5 maneras de comer queso

Hay una increíble variedad de queso disponible en todo el mundo y los diferentes sabores, texturas y estilos vienen con sus propios métodos para comer y disfrutar del sabor en su mejor momento. Este artículo le dará consejos sobre cómo comer queso para que pueda experimentar completamente su sabor. También le dará posibilidades de emparejamiento de queso con diferentes vinos y alimentos, así como algunos consejos de etiqueta para ocasiones formales e informales.

Pasos

Método 1 de 4:

Conociendo lo básico

1. Coma queso de más suave a lo más fuerte si se sirve en una bandeja. En general, los quesos suaves y cremosa son más suaves que los difíciles. Si no está seguro de qué queso es leve y qué queso es agudo, pídale al anfitrión.

Si empiezas con un queso afilado, tus papilas gustativas serán abrumadas, y podrías perderse los sabores subyacentes de cualquier queso leve que comas después.
Asegúrese de usar un cuchillo diferente para diferentes tipos de queso para que no mezcle los sabores.

2. Coma queso a temperatura ambiente para ayudar a sacar los sabores y texturas. Aproximadamente una hora antes de planear servir o comer el queso, sáquelo de la nevera, pero mantenlo en su envoltura para que no se seque. Tenga en cuenta que en climas más cálidos, el queso alcanzará la temperatura ambiente antes. No quieres que el queso se vuelva tan cálido que comienza a fundirse y "sudor."

Tome los quesos duros, como Cheddar, fuera de la nevera una hora hasta una hora y media antes de servir / comer.

Tome los quesos suaves y cremosa, como Brie, fuera de la nevera de dos a tres horas antes de servir / comer.

Tomar quesos frescos, como el queso cottage, fuera de la nevera 30 minutos antes de servir / comer.

3. Pelar o cortar la cáscara de los quesos duros. La cáscara suele ser dura y cerosa. Ejemplos de quesos donde debe pelar / cortar la cáscara incluyen Cheddar, Gruyere y Romano.

4. No tengas miedo de comer la cáscara de quesos suaves y cremosa. Esta cáscara suele ser suave y blanca. Ejemplos de quesos donde se puede comer la cáscara incluyen Camembert y Brie.

5. Considera oler el queso discretamente antes de comerlo. Simplemente no hagas un gran espectáculo de ello. El oler es una gran parte de la degustación. En realidad, puede ayudar a intensificar el sabor del queso.

6. Use pan y galletas con moderación, y principalmente como un limpiador de paladar. Cuando smohosh queso sobre el pan o las galletas, manipules con el sabor único del queso. Si realmente quieres apreciar el sabor del queso, comérelo solo.

Método 2 de 4:

Emparejando queso con vino

1. Saber cómo emparejar el vino y el queso. El vino hace un perfecto acompañamiento al queso. Puede ayudar a sacar sus sabores. Hay ciertos tipos de vinos, sin embargo, que funcionan mejor con ciertos tipos de queso. Esta sección le dará algunos consejos e ideas sobre cómo emparejar el vino de manera más efectiva con queso.

2. Pares quesos suaves y frescos con vinos blancos crujientes. También puede emparejarlos con vinos secos de aperitivo, vinos de rosados secos, vinos espumosos y rojos de cuerpo ligero que tienen taninos bajos. Evite los vinos tánicos tátiles, como Burdeos, Burdeos mezclas, Cabernet Sauvignon y Malbec.

Los ejemplos de quesos suaves y frescos incluyen Brie, Brillat-Savarin, Bûcheron, Burrata, Camembert, Chèvre, Crottin, Feta, Halloumi, Mozzarella y Ricotta.

Vinos que van con Will con quesos suaves y frescos incluyen Albariño, Beaujolais, Cava, Chablis, Chardonnay (sin cobertura), Champán, Chardon Blanc, Fino Sherry, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Lambrusco, Moscato, Pinot Grigio, Pinot Gris, Rose Provençal, Riesling (seco a dulce), Sauvignon Blanc y puerto blanco.

3. Pares quesos semi-duros y medianos con vinos de cuerpo medio. También puede emparejarlos con vinos tintos afrutados y vinos con chispa vintage. Los vinos de los aperitivos que tienen una mezcla de acidez, subptetes afrutados y taninos también funcionan.

Ejemplos de quesos semi-duros y medianos incluyen Edam, Emmental, Gruyère, Havarti, Jarlsberg, Manchego, Monterey Jack, Tomme d`Alsace y Joven Cheddar.

Los vinos que van bien con los quesos semi-duros y medianos incluyen el jerez amontillado, Barbera, Beaujolais, Champagne, Chardonnay, Dolcetto, Gewürztraminer, Merlot, Pinot Blanc, Pinot Noir, Rojo Borgoña, Riesling (OFF-SECO), Puerto Tawny ( Joven), Burdeos Blancos, Bordeos Blancos, Blanco Ródano Mezclas, Viognier, Puerto Vintage y Zinfandel.

4. Pares duros, quesos envejecidos con vinos blancos de cuerpo completo. Tannic Red Wines y Wines Oxidativos también funcionan. Estos vinos ayudan a apagar los sabores fuertes, a menudo nueces del queso.

Los ejemplos de quesos difíciles de edades incluyen Cheddar envejecido, Asiago, Cheshire, Comté, envejecido Gouda, envejecido Gruyère, Manchego, Parmigiano Reggiano y Pecorino.

Los vinos que vienen bien con que los quesos de edades duros incluyen el envejecido Blanco Borgoña o Burdeos, Barbaresco, Barolo, Cabernet Sauvignon, California Rojo Mezclas, Madeira, Nebbiolo, Oloroso Sherry, Petite Sirah, Rojo Borgoña, Red Burdeos, Puerto Rojo, Cuchillas Red Rhône , Sauternes, Sweet Riesling, Tawny Port, Blanco Ródano Mezcla, Viognier, Vin Jaune, Vintage Champagne y Zinfandel.

5. Pares salados, quesos azules con vinos dulces. Esto ayuda a crear un contraste encantador que saca los mejores sabores tanto del vino como del queso. Los quesos azules son reconocibles al instante por su textura de veteadas azules y un sabor salado.

Ejemplos de quesos azules incluyen Bleu d`Auverny, Cambozola, Gorgonzola, Roquefort y Stilton.

Los vinos que van bien con queso azul incluyen Banyuls, Oloroso Sherry, Red Port, Recioto, Sauternes, Tawny Port y Tokaji.

6. Pieles quesos apestosos con vinos de cuerpo ligero. Debido a su fuerte olor, los quesos apestosos como los époisses, Morbier y Talgegio necesitan un vino aromático para ayudarlos a equilibrarlos. Considere la pareja de dichos quesos con cualquiera de los siguientes vinos: Gewürztraminer, Pinot Noir, Riesling, Red Borgoña o Sauternes.

7. Saber cómo emparejar vinos con platos de queso. Cuando tenga una fuente llena de diferentes tipos de queso, podría ser difícil elegir un vino que funcione con todos los diferentes sabores. Cualquiera de los siguientes vinos funcionan bien con platos de queso. También se combinan bien con la mayoría de los tipos de quesos:

Gewürztraminer

champán

Riesling, especialmente fuera de seco

Vinos espumosos, de seco a dulce

Método 3 de 4:

Emparejando queso con otra comida

1. Intenta agregar un poco de fruta, pero mantente alejado de los cítricos. La mayoría de los quesos realmente van bien con artículos dulces, como fruta. La próxima vez que esté comiendo o sirviendo queso, considere elegir dos a tres tipos de frutas para acompañarlo.

Pruebe la fruta seca con quesos duros, como albaricoques, cerezas y Figs.
Pruebe la fruta fresca con quesos frescos, como manzanas, fechas, Figs, albaricoques y ciruelas.

2. Intenta agregar algunas nueces. Ayudan a sacar las notas dulces en el queso. Casi cualquier tipo de tuerca se combina bien con queso, pero muchas personas parecen disfrutar de almendras, avellanas y nueces tostadas.

3. Considera comer o servir una variedad de quesos. El queso no tiene que estar emparejado con solo frutas, nueces o vino. También puedes emparejar diferentes tipos de queso juntos. La próxima vez que esté comiendo o sirviendo queso, considere combinar tres a cinco tipos diferentes de queso, todos con diferentes texturas y sabores. Solo recuerde comenzar a comer los quesos más suaves primero, y trabaje su camino hacia los más nítidos. Por ejemplo, podrías intentar:

Un queso suave y cremoso, como brie.

Un queso de nuez, con textura, como el comté.

Un queso de cabra seco, duro y envejecido.

4. Intenta hornear brie con miel. Precalentar su horno a 350 ° F (176.7 ° C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque una cuña o una rueda de brie en la parte superior del papel de pergamino. Llovizna el queso con un poco de miel. Si lo desea, puede colocar el queso con otras golosinas, como arándanos secos, Figs, Rosemary, Thyme o Nueces / Nueces. Hornee el queso hasta que sea suave, luego sirva inmediatamente con galletas.

Hornear cuñas durante 5 a 7 minutos.

Hornee las ruedas de 8 a 10 minutos.

Tenga en cuenta que algunos hornos son más poderosos, entonces otros, y pueden terminar o debajo de su queso

5. Experimenta con agregar queso rallado o rallado a sus comidas para hacerlas más saladas. Agregar un puñado de queso rallado o rallado a sus comidas puede darles una textura adicional y un toque de sabor. Aquí hay algunas ideas para comenzar:

Huevos y tortillas revueltas

Patatas al horneadas y puré de papas

Papas fritas (con cheddar y bits de tocino)

Chips de tortilla (mezcla de queso mexicano con crema agria y salsa)

Ensaladas (Ensaladas Caesar, Bien con Parmesan)

Método 4 de 4:

Comer queso en eventos formales e informales

1. Considere la formalidad del evento y la textura del queso. Dependiendo de lo formal o informal que sea el evento, habrá diferentes expectativas de la etiqueta. Cómo se sirve el queso también hará una diferencia. Esta sección le dará algunos consejos para ayudarlo a prevenir cometer cualquier PAS Faux.

2. Conozca la etiqueta adecuada para los eventos formales. La mayoría de los eventos formales suministrarán platos pequeños para los huéspedes. Estas placas están ahí por una razón. Cuando decides ir y probar algunos quesos, tome una de las placas contigo. Estará cargando el queso en su plato primero.

3. Propagación de queso suave sobre galletas con un cuchillo. Come la galleta con los dedos, pero cuídate de evitar tocar el queso. Esto es vital en eventos formales.

4. Use un palillo para transferir los quesos duros de la bandeja de servir a su plato. Puede usar un tenedor para comer el queso directamente, o puede colocar el queso en una galleta primero, luego coma la galleta con los dedos. Esto es muy importante para los eventos formales.

Si ves alguna galleta o fruta servida junto con los quesos, no dudes en arrancar algunos y soltarlos en tu plato.

5. Comer queso en rodajas con un tenedor si se sirve junto a una comida, como pastel. Si está en un evento informal, puede que el queso sirviera junto al resto de su comida. Simplemente comiéndalo con un tenedor, y no tus dedos.

6. Coma queso con los dedos solo si es un evento informal. Si un queso se corta en cubos y se lanza con palillos de dientes, come el queso con los dedos. Si el queso se corta en rodajas, transfiéralo a una galleta y come la galleta con los dedos.

Perfiles de sabor de queso, emparejamientos de vino y queso, y emparejamientos de alimentos y quesos

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Consejos

Compre queso de una tienda de queso o una sección láctea de buena calidad. Las tiendas que se especializan en tipos de queso a menudo pueden permitirle probar diferentes tipos de queso antes de comprarlos, lo que puede ser útil para evitar los sabores que no le complacen.

A pesar de que el queso se debe comer a temperatura ambiente, es mejor mantener el queso refrigerado para evitar que se vuelva rancio. Cuando esté listo para comerlo, sáquelo de la nevera y deje que llegue a la temperatura ambiente primero.

Planificar con anticipación al comprar queso. Si va a servir a queso en una fiesta, compre una variedad de sabores y texturas.

En algunos lugares, como Francia, el queso se sirve a menudo después de la cena. En estos casos, la mayoría de las personas terminarían su cena de vino con el curso de queso.

Advertencias

Diferentes tipos de queso contienen diferentes cantidades de leche. Si eres intolerante a la lactosa, tenga esto en cuenta. También puede probar queso hecho de leche de cabra u oveja en lugar de leche de vaca, ya que tienden a tener cantidades más pequeñas de lactosa.

No almacene que queso envuelto en plástico. Queso necesita respirar y sudar. En su lugar, opta por un papel de cera o, aún mejor, una bolsa de almacenamiento de queso especialmente diseñada. Puede comprarlos en línea, o en tiendas de suministros de cocina especializados.