Cómo comer aceite de argán: 7 pasos (con fotos)

El aceite de argán se asocia comúnmente con cosméticos y proporciona una piel y cabello saludable, pero también tiene una contraparte culinaria. Además de sus beneficios para la salud, el aceite de argán culinario ofrece sabores y aromas profundos y nueces. Aunque no reemplazará completamente el aceite de oliva o el aceite vegetal, ya que no se calienta bien, el aceite de argán puede ayudar a agregar al sabor al final de muchos platos o ser usados para hacer de Amlou, una inmersión de almendras.

Ingredientes

Amlou

225 gramos (7.9 oz) almendras enteras
½ cucharadita (3 g) sal
4 cucharadas (59 ml) miel
250 ml (1 taza) aceite de argán

Pasos

Método 1 de 2:

Usando aceite de argán en platos

1. Seleccione aceite de argán culinario en lugar de aceite de argán cosmético. El aceite de argán cosmético se utiliza para el cabello o el cuidado de la piel y se aplica tópicamente. El aceite de argán culinario es seguro para el consumo y ayudará a agregar un perfil de sabor a nuez a su plato. Compruebe la etiqueta para asegurarse de que está comprando el aceite correcto.

Puedes decir la diferencia entre el aceite de argán culinario y cosmético por el aroma. El aceite de argán culinario tendrá un aroma de nuez más profundo que el aceite cosmético.
El aceite de argán culinario se puede ordenar en línea o encontrarse en los pasillos de alimentos extranjeros de las tiendas de comestibles, y costará alrededor de $ 100 por un litro completo.

Imagen titulada Coma Argan Aceite Paso 2

2. Use entre 1 cucharadita (4.9 ml) y 1 cucharada (15 ml) a la vez. Dado que el aceite de argán es extremadamente caro, usa el aceite con moderación. Incluso con una pequeña cantidad, el sabor se presentará y será notable en su comida. Algunos platos pueden beneficiarse de más aceite para crear un sabor más fuerte y norrino en salsas, como Romesco, y para mejorar los aceites naturales en carne o pescado.

Mezcle el aceite de argán con aceite de oliva para agregar notas sutiles de sabor y preservar su suministro.

3. Use el aceite como un cobertura o llovizna sobre sus comidas. El aceite de argán no se usa para cocinar como aceite de oliva o aceite vegetal, ya que no se sostiene sobre el calor. Agregar el aceite como un toque de acabado ayudará a agregar sabor antes de servir su plato.

Extienda el aceite de argán sobre pasteles y productos horneados para agregar un sabor a nuez.

Termine un salte de huevos o verduras con aceite de argán para agregar profundidad.

Viste una ensalada con una mezcla de aceite de oliva y aceite de argán para un aderezo ligero y sabroso.

Método 2 de 2:

Haciendo Amlou

1. Tostadas las almendras hasta que sean doradas a fuego medio. Use una sartén seca para cocinar las almendras hasta que se aclaran de color a un color marrón dorado. Revuelva y tíralos con frecuencia para que todos se cocinen. Una vez que se cocinan, déjalos enfriar hasta que puedan ser manejados.

Puedes agregar la sal durante este paso para cubrir ligeramente las almendras.

Imagen titulada Coma Argan Aceite Paso 5

2. Mezcla las nueces hasta que estén finamente picadas. Transfiera las almendras a una licuadora o un procesador de alimentos para cortarlos. Molerlos lo más bien posible o hasta que comience a parecerse a una pasta.

La cantidad de tiempo que tomará para mezclar depende del poder de su licuadora o procesador de alimentos.

3. Añadir la miel y el aceite a la licuadora. Continúa mezclando mientras agregas la miel y el aceite. Vierta el aceite en una corriente delgada hasta que alcance la consistencia que desee. Amlou es tradicionalmente más líquido y sumergido, pero puede mezclarlo menos para crear una propagación similar a la mantequilla de maní.

Añadir una pizca de canela para especificar el sabor de la amlou.

4. Servir como un baño o propagación. En la cultura marroquí, Amlou se sirve con "Khobuz", un pan plano de Medio Oriente, pero cualquier pan recién horneado lo hará. Sumérgete el pan en la amlou o úsalo como una propagación.

Pruebe AMLOU en la parte superior de las galletas o pasteles para la dulzura y la nueces agregadas!

Consejos

A pesar de que el aceite de argán es caro, puedes estirar una botella completa a lo largo de un año completo.

Advertencias

Algunas personas pueden sufrir de irritación, enrojecimiento o dificultad para respirar debido a una reacción alérgica. Pruebe el aceite en su piel para ver si tiene algún efecto adverso.

Asegúrese de utilizar el aceite de argán culinario, y no el aceite de argán cosmético, para el consumo.

Cosas que necesitarás

Cocina
Sartén
Blender o procesador de alimentos