5 maneras de cocinar las remolachas

Las remolachas son dulces y saludables. A pesar del alto contenido de azúcar, son relativamente bajos en calorías y contienen cantidades ricas de varios nutrientes, que incluyen vitamina C, potasio, fibra y hierro. Hay muchas maneras de cocinar las remolachas, incluyendo asar, microondas, ebullición, humeante y freír. Si quieres saber cómo cocinar las remolachas, vea el Paso 1 para comenzar.

Ingredientes

4 remolachas medianas
Maizca (para freis)
Aceite de oliva (opcional)
Sal y pimienta al gusto (opcional)

Sirve 4-6

Pasos

Preparando las remolachas

1. Elige las remolachas más frescas. Si desea elegir las remolachas más frescas y sabrosas, entonces debe elegir las remolachas que sean agradables y firmes. Si son esponjosos, eso significa que son mayores y no saben tan deliciosos. Las remolachas frescas también tendrán tops de hojas verdes oscuras: las remolachas que más allá de su primo tendrán tops con una coloración amarilla.

2. Retire las hojas de remolacha. Rebanada las hojas apagadas usando un cuchillo afilado. Las hojas deben cortarse cerca de la punta de la remolacha, pero no se eliminan completamente. Deja una pequeña parte que sea lo suficientemente grande para que lo sostengas. Esto le facilitará a usted cortar las remolachas, si decides hacer eso.

Considera salvar tus verdes de remolacha. Los greens se pueden cocinar por separado y pueden ser salteados, asados o al vapor también. No tomará casi tanto tiempo para cocinar los greens, ya que podría cocinar las remolachas (solo 4 minutos en un vaporizador lo hará por los greens), por lo que aún tendrá que separarlos de la remolacha, incluso si lo hace planea comerlos.

3. Recortar las remolachas. También puedes recortar el extremo largo de las remolachas. No necesitarás esos para cocinar y pueden hacer que las remolachas sean más difíciles de manejar. También puedes hacer esto después de que hayas terminado de cocinarlos.

4. Limpiar las remolachas. Lávelos bajo el agua corriente, frotándolos bien con un cepillo de verduras hasta que ya no vea ninguna suciedad visible. También puedes usar tus manos, pero tienes que ser exhaustivo.

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Método 1 de 5:

Asado

1. Precaliente el horno a 400ºF (204ºC).

2. Prepare su bandeja para hornear. Encuentre una bandeja para hornear poco profunda que sea adecuada para asar sus remolachas. La cubierta de la bandeja para hornear con lámina de aluminio no es necesaria para evitar que las remolachas se peguen, pero el jugo de remolacha puede filtrarse, y un forro podría facilitar la limpieza cuando todo está dicho y hecho.

3. Envolver las remolachas en papel de aluminio. Asegúrese de que las remolachas sigan siendo húmedas de ser lavadas. Si se han secado, los enjuagan una vez más para humedecer ligeramente al exterior. Envuelva libremente la lámina alrededor de cada remolacha. No es necesario que se adapte a la forma, pero la lámina debe permanecer encendida sin más ayuda. Puedes envolver las remolachas pequeñas, pero los envolverlos funciona individualmente lo mejor.

Si desea omitir este paso, puede poner aceite en las remolachas en su lugar para evitar que se queme. Rocíe las remolachas en aceite de oliva o aceite vegetal (aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva o 2 cucharadas de aceite vegetal por libra de remolacha. Luego, generosamente sazonarlos con sal y pimienta al gusto. También puede cuarto para que terminen cocinando más rápidamente, las remolachas de los cuartos de remolque se pueden cocinar durante 45 minutos, en lugar de remolachas enteras, lo que se llevará un poco más.

4. Cocinar las remolachas en el horno durante 50-60 minutos. Colóquelos en la bandeja para hornear preparada y colóquelos en el horno para asar.

5. Añadir agua si las remolachas comienzan a quemarse. Compruebe las remolachas cada 20 minutos a medida que cocinen. Si comienzan a mirar secos o si se nota marcas de scorch en la parte inferior, tire suavemente de la papel de aluminio de cada remolacha y vierta 1 cucharada (15 ml) de agua en la remolacha. Devuelva la lámina a su posición anterior y continúe asando.

6. Pruebe las remolachas para la cocción. Las remolachas se asarán completamente cuando puedas meter un tenedor en el centro y deslizarlo sin ninguna resistencia. Esto significará que las remolachas se cocinan a través de. En este punto, deberías eliminarlos del horno. Las remolachas más pequeñas se cocinarán más rápidamente que las remolachas más grandes.

7. Dejarlos enfriarlos. Espere al menos unos minutos para que las remolachas sean lo suficientemente frescas como para tocar.

8. Pelar las remolachas. Cuando las remolachas son lo suficientemente frescas, pele la capa exterior de la piel. Sostenga cada remolacha en una toalla de papel y frote suavemente la piel con los bordes de la toalla. La piel de una remolacha totalmente asada debe despegarse sin ninguna dificultad. No necesitarás un cuchillo u otro objeto afilado para hacer esto. Puedes considerar usar guantes para evitar el jugo de remolacha sobre tus manos.

9. Atender. Puedes disfrutar de estas sabrosas remolachas tostadas enteras o aferrarse al agarre y cortarlas. Estas remolachas asadas se pueden disfrutar por su cuenta o pueden ser perfectas para una ensalada.

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Método 2 de 5:

Microondas

1. Coloque las remolachas en un tazón de fuente de microondas. Intenta usar un bol de vidrio de 4 cuartos de galón (4 litros). El recipiente debe ser lo suficientemente grande para que las remolachas se ajusten al interior en una sola capa. No apile las remolachas. Puedes ponerlos en el tazón entero o incluso puedes cuarto.

2. Añadir 2 cucharadas (30 ml) de agua. Llovizna el agua sobre las remolachas, mojando las tapas y permitiéndole correr por los lados. No intente microondas las remolachas sin agua.

3. Cubra las remolachas y los microondas durante 5 minutos. Coloque una tapa sobre el tazón o cubra libremente el tazón con una envoltura de plástico.

4. Gire las remolachas y los microondas por otros 3-5 minutos. Gire las remolachas para que una nueva parte de ellos esté orientada hacia arriba para asegurarse de que se cocinen uniformemente. Continúe los microondas hasta que se sientan tiernos cuando se atasca un tenedor dentro.

5. Enfriar las remolachas. Permita que las remolachas se enfríen en el microondas durante un minuto. Retire las remolachas del microondas y enfríe durante cuatro minutos adicionales, o hasta que se sientan lo suficientemente frescas para manejar. Dejándolos con la cubierta, puede ayudarlos a vaporizarlos y cocinarlos un poco más. Esto es mejor que exagerar con el microondas, porque el microondas las remolachas pueden hacer que sea más difícil preservar su valor nutricional.

6. Pelar la piel. Frote suavemente la piel con una toalla de papel hasta que se escape. Si la piel no se apaga, use un pelador de verduras para pelar suavemente la capa superior de la piel. Esto también puede significar que debe cocinarlos para otro minuto para que se vuelvan más tiernos.

7. Atender. Estas remolachas de microondas están listas para ser disfrutadas por su cuenta, en una ensalada, o en otra receta de su elección. Puedes disfrutarlos en cuartos, enteros o en rodajas.

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Método 3 de 5:

Fritura

1. Pelar las remolachas. Use un pelador de verduras para quitar la piel de las remolachas antes de cocinarlas.

2. Cortar las remolachas en tiras de tamaño de matchstick. Las tiras deben ser de aproximadamente 3 pulgadas (7.6 cm) de largo y 1/2 pulgada a 1 pulgada (1.3 a 2.5 cm) de espesor. Las tiras más anchas serán más fáciles de freír sin quemar, pero pueden tardar un poco más en cocinar.

3. Polvo las tiras con maicena. Pon 1/4 taza (60 ml) de maíz en un tazón de metal o oscuro. Evite los tazones de plástico, ya que el jugo de remolacha crudo es más probable que mancha el plástico. Agregue las tiras de remolacha al tazón y tíralos suavemente en la maicena con un tenedor hasta que estén revestidos ligeramente.

4. Aceite vegetal de calor en un medio de acción. Necesitará aproximadamente 4 pulgadas (10 cm) de aceite. Conecte un termómetro de caramelo de lectura instantánea en el lado de la olla y continúe calentando el aceite hasta que llegue a 340 grados Fahrenheit (171 grados centígrados).

5. Añadir las tiras de remolacha al aceite caliente. Cocine las remolachas en lotes, agregando no más de un puñado de las tiras en el aceite a la vez. Freír las remolachas hasta que estén crujientes y se doren ligeramente afuera, pero tiernas dentro, de unos tres a cinco minutos.

6. Quitar y drenar las remolachas. Use una cuchara ranurada resistente al calor para eliminar las remolachas y drenar el aceite colocándolos en placas forradas con toallas de papel. Permita que las remolachas se enfríen antes de servir.

7. Atender. Disfrute de estas remolachas por su cuenta, en una ensalada, o incluso usándolas para hacer Borscht, una sopa de remolacha ucraniana tradicional.

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Método 4 de 5:

Hirviendo

1. Coloque las remolachas en una olla grande. Hervir es una excelente manera de cocinar verduras de la manera más rápida y más rápida posible. El inconveniente es que, cuando hierva las remolachas en lugar de al vaporizarlas o usar otro método, es posible que no conserven tanto su rico sabor.

2. Cubrirlos con agua fría.

3. Añadir azúcar y sal según sea necesario. Debe agregar aproximadamente 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de sal para cada medio galón de agua.

4. Hervir el agua a fuego alto.

5. Reducir el calor a medio una vez que el agua hierva. Esto debería mantener el agua a fuego lento agradable.

6. Cocine las remolachas durante 45-60 minutos hasta que terminen. Las remolachas más jóvenes, más frescas tomarán menos tiempo, más cerca de 45 minutos, para hervir. Las remolachas más antiguas pueden tomar una hora o más para cocinar a través de la ebullición. Si se pela y quita las remolachas de antemano, puede hervirlas en la mitad del tiempo.

7. Elimíntelos del calor. Una vez que hayan terminado de hervir, debes drenar el agua y luego colocar rápidamente las remolachas en agua fría. Luego, corte las puntas de las raíces y frote las pieles con una toalla húmeda o una toalla de papel.

8. Atender. Puede cortar o triturar estas remolachas y sirvirlas a medida que las están o lloviznarlas con aceite de oliva y sazonarlas con sal y pimienta al gusto.

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Método 5 de 5:

Vapor

1. Llene la parte inferior de un vaporizador con 2 pulgadas (5 cm) de agua. Las remolachas al vapor es una excelente manera de cocinarlas mientras les permite conservar su sabor.

2. Trae el agua a hervir.

3. Organizar las remolachas en un vaporizador. Organice las remolachas en una sola capa para que se cocinen uniformemente. Cubra el vapor de vapor una vez que haya colocado las remolachas en él.

4. Cocinarlos durante 45 minutos o hasta que estén tiernos. Si se pela y quita las remolachas por adelantado, entonces puedes cocinarlas en la mitad del tiempo.

5. Retire las remolachas del calor. Luego, los colóquelos rápidamente en agua fría y retire las pieles con una toalla de papel o un paño húmedo.

6. Atender. Disfrute de estas remolachas, ya que lo son o las cortan, las trimestran, o agregan un poco de aceite de oliva y sal y pimienta para darles un sabor más rico.