Cómo hervir la hierra: 15 pasos (con imágenes)

La hierba de ebullición es un proceso crítico para producir cerveza. El proceso se asegura de que el mosto esté libre de bacterias que puedan contaminar o arruinar el producto final. Además, se asegura de que su malta se rompa en el tipo correcto de azúcar. Sin hervir su hierba correctamente, no podrás producir una cerveza buena y de calidad. En última instancia, al reunir sus suministros, calentar su hierba y luego enfriarlo, podrá dominar el proceso de ebullición de Wort.

Pasos

Parte 1 de 3:

Preparando su equipoIr gratuito y soporte

1. Comprar un hervidor o olla apropiado. Dependiendo de la escala que desee hervir la hierba y la cantidad de dinero que tiene, tendrá que elegir un hervidor apropiado. Si bien muchos tipos diferentes de hervidores son buenos para la hierba de ebullición, algunos son mucho más eficientes y producirán un producto de mejor calidad. Algunas hervidores incluyen:

Teteras tradicionales de cobre. Si bien este tipo de hervidor no es el más eficiente, es relativamente barato y fácil de usar.
Calderas con chaquetas de calefacción externas. Estas calderas aplican calor desde el exterior del hervidor y son mucho más eficientes que las hervidores de cobre.
Calderas con sistemas de calefacción internos. Estas calderas aplicarán calor desde dentro, y son una de las formas más eficientes de hervir la hierba.

2. Desinfectar su equipo. Asegúrese de limpiar correctamente todo su equipo antes de comenzar el proceso de hirviendo Wort. Puedes hacer esto hirviendo todo lo que pretende usar. Esto es importante, ya que cualquier bacteria podría contaminar su hierba y arruinar su producto final.

3. Compra de agua de calidad. Cuando llega el momento de hervir tu hierba, querrás usar buenas aguas. Puedes usar agua embotellada, agua destilada o agua de resorte. En última instancia, sin embargo, querrá agua que tenga bajas trazas químicas y tiene un sabor suave y dulce.

4. Siéntate a tu levadura en polvo durante varias horas. Si planea agregar levadura durante el hervor, déjelo sentarse en el mostrador durante un par de horas. Esto lo llevará a temperatura ambiente. Al calentar su levadura a temperatura ambiente, se asegurará de que se absorba más fácilmente en su agua hirviendo.

Este es un paso opcional.

Parte 2 de 3:

Calentando tu hierbaIr gratuito y soporte

1. Hervir tu agua. Dependiendo de su receta, necesitará hervir una cierta cantidad de agua. Comience llenando su hervidor con su agua y gírelo hasta hervir. Este primer lote de agua será la mitad del agua total que necesitará hervir.

2. Vierta el agua en un fermentador y permita que se enfríe. Después de que su agua haya hervido, vierta en un fermentador y permita que se siente y se enfríe. Usted utilizará esta agua para diluir otros extractos de agua y malta más tarde.

3. Hierva una cantidad igual de agua y agregue su extracto de malta. Hervir la misma cantidad de agua que antes. Una vez que se trata de hervir, retírelo del calor. Luego, agregue su extracto de malta. Revuelva el extracto de agua y malta hasta que el extracto se haya disuelto completamente, no debería haber grupos.

4. Use una cuchara para raspar la parte inferior de la olla. Agregue cualquier malta que haya recogido en la parte inferior.Esto se asegurará de que no queme ningún extracto de malta. Burnt Malt podría arruinar el sabor de su producto final.

5. Añadir el agua enfriada del fermentador a la olla. Luego, trae la olla a un hervir rodante. Mire la combinación de extracto de agua / malta, ya que comienza a calentarse. Gire el calor hacia abajo si la olla hierva sobre. Además, asegúrate de agitar la olla de vez en cuando.

6. Busca espuma en la superficie de tu agua. Después de que su mezcla de agua / malta hierve durante unos minutos, la espuma comenzará a aparecer en la superficie del agua. Debe aparecer liso. La espuma debe crecer gradualmente hasta que comience a disiparse. Esto podría tomar entre 5 y 20 minutos.

7. Añade tus saltos. Después de que la espuma ha desaparecido, deberías agregar tus saltos. Al agregar saltos, asegúrese de revolverlos a fondo. Hervirlos durante aproximadamente una hora después de agregarlos. Agregar saltos es importante para asegurarse de que su producto final tenga un sabor lunarizado y un aroma dulce.

Tenga cuidado de que la olla no se termine después de agregar sus saltos. Es posible que tenga que girar un poco de calor.

8. Espera 30 minutos y agregue más saltos. Después de que sus saltos iniciales hayan estado durante media hora, agregue más saltos. Esta segunda adición de saltos se agregará al aroma y el sabor del producto final.

Si lo desea, puede agregar más saltos 25 minutos más tarde.

Parte 3 de 3:

Enfriando tu hierbaIr gratuito y soporte

1. Transfiera la olla / hervidor a un fregadero con hielo y lleno de agua. Después de una hora, retire el hervidor del calor. Usando guantes del horno, sumerge cuidadosamente el hervidor en su fregadero. Mantenga la parte superior del hervidor mientras haces esto.

Su fregadero debe ser de aproximadamente media agua y medio hielo, esto se asegurará de que el hervidor pueda sumergirse sin un problema (pero aún se mantendrá muy frío).
Si tienes mucho cuidado, puedes quitar la olla y revolver el mosto. Esto lo ayudará a enfriarse más rápido.

2. Tomar la temperatura de la hierba. Use un termómetro para tomar la temperatura del mosto. Deje el hervidor en el fregadero hasta que el mierda salga por debajo de 80 grados Fahrenheit (27 grados centígrados). Esto tomará aproximadamente 30 minutos.

El hervidor debe eventualmente ser ligeramente cálido.

3. Usa una enfriadora de cobre Wort. Si está produciendo más de unos pocos galones de cerveza, es posible que desee considerar comprar y usar una enfriadora de cobre Wort. Un enfriador de mosto de cobre es una bobina de tubos de cobre que inserta en el mosto mientras se escaloza. Ayuda a aumentar la velocidad a la que se enfría el mosto.

Después de enfriar su hierba, estará listo para que comience el proceso de fermentación.

Cómo hervir la hierba

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