Cómo cocinar las gambas congeladas

Las gambas pueden hacer una comida rápida y deliciosa, y si las mantiene en su congelador, puede sacarlas en una noche cuando tenga problemas para cenar. Las gambas de descongelación tardan menos de 20 minutos cuando usas agua fría, y puedes sostenerlas o hervirlas desde allí. Sin embargo, también puede cocinarlos de Frozen, si lo prefiere, recortando el paso adicional de descongelarlos.

Pasos

Método 1 de 3:

Desfronter las gambas congeladas

1. Remoje los langostinos en agua salada durante unos 20 minutos. Para un descongelamiento rápido, agregue 2 cucharadas (29.6 ml) (34 g) de sal a 4 tazas (0.95 l) de agua fría. Tome los langostinos fuera de la bolsa, y agreguelos al agua, asegurándose de que estén completamente sumergidos. Déjalos durante 20 minutos.

Drene el agua una vez que las gambas se descongelan. Deben sentirse sombrío en lugar de sólido.
La sal ayuda a agregar sabor a las gambas.
No vuelvas a relajantar los langostinos descongelados sin cocinarlos.

Imagen titulada Cook Frozen Gambas Paso 2

2. Gambas de descongelación bajo el agua corriente para el método más rápido. Ponga los langostinos en un colador y colóquelos con agua corriente. A medida que el agua corre, mueva los langostinos para ayudar a incorporar el agua. Este método normalmente toma 5-10 minutos para descongelar las gambas.

Asegúrate de que tu agua sea fresca. El agua caliente puede comenzar a cocinar los langostinos.

No vuelvas a congregar los langostinos sin cocinarlos primero.

Imagen titulada Cook Frozen Gambas Paso 3

3. Evite la descongelación de las gambas en el microondas. Si bien puede usar el microondas para deshacerse de las gambas, es probable que terminemos parcialmente cociéndolos mientras lo haces. Es más probable que termines con gambas masticables y gomosas si los descongelanza de esta manera.

Imagen titulada Cook Frozen Gambas Paso 4

4. Alternativamente, coloque los langostinos en el refrigerador durante la noche. Este método toma un tiempo, pero también es el más fácil. Simplemente saca las gambas de su bolsa congelador y colóquelas en un plato cubierto. Ponlos en el refrigerador. Deben ser descongelados al día siguiente.

Una vez que están descongelados, están listos para cocinar.

Método 2 de 3:

Cocinar gambas descongeladas

1. Hervir las langostinos en agua salada. Añadir 2 cucharadas (29.6 ml) de sal (34 g) a aproximadamente 8 tazas (1.9 l) de agua en una olla. Traiga el agua a hervir, y vierta las gambas. Esto debería ser suficiente agua durante aproximadamente 1 libra (0.45 kg) de langostinos. Una vez que el agua vuelve a hervir, gire el fuego y cocina las gambas durante 3-6 minutos, hasta que se vuelvan rosados y opacos.

Los langostinos flotarán a la parte superior cuando terminen.
Para detener el proceso de cocción, puede correr los langostinos con agua fría.
Puedes dejar los conchas para cocinarlos de esta manera.

Mariposa y parrilla las gambas. Calentar la parrilla primero. Si es una parrilla de gas, puesta a fuego medio. Si tiene una parrilla de carbón, deje que el calor inicial muera un poco antes de asar los camarones. Cortar a lo largo de la parte posterior del langostino, creando una apertura. Tire de la gamba abierta en la parte posterior, haciendo un langreto plano y plano. Coloque los langostinos en la parrilla y cocíalos hasta que sean rosados y opacos, que generalmente tardan solo 3-5 minutos.

Si los langostinos todavía tienen sus conchas, déjalos, pero recórtanos las piernas. Todavía puedes mariposa las gambas, incluso con sus conchas en.

Agregar un poco de aceite o mantequilla a las gambas antes de que la parrilla agregue sabor.

Gambas Sauté en una sartén. Coloque una sartén con alto calor y agregue una palmadita o 2 de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva. Una vez que el aceite está caliente y la mantequilla se derrite, agregue un pequeño ajo picado (1-2 clavos) a la sartén, y deje que cocine por sí solo durante 30 segundos a 1 minuto. Vierta los langostinos, y espolvoree con un toque de sal y pimienta negra recién molida. No quieres agitar la sartén, pero la cantidad que puede agregar depende del tamaño de su sartén. Cocine los 3-5 minutos, revolviendo a menudo.

Llévelos el calor cuando se vuelven rosados.

Ayuda a palmarse las gambas secas antes de agregarlas a la sartén, ya que se volverán mejor.

Si bien puede dejar las conchas para este proceso, es más fácil pelarlos Antes de cocinar cuando los estás salteando.

Método 3 de 3:

Cocinar las gambas congeladas sin descongelar

1. Enjuague los langostinos para eliminar los cristales de hielo para hornear o saltear. Coloque los langostinos en un colador y corre debajo del agua rápidamente. Solo quieres romper los grupos y eliminar cualquier exceso de cristales de hielo en el exterior de las gambas.

Si está utilizando un método de cocción mojado, como la caza furtiva, simplemente puede golpear la bolsa en el mostrador para romper los grupos. No hay necesidad de enjuagar.
Puede usar langostinos sin cáscara o sin cáscara para estos métodos de cocción.

2. Poach los langostinos en agua hirviendo con sabores adicionales. Llene una olla pequeña con agua y colóquela con alto calor. Agregue varios pizces pesados de sal y cualquier especia o sabores que le gustaría. Traiga la olla a hervir, y luego retírela del calor. Agregue los langostinos, y cubra la olla. Los langostinos deben hacerse en 5-6 minutos, cuando son rosados y opacos.

Agregue Aromáticos y otros sabores como la mitad de un limón con el jugo que se exprime, 3-4 dientes de ajo, 1/4 de una cebolla, un puñado de perejil y / o 12-15 granos de pimienta. Las cantidades no necesitan ser precisas, ya que simplemente están agregando sabor. Puedes ser tan ligero o tan pesado como quieras.

Prueba una cucharadita de 1/2 (2.5 g) de sal a 8 a 9 tazas (1.9 a 2.1 l) de agua, que se mantendrá fácilmente 1 libra (0.45 kg) de langostinos.

Imagen titulada Cook Frozen Gambas Paso 10

3. Asar los langostinos en un horno caliente. Coloque el bastidor en el horno de aproximadamente 6 pulgadas (15 cm) de la parrilla. Encienda el parrilla, y coloque una bandeja para hornear con borde en el horno para calentar durante 10 minutos. Tire los langostinos congelados, enjuagados en la mezcla de condimentos de su elección, como una mezcla de condimento de Cajun. Una vez que la sartén está caliente, sáquela con un guante de horno y vierta las gambas en la sartén. Póngalos de nuevo en el horno para cocinar durante unos 5 minutos.

Usted puede Haz tu propia mezcla de Cajun o simplemente comprar algo de la tienda. También puede usar el condimento de Taco o simplemente espolvorear en algunos romero, albahaca y ajo.

Los langostinos se curvarán ligeramente cuando terminen.

Si los langostinos se agotan mientras los derraman, use pinzas para extenderlas.

4. Saltear gambas en una sartén con un poco de aceite y ajo. Calienta una sartén en la estufa a alto calor, y vierta una cucharada de aceite de oliva y un par de palmaditas de mantequilla. Cocine 1-2 dientes de ajo picaditos en la sartén durante aproximadamente 1 minuto. Pat las gambas secas, y agregarlas al aceite. Espolvorear sobre un poco de sal y pimienta. Cocíalos 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se vuelvan rosados.

Trate de no agarrarse de las gambas, ya que no se vuelven a perder.

Cosas que necesitarás

Colador
Olla o pan
Guante de cocina
Sal
Aceite o mantequilla, opcional
Condimentos, opcionales

Consejos

Advertencias

No descongele las langostinos a temperatura ambiente sin agua, ya que pueden sentarse a una temperatura insegura durante demasiado tiempo y crecer bacterias.