Formas fáciles de congelar las comidas cocidas (con imágenes)

Si te encuentras corriendo fuera de tiempo para hacer comidas por la noche, preparándolas antes de tiempo y congelarlas es una excelente opción. Averiguar la mejor manera de congelar sus comidas puede ser complicado, especialmente si estás azotando muchos platos diferentes. Afortunadamente, hay algunas pautas básicas que puede seguir para congelar sus comidas cocidas y almacenarlas para disfrutar durante meses en el final.

Pasos

Parte 1 de 3:

Cocinar y enfriar

1. Cocinar platos grandes y salvajes completamente. Puedes cocinar sopas, guisos, cazuelos y braises de acuerdo con la receta antes de congelarlos. La salsa Liquidy en todas estas recetas evitará que las verduras y la carne se sequen, por lo que no tiene que preocuparse por arruinar la textura cuando los recalienta.

Los artículos como estos son los platos más populares para congelar, ya que requieren poco o ninguna preparación, además de descongelar y recalentar.

Imagen titulada Freeze Cocida Comidas Paso 2

2. Haz postres por completo antes de congelarlos. Las galletas, los pasteles, los muffins, los croissants y los bollos se mantienen súper bien en el congelador. Puedes cocinarlos de acuerdo con su receta y congelarlos para ahorrar para más tarde.

También puede hacer masa, como masa de pastel, masa de galletas o masa de pan, y congelarla para cocinar más tarde.

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3. Cocinar granos y lentejas todo el camino antes de congelarlos. Mientras que los granos, las lentejas, los garbanzos y los frijoles no se congelan bien cuando están crudos, puedes cocinarlos de acuerdo con su receta y luego congelarlos. Extenderá mucho su vida útil, y todavía sabrán grandes!

Por otro lado, la pasta no se congela bien una vez que está completamente cocida. Solo debe cocinarlo parcialmente antes de congelarlo para evitar los fideos secos o pegajosos.

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4. Cocinar crujiente, almidón de alimentos parcialmente. Los dedos de pollo, los palitos de pescado, las papas, el arroz y los platos de pasta pueden ser un poco empapados en el congelador. Puede dejar estos separados de sus comidas congeladas o puede simplemente un poco sin cerrok, para que se vuelvan suaves y sabrosos durante el proceso de recalentamiento.

Los alimentos que podrían sobrepasar, como hamburguesas o saltar fritas, deben estar congelados para preservar su textura.

Los alimentos que ensamblan, como pizza o albóndigas, se pueden congelar crudas. Puedes descongelarlos y luego cocinarlos para el mejor gusto y textura.

5. Enfriar la comida hasta que su temperatura ambiente. La comida no tiene que estar completamente fría, pero tampoco debería estar caliente. Extiende su comida a una profundidad de 2 en (5.1 cm), luego déjalo en un plato en un bastidor de enfriamiento durante 20 a 30 minutos.

Difundir la comida lo ayudará a enfriarse más rápido, por lo que es súper importante!

6. Enfriar la comida en la nevera durante 1 a 2 horas antes de la congelación. Cubra libremente su comida con una tapa, pero no lo hagas hermético. Ponga su contenedor de alimentos en la nevera para enfriarlo aún más antes de congelarse.

Su comida se congelará mucho más rápido cuando sea la temperatura del refrigerador que si aún está caliente.

Parte 2 de 3:

Congelación

1. Separar la comida en pequeñas porciones. Si está cocinando para una persona, es posible que desee separar su comida en porciones simples. Si está cocinando para su familia, 3 a 4 porciones en un contenedor funcionará!

De esa manera, no tendrás que perder ningún alimento descongelando demasiado a la vez.
Si está congelando una gran comida, como una sopa o estofado, sepárelo en algunos contenedores en lugar de una olla grande. Se congelará mucho más rápido y se mantendrá más tiempo de esa manera.

2. Transfiere la comida a bolsas de plástico o contenedores. Si está utilizando bolsas de plástico, asegúrese de que está usando bolsas de congelador para evitar quemaduras del congelador. Si está utilizando contenedores, asegúrese de que puedan sellar herméticos.

Su comida se congelará más rápido si se extiende hacia una capa delgada. Si está usando bolsas de congelador, intente exprimir todo el aire y extender la comida lo más posible.

3. Etiqueta su comida con un marcador permanente. Escribe lo que hay dentro y la fecha en que lo pones en el congelador. De esa manera, puedes desechar la comida vieja o no utilizada cuando va mal.

Para escribir en contenedores herméticos, agregue algo de cinta congelador y etiquete.

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4. Extienda sus contenedores en una capa en el congelador. Esto asegurará que su comida se congela de forma rápida y uniforme. Si no puede extender toda su comida en una capa, simplemente extenderlo tanto como sea posible en su congelador.

Los congeladores completos en realidad se congelan de manera más eficiente que los vacíos. Si su congelador está en su mayoría vacío, rellene el espacio con botellas de agua medias.

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5. Apila tus contenedores una vez que estén completamente congelados. Después de 2 a 4 horas, puede regresar a su congelador y apilar sus contenedores uno encima del otro para ahorrar espacio. No tienes que hacer esto, pero puede ayudar a mantener su congelador claro para otros artículos.

Dado que su comida está completamente congelada, los contenedores no se calentarán mutuamente o ya se descongelan más.

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6. Mantenga su congelador a 0 ° F (-18 ° C). Es muy importante que su congelador se mantenga frío todo el tiempo que esté almacenando su comida. Mantenga un ojo en la temperatura de su congelador y asegúrese de que no sube por encima de los niveles de congelación.

Si la alimentación se apaga en su congelador, mantenga la puerta cerrada lo más posible. Su comida estará bien para comer hasta 24 horas después de que su poder se apague.

Parte 3 de 3:

Descongelación y recalentamiento

1. Coma su comida congelada dentro de los 3 meses para la mejor calidad y gusto. Los alimentos congelados se pueden almacenar indefinidamente, pero el sabor y la textura comienzan a disminuir después de unos meses. Trate de comer su comida dentro de aproximadamente 3 meses, así que aún es sabroso.

Esta es la razón por la que etiquetar su comida es importante!
Si tu comida huele mala o se ve en podrida, no lo comas.

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2. Descongela tu comida en el refrigerador para la técnica más segura. Cuando le gustaría comer su comida, mantenerlo en el recipiente y transferirlo a la nevera. Cada 5 libras (2.3 kg) de peso necesita 1 hora de tiempo de descongelación, por lo que podría ser bastante tiempo antes de que su comida esté lista.

Es una buena idea descongelar su comida durante la noche al día antes de planear comerlo.

Si está descongelando la carne cruda, coloque una bandeja debajo de ella para atrapar cualquier gota.

3. Remoje su comida en agua fría para acelerar el proceso de descongelación. Si no quiere esperar a que la nevera descongele su comida, rellene un tazón grande o su fregadero con agua fría. Coloque su contenedor de alimentos en el agua y cambie el agua cada 30 minutos para prevenir las bacterias.

Esto es ligeramente menos seguro que el método de nevera, ya que no puede regular la temperatura del agua tanto.

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4. Recaliente su comida en el horno o microondas si está completamente cocido. Los platos de Saucy solo necesitan un rápido recalentamiento hasta que estén listos para comer. Puedes estallar la comida en un plato seguro al horno y dejarlo calentarse, o puedes poner porciones más pequeñas en el microondas.

El tiempo de recalentamiento depende de lo que esté calentando y cuánto tiene. Los platos más gruesos y coloruceros tomarán más tiempo que los más delgados, los más pequeños.

Si está recalentando una cazuela, asegúrese de que alcance los 165 ° F (74 ° C) antes de cavar en.

5. Calienta las sopas y los guisos en la fogata. Una vez que sus líquidos se han descongelado en la nevera durante unas horas, puede verterlos en una cacerola. Gire el calor a medio alto y deje que su sopa o estofado se caliente durante 10 a 15 minutos hasta que sea lo suficientemente cálido como para comer.

Si la estufa es demasiado, también puede calentar un tazón a la vez en el microondas.

6. Cocina su comida si lo dejaste underdone o crudo. Si se congeló algo crudo o lo dejaste un poco pocodero, puedes comenzar y terminar el proceso de cocción una vez que se designe. Use su horno o estufa para terminar su comida y prepárela para servir.

Siempre debes descongelar tu comida antes de cocinarla. Si lo cocinas directamente desde el congelador, podría estar poco.

7. Refreezclar tu comida si la descongeló en el refrigerador. Si no comes toda tu comida y quieres guardarlo de nuevo, simplemente colóquela hacia el contenedor y póngalo en el congelador. Ya que ya está cocinado, no tiene que preocuparse por las bacterias.

Si la comida estaba sentada a temperatura ambiente durante más de 2 horas, tirarla. Puede tener bacterias.