12 maneras de cocinar alcachofas

Las alcachofas son absolutamente deliciosas, pero puedes preguntarte cómo en el mundo las cocinas. Con sus hojas duras y puntiagudas, pueden parecer un vegetal intimidante para prepararse. Pero en realidad son realmente fáciles! La clave es elegir alcachofas frescas y prepararlas correctamente. Después de eso, la cocción es fácil. Para ayudarlo, hemos reunido una lista práctica de cosas que puedes hacer para hacer cocinar tus alcachofas una brisa.

Pasos

Método 1 de 11:

Elige las alcachofas más frescas.

1. Busca alcachofas pesadas con hojas cerradas que "chirrido."Busque alcachofas sanas, verdes y recogerlas para inspeccionarlas. Alcachofas que son agradables y pesadas y no se sienten huecas son ideales y las más frescas. A medida que una alcachofa envejece, las hojas comienzan a abrirse, así que quieres una con las hojas todavía atadas fuertemente. Recoge una alcachofa y manténgala cerca de su oreja. Dale un suave apretón y escucha un pequeño sonido de chirrido. Es una forma sencilla de saber si están frescos y listos para cocinar.

Un poco de color púrpura u oscuro es totalmente normal.
Si se ve una alcachofa, se ha quemado por Frost, está bien. De hecho, saben aún mejor!
Tampoco quieres una alcachofa que esté cerrada cerrada. Puede que no esté maduro y listo para comer. Las hojas deben estar lo suficientemente sueltas para que usted los extienda con los dedos.

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Método 2 de 11:

Cortar el tallo y 1 pulgada (2.5 cm) desde la parte superior.

1. Recortar las alcachofas para que sean más fáciles de cocinar. Tome un cuchillo de cocina afilado y corte del tallo desde la parte inferior para que la base de la alcachofa sea plana. Luego, corte las puntas de las hojas desde la parte superior de las alcachofas para eliminarlas y crear una superficie uniforme.

El tallo no es comestible y el corte de la parte superior de las hojas ayuda a las alcachofas a cocinar uniformemente.

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Método 3 de 11:

Recortar alrededor de /₃ pulgada (0.85 cm) de las hojas perimetrales.

1. Las puntas de las hojas exteriores son difíciles e incuestibles. También se sientan más bajos que el resto y son más duros para recortar cuando cortan las partes superiores de las hojas. Tome un par de cizallas de cocina y recorte los extremos de todas las hojas perimetrales para que coincidan con las hojas en la parte superior de las alcachofas.

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Método 4 de 11:

Enjuague las alcachofas y separe suavemente las hojas.

1. Usa tus dedos para ayudar a eliminar cualquier suciedad entre las hojas. Es super fácil para que la suciedad se aloje en el espacio entre las hojas de las alcachofas. Sostenga una alcachofa debajo de un grifo frío y separe suavemente las hojas con los dedos para permitir que el agua salga de polvo y suciedad.

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Método 5 de 11:

Hervir alcachofas durante 20-40 minutos por una simple opción.

1. Coloque las alcachofas en una olla de agua y póngalo a ebullición. Una vez que el agua comienza a hervir, apague el calor para mantenerlo a fuego lento. Mantenga un ojo en el agua a medida que la alcachofa se cocina y realice los ajustes de temperatura necesarios para que el agua no regrese a un hervor completo.

La idea es hervir suavemente la alcachofa. Un ebullición dura y rodante podría hacer las partes excesivas de la alcachofa y volverla blanda.

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Método 6 de 11:

Vaporos para 25-35 minutos como una alternativa a la ebullición.

1. Añadir 2-3 pulgadas (5.1-7.6 cm) de agua a una olla y use una canasta al vapor. Coloque sus alcachofas encima de la canasta al vapor y hierva el agua a hervir el agua. Una vez que comienza a hervir, gírelo a fuego lento y cubra la olla para permitir que el vapor cocine la alcachofa.

Intenta no abrir la tapa demasiado para que el vapor no se escapa.

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Método 7 de 11:

Asará las alcachofas para agregar un buen sabor de charbroil.

1. Cortarlos por la mitad y comenzar con el lado plano hacia arriba. Hervir (o vapor) las alcachofas primero. Luego, simplemente córtelos a la mitad y colóquelos en una parrilla caliente durante unos 4 minutos. Llévelos para cocinar el otro lado. Luego, puedes comerlos tirando de las hojas y disfrutando de la parte blanca carnosa en la base.

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Método 8 de 11:

Asar las alcachofas para la deliciosa sabrosa.

1. Hornee las alcachofas durante 70-80 minutos a 425 ° F (218 ° C). Precaliente su horno primero y separe suavemente las hojas de las alcachofas para aflojarlas. Llovizna las alcachofas con jugo de limón y aceite de oliva y sazonarlas con sal y pimienta negra. Envuelva las alcachofas con fuerza en papel de aluminio, colóquelas en un plato para hornear a horno, y póngalos en el horno hasta que terminen.

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Método 9 de 11:

Microondas las alcachofas si tienes prisa.

1. Colóquelos en un plato de cazuela y microondas durante 7-10 minutos. Elija un plato de cazuela seguro de microondas y agregue alrededor /₂ Copa (120 ml) de agua en el plato con las alcachofas. Cubra las alcachofas con envoltura de plástico ventilada o la tapa del plato. Cocíalos en alto durante 7-10 minutos y luego pegue un palillo de dientes en la parte inferior de la alcachofa para ver si está hecho. Debería perforar fácilmente.

Si no se hacen cocinando, los microondas para otro minuto y luego vuelven a probarlos.
También puedes agregar /₂ cucharadita (2.5 ml) de jugo de limón y aceite de oliva al plato si desea agregar más sabor.

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Método 10 de 11:

Tire de las hojas y come el extremo blanco carnoso.

1. Sumergirlos en una salsa o disfrutarlos simplemente con mantequilla. Si estás listo para comer la alcachofa, simplemente quita una hoja exterior! Morder en la pequeña parte carnosa blanca en la base de la hoja. También puede sumergirlo en una salsa sabrosa como una vinagreta o un poco de mantequilla de ajo. A medida que trabajas a través de la alcachofa, las hojas se volverán cada vez más tiernas.

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Método 11 de 11:

Raspar el estrangulador y cortar el corazón en secciones.

1. Retire las cerdas peludas y disfrute del núcleo carnoso de las alcachofas. Eventualmente, llegará al centro de la alcachofa, que se conoce como el "estrangulador."Use algo como una cuchara o un cuchillo de mantequilla para raspar el centro peludo del estrangulador, así que te quedes con el corazón. Cortar el corazón en secciones y disfrutar!

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Recetas de alcachofas

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Alcachofa sumergiendo salsas

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Consejos

Prueba un Salsa de ajo de limón, holanda, o herbed mayonesa para sumergir su alcachofa en. Mmm!

Advertencias

Las partes duras y fibrosas de las hojas de la alcachofa y el estrangulador no son comestibles y podrían ser un peligro de asfixia para los niños pequeños.