Cómo cocinar el arroz pegajoso verde vietnamita (remojo y no remojo)

Si ha visitado Vietnam o ha estado en un mercado vietnamita, es posible que haya notado un paquete de arroz verde brillante en los estantes. Este arroz verde que sabe ligeramente dulce y nuez es perfecto para desayunos, bocadillos y postres, además, es super fácil de hacer. Agarra un paquete de copos de arroz verde, un poco de agua, y para cocinar!

Pasos

Pregunta 1 de 6:

¿Qué significa el arroz verde??

1. El arroz verde es arroz inmaduro que ha sido asado. Obtiene su color verde naturalmente sin ningún tipo de tintes adicionales. Después de que se asa, el arroz verde se molea con un mortero y una maja hasta que sea plano para crear escamas que puedan rehidratarse.

En Vietnam, el arroz verde se llama com. Puedes encontrarlo en línea o en la mayoría de los mercados vietnamitas.
También puede ver el arroz etiquetado como "copos de arroz", pero es todo lo mismo.

Pregunta 2 de 6:

¿Necesitas remojar el arroz glutinoso??

1. Sí, remojo de arroz verde si estás haciendo tortas de arroz o comiéndolo llano. El arroz verde es glutinoso, por lo que necesita ser rehidratado. Remoje 1 taza (128 g) de arroz en un tazón de agua (lo suficiente para cubrir el arroz completamente) durante al menos 1 hora antes de cocinarlo.

2. Si estás usando arroz verde para cubrir los mariscos, no lo empape. Los copos de arroz verde son perfectos para agregar un crujido crujiente a camarones, gambas y otros platos de mariscos. Si eso es lo que estás haciendo, no empape los copos de arroz para que mantengan su textura crujiente y crujiente.

Pregunta 3 de 6:

Cuanto tiempo cocinas arroz verde?

1. Cocinarlo a fuego lento durante 8 a 10 minutos. Vierta 1 taza (128 g) de copos de arroz rehidratados en una sartén en la estufa. Empuje suavemente los copos de arroz con una espátula de goma para evitar que se quemen mientras los cocinas.

2. No tienes que cocinarlo en absoluto si no quieres. Si su plan es comer el frío del arroz, simplemente puede rehidratarlo empapándolo en agua y luego agregue sus ingredientes, como crema de coco o copos de coco. Mezcle los copos de arroz junto con una cuchara para crear la textura cremosa, luego cavar en!

Pregunta 4 de 6:

¿Cómo sabes cuando se hace el arroz verde??

1. Se verá blando y pegajoso. Los copos de arroz se combinan juntos para hacer una masa gelatinosa. Si estás cocinando el arroz en una fogata, probablemente comenzarán a adherirse a su espátula, que es cuando sabes que es hora de comer!

El arroz también podría convertir un color verde más brillante y vibrante.

Pregunta 5 de 6:

¿Puedes hacer pasteles de arroz con arroz verde??

1. Sí tu puedes! Cuando el arroz verde todavía está cálido de cocinarse, recoger una cucharada sobre un cuadrado de envoltura de plástico. Doble la envoltura de plástico sobre el arroz verde hasta que esté en una forma cuadrada (en su mayoría), luego deje que se enfríe durante aproximadamente 15 minutos antes de excavar.

El arroz verde es mucho más fácil de dar forma cuando aún está caliente, así que intente hacerlo de inmediato.

Pregunta 6 de 6:

¿Con qué van bien el arroz verde??

1. El coco es un topping popular para el arroz verde. Dado que el arroz verde es ligeramente dulce, la leche cremosa de coco o los copos de coco crujientes van a super en la parte superior. Si realmente tienes un diente dulce, incluso puedes agregar un poco de crema de coco en la parte superior.

Si va a un postre dulce, agregue 1 taza (128 g) de azúcar granulada al arroz antes de cocinarlo.
También puede agregar una cucharada de helado de coco en la parte superior.

Consejos

El arroz verde vietnamita es diferente del arroz pandín, que se tiñe verde.