tan buena como la leche entera cuando se trata de domesticar el calor.

Método 5 de 11:

Ir por agua helada o bebidas ácidas si no tienes leche.

1. Un vaso de agua regular no va a hacer nada para ayudar con el calor. De hecho, puede empeorar el sentimiento ardiente. Esto sucede porque el agua extiende la capsaicina alrededor de la boca. Si tiene que beber agua, ponga hielo para al menos adormecer la boca. Alternativamente, beber algo ácido puede calmar su dolor. Limonada, jugo de naranja o jugo de uva trabajará.

El alcohol puede ayudar a disolver algunas de las capsaicinas, pero las personas reportan resultados mixtos con esta solución.
Los ingredientes ácidos también ayudarán a reducir la especia y enfriarlo. Si sus tacos vienen con algunas cuñas de lima o su pasta picante tiene cilantro opcional, agréguelo a su plato.

Método 6 de 11:

Merienda en algo rudo mientras comes.

1. La textura de algo diferente puede distraer la boca de la especia. Entre mordeduras de pollo vindaloo o albóndiga picante, bocina un pretzel, galleta o crouton. No hará una tonelada para luchar contra la capsaicina per se, pero le dará a tu lengua algo diferente para centrarse en. Esto puede tener un impacto tremendo si estás sintiendo el calor.

Algo crujiente y ácido, como un tomate de cereza, puede ayudar también.
Los alimentos más dulces pueden trabajar para frenar el calor. Un cubo de azúcar puede quitar la ventaja, aunque algunas personas informan que esto no ayuda mucho.

Método 7 de 11:

Conseguir algo almidonado junto con tu especia.

1. Los carbohidratos como las papas y el pan ayudarán a absorber la capsaicina. Los carbohidratos de almidón también crearán una barrera que hace que sea más difícil para la capsaicina cavar en sus papilas gustativas. Mantenga una rebanada de pan junto a su vaso de leche si sabe que va a comer algo extremadamente picante. No saltes el pan de Naan o el arroz cuando estás cavando en un pollo Tikka Masala, y gira ese bull de burrito picante en un burrito regular.

La comida india y china picante viene con arroz por una razón, la textura y el almidón pueden reducir drásticamente su calor.

Método 8 de 11:

Respira la boca mientras comes.

1. Entre cada bocado, exhala lentamente para volar el calor. Si subrayas fuerte y trata de arrancarte los dientes a través del dolor, solo vas a empeorarlo. Exhala lentamente para enfriar la boca y hacer lo mejor posible para no soplar aire sobre la persona sentada frente a ti. Esta es una de esas pequeñas cosas en las que la mayoría de las personas no piensa, pero realmente puede hacer un mundo de diferencia.

Esto también puede ayudar en un nivel psicológico. Si estás realmente con dolor, imagínate literalmente soplando los copos de pimienta en el aire. La visualización puede ayudar a quitarse la ventaja.

Método 9 de 11:

Consume algo mantecoso o queso para enfriar su estómago.

1. La grasa saturada de los lácteos combinará cualquier calor residual en su tracto digestivo. Después de terminar tu plato, bocadillos en unos cuantos cubos de queso o tienen un yogur. Un cuenco fresco de helado puede ser el postre perfecto si todavía estás rompiendo de la especia. Algunas palomitas de palomitas de mantequilla o tostadas con mantequilla también pueden ayudar si prefieres los almidones a los productos lácteos.

Algo como el pastel de queso es una excelente opción si estás tratando de golpear todas tus marcas. Tiene mucha grasa saturada, un almidón y una gran dosis de productos lácteos.

Método 10 de 11:

Tome un antiácido o coma algo con anticipación si la especia levanta su estómago.

1. Capsaicin realmente puede molestar su estómago si está vacío y desprotegido. Si te diriges a la ciudad con algunos amigos para tomar algo de comida picante, come un antiácido con anticipación para evitar que su estómago se vuelva al revés. Alternativamente, puede tener un pequeño bocadillo, como un sándwich o un lado de puré de papas, para llenar su estómago y darle a la capsaicina algo para pestarse cuando llegue a su intestino.

No lo exageres con los antiácidos. Tomar demasiados pueden meterse con la forma en que su estómago produce ácidos. Está bien tomar un antiácido como una medida preventiva de vez en cuando, pero no empiece a aparecerlos todos los días si pasa un mes en Tailandia o algo así.

Método 11 de 11:

Recuerda que todo terminará pronto.

1. El calor de la comida picante solo toma 15 minutos para disipar. Si tu boca está en llamas, solo recuerda que este sentimiento no va a durar para siempre. Una gran parte de manejar la comida picante es tener la fortaleza mental para luchar contra ella. Si está leyendo esto después de comer algo extremadamente picante y preguntándose cómo podría adaptarse a este sentimiento, regrese después de 15 minutos para ver cómo se siente entonces!

Si bien puede ser rudo en su estómago si tiene una condición preexistente, como IBS, no está en ningún peligro serio si ha comido algo picante. Si estás asustando un poco en este momento, solo respira hondo. Te sentirás mejor pronto.

Preguntas y respuestas de la comunidad

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Pregunta
¿Qué pasa si me duele el estómago??
Leyla Jeena
Respuesta de la comunidad
Si la comida picante les duele el estómago, es muy probable que comiera la comida picante demasiado rápido o que comiste demasiado. Si esto sucede, bebe leche o toma una píldora de la acidez estomacal.
Gracias!
Sí No
No es útil 10Helpful 78
Pregunta
¿Cuáles son los diferentes niveles de picante??
Respuesta de la comunidad
La escoria se mide por la escala de Scoville, un jalapeño es de alrededor de 3,500 Scoville, mientras que la pimienta más caliente del mundo: el segador de Carolina es de alrededor de 1,500,000.
Gracias!
Sí No
No es útil 10Helpful 70
Pregunta
¿Pueden los alimentos calientes y picantes dañar mis papilas gustativas??
Respuesta de la comunidad
No, los alimentos picantes no hacen ningún daño a tus papilas gustativas. Solo se siente doloroso porque un producto químico en alimentos picantes se une a los receptores de su dolor y crea un sentimiento de dolor, a pesar de que no sucede realmente daño.
Gracias!
Sí No
No es útil 14Helpulful 84

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Consejos

Algunas personas solo están genéticamente pre-dispuestas para disgustar la comida picante. Si no puede aumentar su tolerancia o aprender a disfrutar del calor, no lo empuje.

No puedes "matar a tus papilas gustativas" comiendo comida picante. Este es un mito común. Ese entumecimiento en su lengua es solo su cuerpo protegiéndose del dolor.