4 maneras de cocinar a bulgur

Bulgur es un producto de trigo que ha sido parboilado, seco y suelo hasta un polvo. Este cereal es común en la cocina del Medio Oriente, el sur de Asia y Europa. Puede cocinar a Bulgur rápidamente con agua hervida, luego temporada o uso en recetas como desee.

Pasos

Parte 1 de 3:

Compra de trigo de bulgur

1. Busque a Bulgur en tiendas de alimentos completos. A menudo se vende en la sección a granel.

2. No confundas a Bulgur para el trigo agrietado. Este último no está parboilado y se llevará un poco más largo para cocinar. Ambos tienen una consistencia masticable y de nuez.

3. Pique Bulgur para las recetas que complementan su sabor natural de nuez. Bulgur se puede utilizar en lugar de cuscús, quinua e incluso avena.

4. Prueba varios tipos de trigo de bulgur. Viene en granos más finos y más grandes. Por ejemplo, puede ver Bulgur Gratis Keh, Faro, Orgánico, Marrón y Fino Grano.

El grano fino Bulgur también se conoce como "Número 1."Se cocina más rápido que los granos más gruesos.

Bulgur grueso tardará más en cocinar, pero la textura será lo suficientemente firme como para usar como un lado o en una ensalada o en sopas y guisos.

Parte 2 de 3:

Preparando el trigo de Bulgur

1. Medir 1 taza (164g) de Bulgur. Vértelo en un bol. El tazón debe tener una tapa ajustada, o puede usar una cacerola.

Si no tiene una tapa, intente encontrar una placa que cubra la parte superior del tazón.

2. Traer 2 tazas (0.47l) de agua hasta hervir en un hervidor o en la estufa. Para lotes más grandes, mantendrá una proporción de 1 parte de bulgur a 2 partes de agua.

3. Vierta las 2 tazas de agua en el recipiente que contiene su bulgur. A diferencia de otros granos, no tienes que cocinar a Bulgur en la estufa. Considere agregar 1 cucharada. (15 ml) de mantequilla u aceite de oliva para un sabor extra.

4. Coloque la tapa en el tazón o en la cacerola.

5. Comience su Temporizador de Cocina. Permita que se siente durante 7 a 20 minutos para que el Bulgur absorba el agua.

El grano fino Bulgur debe sentarse durante 7 minutos.

Bulgur de grano medio debe sentarse de 20 a 25 minutos.

El grano grueso Bulgur debe sentarse durante 30 minutos.

6. Drene cualquier líquido restante fuera de la cacerola o tazón. Use una abertura estrecha entre la tapa y el tazón o un colador. Los agujeros en el colador deben ser muy pequeños para que el bulgur no se esconda con el agua.

7. Fluff el bulgur con un tenedor. Temporada con sal, pimienta, hierbas y especias al gusto.

Para hacer una ensalada rápida de tabule, agregue 2/3 taza (0.16 l) de salsa gruesa, perejil fresco picado y 1 cucharada. de aceite de oliva.

Parte 3 de 3:

Cooking Bulgur trigo a través de la absorción

1. Sauté 1/2 de una cebolla media en 1 cucharada. (15 ml) Aceite de oliva o mantequilla.

2. Añadir verduras adicionales, como zanahorias, champiñones o verduras amargas. Si quieres hacer una comida de 1 plato, puedes agregar tantas verduras como quieras. Saltearlos hasta que se suavizan.

3. Añadir ajo a la sartén. Cocinar por 1 minuto o hasta que el ajo esté fragante.

4. Verter 2 tazas (0.47 l) de caldo de vegetales o pollo en su sartén. Revuelva a las verduras y raspe la parte inferior de la sartén para aflojar las áreas doradas. Puedes usar agua en lugar de caldo, si eliges.

5. Calentar el líquido a un hervor.

6. Vierta 1 taza (164 g) de Bulgur en la sartén. Revuelva bien hasta que se combinan todos los ingredientes.

7. Tomar la sartén del quemador caliente. Coloque una tapa sobre la parte superior.

8. Deja que el grano se siente durante 20 a 30 minutos. Este método es mejor cuando se usa con bulgur medio o grueso.

9. Retire la tapa y la pelusa con un tenedor. Pruebe el resultado antes de agregar condimentos, ya que el caldo puede incluir sal y pimienta.

10. Servir inmediatamente. Vierta el exceso de líquido según sea necesario.

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Consejos

Puedes cocinar a Bulgur en el microondas. Use una proporción de 1 taza (164 g) de Bulgur a 1 y 3/4 tazas (0.41 l) de agua. Cocinar en alto en un recipiente durante 2 minutos. Luego, revuelva y deje que el bulgur se siente en el recipiente, cubierto con una tapa, durante 7 minutos.