3 maneras de carbonatar una bebida

La carbonización de sus propias bebidas es una forma divertida y rentable de hacer que sus bebidas favoritas se fizz! Muchas bebidas diferentes pueden ser carbonatadas, incluyendo agua, tónicos, jugos, té, cócteles y vino. Agregue hielo seco a su bebida favorita para la carbonatación en solo 10 minutos o intente usar levadura para hacer un refresco que permanecerá burbujeante durante hasta 2 semanas. También puede hacer su propio sistema de carbonation, lo cual es ideal si con frecuencia bebe bebidas carbonatadas.

Pasos

Método 1 de 3:

Usando hielo seco

1. Asegúrese de que la habitación tenga una ventilación adecuada. Abre todas las ventanas y puertas en la habitación. Nunca debes usar hielo seco en una habitación cerrada. La acumulación de dióxido de carbono que resulta del hielo seco puede ser peligroso, por lo que es importante que la habitación en la que esté esté bien ventilada.

Imagen titulada Carbonate una bebida Paso 2

2. Taladre 2-3 agujeros en la tapa de un 3.8 l (1.0 GAL) botella de plástico. Esto crea una ventilación para algunos de los CO2 para escapar para que la presión en la botella de plástico no se acumule. También necesitarás otra tapa que se ajuste a la botella de plástico de forma segura. No taladrar agujeros en la segunda tapa.

Alternativamente, puede usar una tapa de contenedor de bebidas de encendido / apagado si tiene uno.

Imagen titulada Carbonate Una bebida Paso 3

3. Lugar 1.5 L (0.40 GAL) de la bebida en la botella de plástico. Asegúrate de que queda mucho espacio en la botella. No reemplace la tapa todavía.

Puede carbonatar una variedad de bebidas diferentes que incluyen agua, jugo, tónico y soda caseros.

Imagen titulada Carbonate Una bebida Paso 4

4. Añadir 454 g (1.001 lb) de hielo seco a la botella de plástico. Use pinzas de cocina para transferir el hielo seco a la bebida. Use mitones del horno si va a tocar el hielo seco para que no dañe su piel.

Si el hielo seco está en trozos grandes y no puede encajar en la botella, use un martillo de carne para romperlo en pedazos más pequeños primero.

Imagen titulada Carbonate Una bebida Paso 5

5. Deje que la bebida se asiente durante 10 minutos hasta que todo el hielo seco se disuelva. Atornille la tapa con los orificios en ella en la botella de plástico. Esto es para que la presión pueda escapar mientras la bebida es carbonatación.

Si el hielo seco comienza a adherirse a la botella de plástico, mezcle suavemente la bebida para ayudar a liberar el hielo seco.

Imagen titulada Carbonate una bebida Paso 6

6. Servir la bebida carbonatada o almacenarla en el refrigerador. Una vez que todo el hielo seco se ha disuelto, puede servir a la bebida inmediatamente, ya que serán tanto fizzy como fríos. Alternativamente, coloque una tapa cerrada en la botella de plástico y guárdela durante la noche en el refrigerador.

Es esencial asegurarse de que todo el hielo seco se haya disuelto antes de que se sirva la bebida. Esto se debe a que el hielo seco puede causar quemaduras severas debido a su baja temperatura.

Método 2 de 3:

Usando levadura

1. Vierta la bebida en una botella de plástico de 1 L (34FL OZ). Dejar aproximadamente 5 cm (2.0 en) del espacio en la parte superior de la botella. Asegúrese de que la botella tenga una tapa que pueda atornillarse bien.

Puedes usar cualquier bebida que te guste. Por ejemplo, podría mezclar el jarabe saborizado con agua del grifo en una proporción de 1: 2 o podría carbonatar el jugo de fruta. Simplemente asegúrese de conectar la bebida en las cantidades recomendadas, ya que los volúmenes más pequeños de líquido podrían desarrollar un mal gusto debido a la levadura que no se diluye lo suficiente.
La botella debe ser de plástico porque esto es menos peligroso que el vidrio si la bebida accidentalmente excesivamente carbonatos y hace que la botella se rompa. Además, con una botella de plástico, podrá decir fácilmente cuando la bebida ha sido carbonatada. Puede transferir la bebida carbonatada a una botella de vidrio para servir si lo prefiere.

Imagen titulada Carbonate Una bebida Paso 8

2. Añadir 1/8 cucharadita (0 0.35 g) de levadura a la botella y sacudízalo durante 1 minuto. Debes usar la levadura seca activa. Atornille la tapa firmemente y luego agite la botella vigorosamente hasta que la levadura se disuelva.

Puede agregar una etiqueta con el nombre de la bebida y la fecha a la botella de plástico si lo prefiere.

Imagen titulada Carbonate una bebida Paso 9

3. Deje la bebida para fermentar durante 12-48 horas a temperatura ambiente. Mantenga la botella en un lugar fresco, oscuro y fuera de la luz solar directa. Apriete suavemente la botella de vez en cuando para verificar cuando se siente muy sólido y tiene poco dar. Esto significa que la bebida ha sido carbonatada.

Esta vez es solo una estimación, ya que el tiempo real que se necesita para la bebida al carbonato depende de la temperatura en su hogar.

Imagen titulada Carbonate una bebida Paso 10

4. Refrigere la bebida hasta 2 semanas. Cuando la bebida ha alcanzado la cantidad correcta de carbonatación, guárdela en el refrigerador hasta que se sirva. La temperatura más fría en el refrigerador evitará que la carbonización más.

Cuando abre la botella para servir a la bebida, abra muy lentamente para liberar gradualmente la presión. Puede ser útil hacer esto sobre un fregadero.

Método 3 de 3:

Haciendo su propio sistema de carbonatación

1. Reúna un tanque de CO2, regulador, acoplador de barril, tapa de carbonatación y una botella de plástico. Prepare todo el equipo necesario antes de comenzar. El acoplador KEG debe ser un tipo de bloqueo de bola de gas y la tapa de carbonatación puede ser de plástico o acero inoxidable, dependiendo de lo que prefiera. Las tapas de carbonation se ajustan a la norma 1 o 2 L (34 o 68FL oz) botellas de plástico.

Puede comprar los suministros para que su propio sistema de carbonation sea de una tienda de suministros de cerveza o en línea.

Los tanques de CO2 se pueden llenar en tiendas de suministros deportivos o de soldadura.
Siempre use una botella de plástico cuando esté carbonando su propia bebida en lugar de vidrio. Esto se debe a que siempre existe el potencial de que la botella se destruya si se suministra demasiada presión y el plástico es un material mucho más seguro en este escenario.

Imagen titulada Carbonate una bebida Paso 12

2. Conecte el tanque de CO2 al regulador de presión de CO2. Use sus manos para atornille el regulador de presión de CO2 en la válvula del tanque de CO2. Una vez que lo haya ajustado tanto como puedas, use una llave para apretarlo más.

El regulador de presión controla la presión del CO2 que se transfiere del tanque y en la botella de plástico.

Imagen titulada Carbonate una bebida Paso 13

3. Conecte el acoplador KEG de bloqueo de bola de gas al regulador de presión de CO2. Así es como el gas de CO2 viajará a una presión reducida en la botella de plástico. Atornille el acoplador KEG en la válvula reguladora de presión de CO2, que se encuentra justo debajo del medidor de lectura.

Consulte el manual de instrucciones que viene con su tanque de CO2 y el regulador de presión si tiene algún problema configurando el sistema.

Imagen titulada Carbonate una bebida Paso 14

4. Abra la válvula del tanque de CO2 y ajuste la presión a 35-50 PSI. Gire la válvula del tanque de CO2 en sentido antihorario para abrirlo. Utilice el dial en el regulador de CO2 para cambiar la presión. 35-50 PSI es un buen lugar para comenzar a cualquier bebida carbonatada, ya que depende de qué tipo de bebida está trabajando y cuán fizzy desea que sea.

Asegúrese de que la válvula reguladora de CO2 permanezca cerrada mientras está abriendo la válvula del tanque de CO2 y cambie la presión.

Las bebidas que se hacen con la mayoría de las frutas generalmente son las mejores carbonatadas en alrededor de 35 psi. Las bebidas mezcladoras, como los tónicos, requieren una presión más alta, por lo que intente 40-45 psi para estos.

Use 50 PSI para vino y cócteles, ya que las bebidas alcohólicas requieren que las presiones más altas se conecten correctamente.

Imagen titulada Carbonate Una bebida Paso 15

5. Llene una botella de plástico 3/4 del camino con la bebida fría. Puede carbonizar cualquier volumen de bebidas utilizando un sistema de carbonatación. Asegúrese de que deje un poco de espacio en la parte superior de la botella, ya que la bebida se expandirá cuando agregue el CO2.

Es importante que la bebida esté fría a medida que el CO2 se disuelva más fácilmente en líquido frío. Almacene la bebida en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de la carbonizarla.

Por ejemplo, si quisiera usar una botella de plástico de 1 L (34FL OZ), el volumen máximo de la bebida que usted carbonate será de 750 ml (25FL OZ).

Imagen titulada Carbonate una bebida Paso 16

6. Exprime la botella e inserte la tapa de carbonatación. Apriete suavemente la botella para forzar la bebida para subir a la parte superior. Luego atornille la tapa de carbonatación en la abertura de la botella. La botella permanecerá ligeramente arrugada una vez que adjuntes la tapa de carbonatación.

Apretar la botella elimina el exceso de aire, que crea espacio para el CO2.

Cuando carbonate la bebida, la botella se inflará instantáneamente.

Imagen titulada Carbonate una bebida Paso 17

7. Conecte el acoplador KEG a la tapa de carbonatación. El acoplador KEG de bloqueo de bola de gas se une la línea de gas a la tapa de carbonatación, lo que significa que el CO2 podrá ingresar a la botella. Simplemente presione el acoplador KEG en la parte superior de la tapa de carbonatación para adjuntarlo.

Imagen titulada Carbonate A Beverage Paso 18

8. Gire la válvula en el regulador de CO2 para abrirlo. Gire la válvula en sentido antihorario para abrir la línea de gas entre el tanque de CO2 y la botella. La botella se inflará instantáneamente a su tamaño regular que indica que el proceso de carbonatación está completo.

Imagen titulada Carbonate una bebida Paso 19

9. Agitar la botella durante 30 segundos. Mantenga la botella conectada al acoplador KEG usando la tapa de carbonatación. Sacudir vigorosamente la botella para que el CO2 se distribuya uniformemente. De lo contrario, todo el CO2 permanecerá en la parte superior de la botella.

No gire la botella boca abajo mientras la agites. Esto se debe a que puede hacer que el líquido se haga retroceder en la línea de gas y el regulador.

Cada vez que agita la botella, escuchará la liberación del regulador de CO2 ligeramente más gas. Esto significa que usted ha carbonado correctamente la bebida.

Imagen titulada Carbonate A Beverage Paso 20

10. Cierre la válvula de gas y retire la tapa de carbonatación. Gire la válvula de gas en el regulador de CO2 para cerrar el suministro de gas. Tire del acoplador KEG de la tapa de carbonatación. Desatornille la tapa de carbonatación de la botella.

Imagen titulada Carbonate una bebida Paso 21

11. Beba la bebida carbonatada o use la tapa de carbonatación para mantenerla fizzy. Vierta la bebida en gafas para servirla de inmediato. Si desea conservarlo más tarde, coloque la tapa de carbonatación para mantener el CO2 dentro de la botella y almacene la botella en el refrigerador.

Puedes volver a conectar una bebida que se ha vuelto plana usando el mismo proceso.

Preguntas y respuestas de la comunidad

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Pregunta
Quiero hacer una soda única con azúcar de raíz de remolacha. ¿Puedo usar el hielo seco y los métodos de levadura juntos??
Respuesta de la comunidad
No, debido a que la levadura debe ser cálida (al menos 70 grados F) para ser activada por el azúcar, y el hielo seco bajaría la temperatura.
Gracias!
Sí No
No es útil 2Helpful 17
Pregunta
¿Cómo dejo unos centímetros de espacio aéreo en la parte superior??
Kaitlyn wislang
Respuesta de la comunidad
Deja de verter la bebida en la botella para asegurarse de que la botella no esté completamente llena.
Gracias!
Sí No
No es útil 5Helpful 6
Pregunta
¿Puedo usar la levadura de pan de rápido aumento??
Respuesta de la comunidad
Sí, pero la levadura sabrá la bebida. Cualquier levadura + azúcar hace CO2 y alcohol.
Gracias!
Sí No
No útil 2helpful 10

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Consejos

El hielo seco es la forma sólida de CO2. A medida que el hielo seco se derrite, el sólido cambia al estado de CO2 gaseoso. Esto crea las burbujas en la bebida como resultado.

La carbonatación también puede ocurrir en bebidas cuando se usa levadura. Esto se debe a que la levadura reacciona con los azúcares en la bebida durante el proceso de fermentación. Un resultado de este proceso es la liberación de CO2 Gaseous, que crea las burbujas en la bebida.

Hacer su propio sistema de carbonatación para bebidas es mucho más barato que comprar un producto especializado. Esto se debe a que el costo inicial de los productos comerciales es costoso y estos requieren mantenimiento regular, costoso y que aumenta con el uso.

Las bebidas claras tienden a carbonato mejor que las bebidas nubladas. Esto se debe a que se forman menos burbujas de gas en bebidas claras en comparación con el nublado, lo que significa que la carbonatación permanece más fuerte por más tiempo. Si desea carbonatar una bebida que incluye un jarabe nublado, carbonate la base transparente (como el agua de Seltzer) primero, si es posible, y luego agregue el jarabe antes de servir. Sin embargo, aún se puede carbonizar las bebidas nubladas, no pueden permanecer ganas de ser tan largas.

Advertencias

Nunca toque el hielo seco directamente. Siempre use pinzas de cocina para moverla o usar guantes protectores, como guantes del horno. Esto se debe a que puede causar quemaduras graves.