4 formas fáciles de cocinar las costillas de la espalda del bebé (con imágenes)

¿Alguna vez has querido disfrutar del tierno sabor de las costillas de espaldas de bebé cocidas lentas, pero no quería pagar los altos precios de los restaurantes?? Con un poco de paciencia y planificación, puedes cocinar las costillas de Baby Back en tu propia casa. Querrá comenzar de antemano un día, ya que las costillas necesitan marinar durante la noche en el refrigerador. Hay varias técnicas para cocinar las costillas traseras del bebé, pero las dos más importantes son la preparación adecuada y la cocción lenta.

Pasos

Método 1 de 4:

Reúna tus ingredientes

1. Seleccione su elección de carne. El cerdo es el corte más tierno de las costillas del bebé.

Imagen titulada Cook Baby Back Ribs Paso 2

2. Compruebe si la membrana blanca se retira de la parte inferior de las costillas. Si la compra de un carnicero, haga que el carnicero retire la membrana para usted, o puede cortarlo en casa.

Imagen titulada Cook Baby Back Ribs Paso 3

3. Prepare un frote de condimento para las costillas del bebé. Hay varios frotes preenvasados en el mercado, o puede hacer el suyo propio de sus condimentos favoritos.

Los condimentos más comunes incluyen sal, azúcar marrón, pimiento negro y rojo, polvo de chile, ajo y polvos de cebolla.

Imagen titulada Cook Baby Back Ribs Paso 4

4. Decide qué tipo de salsa quieres para las costillas. Como los frotes, puedes comprar una salsa preparada o hacer tu propio.

Los ingredientes comunes de salsa son vino tinto seco, miel, tomate de ketchup, vinagre, buquestershire, pimienta de cayena y ajo.

Imagen titulada Cook Baby Back Ribs Paso 5

5. Localice un plato para hornear lo suficientemente grande como para mantener todo el estante de las costillas traseras del bebé, pero lo suficientemente pequeña como para caber en su horno.

Imagen titulada Cook Baby Back Ribs Paso 6

6. Arrancar un trozo de papel de aluminio de alta resistencia que es lo suficientemente grande como para envolver alrededor de todo el estante de las costillas y colóquela en el plato para hornear.

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Método 2 de 4:

Preparar las costillas de la espalda del bebé

1. Frote los lados superior e inferior de las costillas traseras del bebé con el roce de condimento. Usted querrá presionar el frote en la carne de las costillas.

Imagen titulada Cook Baby Back Ribs Paso 8

2. Coloque las costillas de la parte inferior hacia abajo en la lámina.

3. Envuelva la hoja alrededor de las costillas y encaje los bordes, sellando toda la superficie de las costillas.

Imagen titulada Cook Baby Back Ribs Paso 10

4. Coloque el plato para hornear con las costillas en el refrigerador y deje que se siente durante la noche.

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Método 3 de 4:

Cocinar las costillas de la espalda del bebé

1. Precaliente su horno a 300 ° F (149 ° C), (150 grados centígrados).

Imagen titulada Cook Baby Back Ribs Paso 12

2. Retire las costillas de la espalda del bebé y déjelas sentarse en el mostrador mientras el horno precalienta. Deben tener casi la temperatura ambiente antes de colocarlos en el horno.

Imagen titulada Cook Baby Back Ribs Paso 13

3. Cocine las costillas durante 2 horas y luego retírelas del horno. Deje el horno, ya que volverá las costillas para cocinar con la salsa.

4. Abra la hoja con cuidado y revise las costillas para ver si se están cocinando correctamente. En este punto, la carne debe comenzar a alejar de los huesos y los huesos deben estar sueltos en sus sockets.

5. Vierta la salsa comprada o casera sobre las costillas y cierre la lámina.

Imagen titulada Cook Baby Back Ribs Paso 16

6. Devuelva las costillas al horno y cocine durante 30 minutos más. Si sus costillas de espalda, se estaban empezando a secarse cuando agregó la salsa, reduzca el tiempo de cocción a unos 20 minutos.

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Método 4 de 4:

Esmalte de las costillas de espalda del bebé

1. Retire las costillas del horno.

Imagen titulada Cook Baby Back Ribs Paso 18

2. Cambie su horno a la configuración de asado.

3. Vierta la salsa de las costillas en una cacerola de tamaño mediano.

4. Calienta y revuelva la salsa a fuego medio hasta que sea grueso y jarabe.

5. Use un cepillo de bastón para cubrir la parte superior de las costillas con la salsa climatizada.

Imagen titulada Cook Baby Back Ribs Paso 22

6. Deje las costillas desenvuelvas y colóquelas en la rejilla superior de su horno.

Imagen titulada Cook Baby Back Ribs Paso 23

7. Asar durante unos 3 minutos, asegurándose de que las costillas no comiencen a quemar.

8. Retire las costillas de su horno, gire las costillas y acelera el lado inferior con la salsa calentada.

Imagen titulada Cook Baby Back Ribs Paso 25

9. Devuelva las costillas, desenvuelva, al horno para asar por otros 3 minutos.

Imagen titulada Cook Baby Back Ribs Paso 26

10. Saque las costillas de espalda del bebé del horno, deje enfriar durante 10-15 minutos y disfrute.

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Consejos

Use un termómetro de horno para asegurarse de que la temperatura dentro del horno permanezca estable. Si la temperatura está por encima o por debajo de 300 grados, (150 centígrados), es posible que deba ajustar la configuración de calor.