Cómo hervir las zanahorias: 13 pasos (con imágenes)

Las zanahorias son deliciosas y nutritivas verduras de la raíz. Sus muchos grandes beneficios para la salud incluyen ayudar con la pérdida de peso, reducir el colesterol y mejorar la visión, ya que están llenos de vitamina A. Puedes comer zanahorias crudas, pero también son extremadamente fáciles de cocinar. Las zanahorias hirviendo son una forma rápida y sencilla de sacar nuevas texturas y sabores en ellos.

Pasos

Parte 1 de 3:

Preparando las zanahorias

1. Elige tus zanahorias. Las tiendas suelen vender zanahorias, ya sea en racimos con sus tops verdes todavía encendidos, sueltos sin verduras, ni en bolsas sin verduras. Las zanahorias con greens intactan tienden a ser más caras que las zanahorias sin sus tops. Intenta elegir las verduras más frescas que puedas.

Busca zanahorias que tengan un color naranja profundo. Pigmento de zanahoria se desvanece con el tiempo, por lo que las verduras más pálidas tienden a ser mayores.
Evite las zanahorias con tops verdes marchitados, ya que ya no están frescos.
Las zanahorias con muchas grietas y pequeñas raíces peludas que crecen de ellos son viejas.

Imagen titulada Hervir zanahorias Paso 2

2. Lave sus zanahorias. Fregarlos con un cepillo vegetal debajo del agua corriente. Asegúrate de eliminar toda la suciedad.

Imagen titulada Hervir zanahorias Paso 3

3. Pelar las zanahorias, dependiendo de tus gustos. Eliminar la capa exterior dura de la zanahoria con un peeler de verduras lo hace más tierno, pero también quita algunos de los nutrientes y sabor de la zanahoria. Si elige no pelarse, asegúrese de que sus zanahorias estén muy bien limpias.

Imagen titulada Hervir zanahorias Paso 4

4. Cortar las zanahorias. Si tus zanahorias todavía tienen sus tops verdes, pálriéndolos.Entonces puede hervir las zanahorias enteras o cortarlas en piezas de cualquier tamaño.

Las zanahorias cortadas en piezas más pequeñas cocinarán más rápido. Si se presiona por tiempo, corte sus zanahorias en piezas muy pequeñas y de tamaño uniforme para que todos se hierven a la misma tasa.

Por otro lado, el proceso de ebullición leé algunos de los nutrientes y el sabor de las zanahorias a través de su superficie expuesta. Las zanahorias picadas tienen un área de superficie expuesta más grande, y perder más sabor y nutrientes en el proceso de ebullición que las zanahorias sin cortar. Cocinar las zanahorias enteras Ayuda a retener tanto el sabor y los niveles de nutrientes.

Parte 2 de 3:

Cocinando las zanahorias

1. Traer agua a hervir. Llene una olla con suficiente agua para cubrir las zanahorias. Evite usar demasiada agua para minimizar la pérdida de nutrientes.

Puedes poner algo de sal en el agua si quieres, lo que eleva el punto de ebullición del agua y ayuda a las zanahorias a cocinar más rápido, mientras que también agrega más sabor.

Imagen titulada Hervir zanahorias Paso 6

2. Poner las zanahorias en el agua. Una vez que su agua haya comenzado a hervir, agregue las zanahorias y cubra con la tapa de la olla.

Imagen titulada Hervir zanahorias Paso 7

3. Cocina las zanahorias hasta que se hagan a su satisfacción. El tiempo de cocción depende de cuán grandes sean las piezas de zanahoria, y qué tan suave quiere que sean. Compruebe después de cinco a diez minutos y continúe hirviendo por más tiempo, incluso hasta media hora, si las zanahorias aún son demasiado firmes para su gusto.

Puedes probar la muerte al lanzar un pedazo de zanahoria con un tenedor. Los dientes deben deslizarse fácilmente en la zanahoria.

Imagen titulada Hervir zanahorias Paso 8

4. Drenar las zanahorias. Puede verter las zanahorias de la olla en un colador, o sostenga la tapa firmemente sobre la olla, dejando solo una pequeña grieta en el borde, y drene el agua hacia el fregadero mientras mantiene las zanahorias dentro.

Es posible que desee usar mitts de horno para proteger las manos del vapor caliente.

Parte 3 de 3:

Sirviendo a las zanahorias

1. Servirlos calientes. Tus zanahorias sabrán mejor si los comes tan pronto como se realizan cocinando.

Si no está planeando comer sus zanahorias de inmediato, intente blanquearlas, simplemente herviéndolas rápidamente durante dos o tres minutos, y luego enfríe rápidamente en hielo. Después de secarlos, puedes guardarlos en el congelador en bolsas congeladoras. Esta hilosa rápida mejorará la textura cuando los descongele.

Imagen titulada Hervir zanahorias Paso 10

2. Cortar las zanahorias en trozos más pequeños. Si ha hervido sus zanahorias enteras o en trozos grandes, es posible que desee cortarlos, dacarlos, o julienne para servir.

Puede cortar su estilo de batón de zanahorias en palos de cualquier longitud que desee.

Dados tus zanahorias cortando tus bastones en cubos pequeños. Asegúrese de que todas las piezas sean tamaños iguales.

Para hacer un corte Julienne, tome una zanahoria entera y corte una cortada delgada hacia un lado para hacer una superficie plana. Esto mantendrá la zanahoria constante. Coloque la zanahoria plana hacia abajo y luego corte longitud-sabio en rodajas muy finas, no más de 1/8 de pulgada de espesor. Apila todas las rebanadas en la parte superior del otro y la rebanada de nuevo para crear piezas delgadas aproximadamente el tamaño de los cerillas.

Imagen titulada Hervir zanahorias Paso 11

3. Sazonar tus zanahorias con hierbas o especias. Estos agregan sabor extra a tu plato. La sal, la pimienta y el ajo son todos condimentos confiables para zanahorias y buenas opciones de espera.

Tomillo y perejil se parecen muy bien con las zanahorias.

Las opciones de condimento son casi infinitas. Experimenta con diferentes sabores, como Tarragon.

Imagen titulada Hervir zanahorias Paso 12

4. Sabor a sus zanahorias con algunas grasas líquidas o ácidos. Esto les da otro pop de sabor y les impide hacerse demasiado seco. Llovizna las zanahorias con aceite de oliva virgen extra o mantequilla de derretimiento después de que se cocinan.

Intenta rociar tus zanahorias con un poco de vinagre balsámico. La triste del vinagre saca la dulzura de las zanahorias.

Imagen titulada Hervir zanahorias Paso 13

5. Agregar un esmalte. Este es un recubrimiento sabroso, generalmente dulce y dulce. Es una excelente manera de dar a las zanahorias más sabor, y puede tentar incluso a los comedores delicados para probar su plato.

Para un simple esmalte, fundir la mantequilla en una sartén de salsa y agitar su azúcar y una pizca de sal hasta que se hayan disuelto. Ponga las zanahorias cocidas en la mezcla y cocinelos durante unos cinco minutos hasta que estén cubiertos en el esmalte.

Experimenta con diferentes ingredientes en tu esmalte. Intente reemplazar el azúcar con el jarabe de arce, por ejemplo. Añadir algunas hierbas, jengibre o cítricos para darle al glaseado un pop de sabor extra.

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Consejos

Almacene sus zanahorias hasta que esté listo para cocinarlas. Si compras sus zanahorias, pero no quiere hervirlas de inmediato, colóquelas en una bolsa de plástico en el refrigerador, ya que pierden su textura crujiente y su sabor dulce a temperatura ambiente.

Corte las tapas verdes de las zanahorias cuando las almacenas, porque los greens dibujan la humedad de la raíz y estropean la textura.

Advertencias

Asegúrese de que las zanahorias estén muy suaves y cortadas en trozos muy pequeños si los está preparando para un bebé o un niño pequeño. Las zanahorias más duras y los trozos más grandes son difíciles para que los niños pequeños masticen y presenten un peligro de asfixia. Las piezas no deben ser más grandes que 1/2 pulgada en cualquier dirección. Si tiene alguna duda, córtelos aún más pequeños.