Cómo activar la levadura fresca: 4 pasos (con imágenes)

La levadura fresca es la más utilizada por panaderos profesionales Debido a su calidad, vulnerabilidad y vida útil corta. Panaderos de casa interesados que no pueden encontrar estos pequeños pasteles envasados en la sección refrigerada de su tienda de comestibles pueden obtener una nueva levadura solicitando comprar algo de una panadería local. La levadura de los pasteles de levadura fresca debe estar activada, o probada, antes de ser utilizada en una receta. Si su levadura no está activada, el pan que está haciendo no se elevará.

Pasos

1. Compruebe la frescura de la levadura fresca. Tus sentidos son todos necesarios para determinar qué tan fresco es su nueva levadura. El color debe ser consistentemente de marfil sin manchas oscuras o alteraciones de color. La textura debe ser húmeda pero desmenuzable sin manchas duras. El olor debe oler agradablemente de levadura. Si la torta de levadura tiene manchas oscuras o alteraciones de color o tiene algunos puntos difíciles, se ha hecho mal y debe ser descartado. No continúe con su receta hasta que tenga un nuevo pastel de levadura fresca.

2. Preparar la levadura fresca a utilizar. La levadura fresca viene en un trozo o pastel sólido. Desmenuzó la cantidad necesaria para su receta seleccionada en un tazón. También puede colocar la cantidad que necesita en el recipiente y divídelo con una cuchara.

3. Prueba de levadura fresca para activarla. Parte del propósito de la comprobación de levadura es dar un decreto final sobre la determinación de su frescura. Para activar la levadura nueva, siga el proceso de alimentarlo y evaluar su respuesta. No use levadura que no responda a la prueba.

Alimenta tu nueva levadura. La levadura, similar a cuándo se alimenta un humano o animal, responde al consumo de la comida y el agua. Active la levadura fresca mezclándola con el agua tibia llamada en la receta y, si corresponde, el azúcar. El agua debe estar a la temperatura perfecta entre 90 y 100 grados Fahrenheit (32 a 38 grados Celsius). Si el agua es más fría, la levadura no se activará. Si el agua es más caliente, la levadura será asesinada. Añadir el agua tibia a la levadura en tu tazón.

Revuelva bien la mezcla de levadura y agua a fondo. Revuelva hasta que la levadura se disuelva completamente. La textura puede ser un poco espesa y pastiva.

Coloque el recipiente en una ubicación cálida que esté libre de giros. La levadura necesita calor para crecer. Presta atención que la ubicación no es tan cálida, sin embargo, que mata o cocina prematuramente la levadura.

Esperar. La levadura toma entre 5 y 10 minutos para activar. Debe ser espumoso o mostrar signos de expansión.

4. Agregue su levadura activada a los ingredientes restantes en su receta.