5 maneras de cocinar muslos de pollo

Los muslos de pollo son sabrosos y húmedos, y son rápidos y fáciles de cocinar. Hay muchas maneras de cocinar muslos de pollo, puedes hornear, saltear, cocinar lento, freírlos, o asar. Elija qué método de cocción desea intentar crear un plato delicioso con sus condimentos o salsa preferidos. Servir a sus muslos de pollo con un vegetal y un almidón, si lo desea, para hacer una comida completa!

Ingredientes

Muslos de pollo al horno

1 lb (0.45 kg) de muslos de pollo deshuesados
1 a 2 TBsP de EE. UU. (15 a 30 ml) de aceite de oliva
1/4 cucharadita (1.25 g) de sal
1/8 cucharadita (0.625 g) de pimienta

Produce 4 porciones

Muslos de pollo fogones

1 lb (0.45 kg) de muslos de pollo deshuesados
1 cdera de EE.UU. (15 ml) de aceite de oliva
1/4 cucharadita (1.25 g) de sal
1/8 cucharadita (0.625 g) de pimienta

Produce 4 porciones

Muslos de pollo cocidos lentos

1 lb (0.45 kg) de muslos de pollo deshuesados sin piel
1/4 cucharadita (1.25 g) de sal
1/8 cucharadita (0.625 g) de pimienta
3/4 taza (185 ml) de salsa de barbacoa
2 cucharadas (30 ml) de miel
1 cucharadita (5 ml) de salsa Worcestershire
1/4 cucharadita (1.25 ml) de salsa picante (opcional)

Produce 4 porciones

Muslos de pollo frito

1 lb (0.45 kg) de muslos de pollo de hueso
Sal y pimienta para probar
1 1/2 tazas (375 ml) de suero de leche
4 tazas (1 litro) de aceite de canola
1 taza (225 g) de harina de uso múltiple
2 huevos, golpeados
2 tazas (450 g) de harina de maíz

Produce 4 porciones

Muslos de pollo asados

1 lb (0.45 kg) de muslos de pollo deshuesados
1 a 2 TBsP de EE. UU. (15 a 30 ml) de aceite de oliva
1/4 cucharadita (1.25 g) de sal
1/8 cucharadita (0.625 g) de pimienta

Produce 4 porciones

Pasos

Método 1 de 5:

Muslos de pollo al horno

1. Precaliente el horno a 425 ° F (218 ° C) y grasa un plato para hornear. Preparar un 9.5 por 13 en plato de hornear (24 por 33 cm) llorizando ligeramente con un spray de cocción antiadherente. Asegúrese de que el plato para hornear tenga bordes que tengan al menos 2 en (5.1 cm) de altura para mantener los jugos en la sartén.

Imagen titulada Cook Chicken Mighs Paso 2

2. Coloque los muslos de pollo en el plato para hornear con las pieles. Si los muslos son deshuesados y sin piel, no importa de qué lado se enfrente. Si los muslos de pollo tienen la piel en ellos, colocándolos para que la piel se enfrente. Si les quedan los huesos, gírelos para que los huesos se enfrenten.

Colocar la piel de los muslos de pollo, ayudará a garantizar que la piel se haga crujiente.

Consejo: Dejar la piel en tu pollo mientras los cocineros te ayudarán a lograr carne húmeda y sabrosa. Si no quiere comer la piel debido a la grasa y las calorías, se agregará, espere hasta que se realice el pollo cocinando para eliminarlo.

3. Sazone los muslos de pollo con sal, pimienta y aceite de oliva. Medir 1/4 cucharadita (1.25 g) de sal y 1/8 cucharadita (0.625 g) de pimienta negra y rocíe sobre los muslos de pollo. Luego, use un cepillo de bastones para difundir 1 a 2 cucharadas de la TBSP (15 a 30 ml) de aceite de oliva sobre los muslos de pollo para cubrirlos a fondo. El aceite ayudará al pollo a permanecer húmedo y ponerse marrón en el horno.

Mantequilla derretida u otro tipo de aceite vegetal también funcionará si no tiene aceite de oliva.

También puede arrojar los muslos de pollo en el aceite de oliva, sal y pimienta si lo prefieres.

Otras especias y hierbas que funcionan bien para el condimento de los muslos de pollo incluyen ajo en polvo, comino, paprika, polvo de cebolla, tomillo, sabio y romero. Intente agregar 1/2 cucharadita (2.5 g) Cada uno de uno o más de estos condimentos para personalizar el sabor de su pollo.

4. Cubrir los muslos de pollo con la salsa si lo desea. Cepille una salsa casera o comercial sobre los muslos de pollo con un cepillo de bastón para un sabor adicional. También puede arrojar los muslos de pollo en salsa en un tazón y luego transferirlos a la sartén para hornear. Para hacer que los sabores sean aún más intensos, marine el pollo durante 30 minutos en un tazón cubierto en el refrigerador después de lanzarlo en la salsa.

Algunas buenas opciones de salsa para muslos de pollo incluyen barbacoa, teriyaki, aderezo dulce y agrio, italiano y mostaza de miel. Sin embargo, puedes usar cualquier tipo de salsa que te guste para sazonar tus muslos de pollo.

Imagen titulada Cook Chicken Mighs Paso 5

5. Hornee el pollo durante 20 minutos o hasta que alcance los 165 ° F (74 ° C). Cuando el tiempo de cocción está casi arriba, mira para ver si el pollo se ha vuelto marrón en la parte superior. Si tiene, inserte un termómetro de carne en uno de los muslos de pollo para verificar una temperatura interna de 165 ° F (74 ° C). Pegue el termómetro de carne en el centro del muslo más grueso para obtener una lectura precisa.

Si los muslos de pollo no son 165 ° F (74 ° C), devuélvalos al horno, y cocíalos durante 5 minutos adicionales. Luego, revise la temperatura nuevamente y cocine los muslos de pollo durante otros 5 minutos si todavía no se hacen.

Imagen titulada Cook Chicken Mighs Paso 6

6. Retire el pollo del horno y deje reposar durante 10 minutos. Cuando los muslos de pollo alcanzan 165 ° F (74 ° C), retírelos del horno y cuélgalos sueltos con un trozo de papel de aluminio para mantener el calor en. Sirva el pollo después de 10 minutos.

Tenga en cuenta que la sartén estará muy caliente! Asegúrese de usar mitones de horno cuando salga los muslos de pollo del horno y coloque la sartén sobre un pitholder o trivet.

Permitir que el pollo descanse lo ablandará y asegura que sea lo suficientemente frío como para comer sin quemar la boca.

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Método 2 de 5:

Muslos de pollo fogones

1. Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta. Medida 1/4 cucharadita (1.25 g) de sal y 1/8 cucharadita (0.625 g) de pimienta negra y rocíe sobre los muslos de pollo. Asegúrate de espolvorear los condimentos en el lado de la piel si lo estás dejando, pero si estás quitando la piel, entonces puedes espolvorear la sal y la pimienta a cada lado.

También puede agregar otros condimentos al pollo si se desea, como en polvo de ajo, comino, paprika, polvo de cebolla, tomillo, sabio o romero. Intente agregar 1/2 cucharadita (2.5 g) de una o más de estas especias o hierbas.

2. Agregue el aceite de oliva y los muslos de pollo a una sartén antiadherente. Vierta 1 cucharada de los EE. UU. (15 ml) de aceite de oliva en una sartén antiadherente e incline la sartén de lado a lado para cubrir la parte inferior. Luego, coloque los muslos de pollo en la sartén con la piel hacia abajo si está dejando la piel sobre ellos.

3. Cocine los muslos de pollo descubiertos a fuego medio durante 10-20 minutos. Preste mucha atención a los muslos de pollo mientras cocinan para que pueda ajustar la temperatura si es necesario. Si el pollo comienza a quemar en cualquier punto, gire el fuego a mediano-bajo o bajo.

Si el pollo está salpicando la grasa mientras se cocina, es posible que desee rechazar el calor o cubrirlo.

4. Gire los muslos de pollo y revisa las pieles para un color marrón oscuro. Después de la piel del pollo o la carne, ha alcanzado un tono marrón oscuro, está listo para dar la vuelta. Si la piel o la carne aún no han alcanzado este color, continúe cocinándolo durante otros 5 minutos. Use pinzas o una espátula para girar el pollo una vez que alcance el color deseado.

Imagen titulada Cook Pollo Mighs Paso 11

5. Cocine el pollo a fuego medio-bajo por otros 10-15 minutos. Después de que gire el pollo, gire el calor. Tendrán que cocinar por al menos otros 10-15 minutos. Sin embargo, si los muslos son gruesos, puede tardar hasta 30 minutos para terminar de cocinarlos a través de.

También puede cubrir el pollo para ayudarlo a cocinar más rápido si las piezas son gruesas.

6. Compruebe si hay una temperatura interna de 165 ° F (74 ° C). La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 165 ° F (74 ° C) antes de que sea seguro comer. Inserte un termómetro de carne en el centro del muslo de pollo más grueso. Si el pollo no está hecho, sigue cociéndolo durante otros 5 minutos y luego múntelo de nuevo.

Tenga cuidado de no insertar el termómetro de carne junto al hueso si los muslos no son deshuesados.

Imagen titulada Cook Chicken Mighs Paso 13

7. Transfiera el pollo a un plato para descansar durante 5-10 minutos. Una vez que se realizan los muslos de pollo, colóquelos en una placa de seguridad al aire libre con toallas de papel. Las toallas de papel absorberán el exceso de aceites del pollo mientras el pollo descansa.

Servir los muslos de pollo mientras todavía están calientes.

Consejo: Descansar el pollo le permitirá alcanzar una temperatura de alimentación segura y la carne degustará a Juicier después de que haya tenido la oportunidad de descansar.

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Método 3 de 5:

Muslos de pollo cocidos lentos en salsa

1. Espolvoree el pollo de manera uniforme con sal y pimienta. Si lo desea, también podría sacerar el pollo con otras especias y hierbas. Un pizca de polvo de ajo, chile en polvo, polvo de cebolla o condimento criollo funcionaría bien para esta receta.

Si usa una salsa de mantequilla o limón, en lugar de una salsa de barbacoa, una pizca generosa de perejil o orégano también podría funcionar.

Imagen titulada Cook Pollo Mighs Paso 15

2. Pan-Sear los muslos de pollo durante 3 minutos en cada lado a marrón. Engraste un sartén antiadherente ligeramente con aceite, mantequilla o spray de cocción antiadherente. Luego, calentarlo a fuego medio-alto. Coloque los muslos de pollo en la sartén y cocine durante 3 minutos por un lado, gírelos, y cocine por 3 minutos más.

La cocción lenta resultará en la carne tierna, pero puede darle al exterior del pollo, una textura masticable por Pan abrasando primero. Sin embargo, tenga en cuenta que esto es opcional. Si está buscando una receta rápida y fácil, puede omitir esto.

Imagen titulada Cook Chicken Mighs Paso 16

3. Transfiere el pollo a una olla lenta ligeramente engrasada o forrada. Si se desea, cubra ligeramente la olla de cocción lenta con un spray de cocción antiadherente o use un forro de cocina lenta antiadherente para facilitar la limpieza. Utilice al menos un QT de 3 a 4 US (2.8 a 3.8 l) Cocina lenta y asegúrese de que la tapa se ajuste de forma segura en la parte superior.

4. Mezclar la salsa de la barbacoa, la miel y la salsa Worcestershire. Agregue 3/4 taza (185 ml) de salsa de barbacoa, 2 cucharadas de miel (30 ml) de miel, y 1 cucharadita (5 ml) de salsa Worcestershire a un tazón pequeño y combine los ingredientes revolviéndolos con un tenedor o batidor. Para obtener un calor adicional, considere batirse en hasta 1/4 cucharadita (1.25 ml) de salsa picante.

También puede usar o hacer una salsa diferente para que el pollo se cocine si no le gusta el sabor de la salsa de barbacoa. Solo asegúrese de que haya al menos 3/4 taza (185 ml) líquido para cocinar el pollo. Por ejemplo, podría hacer una salsa simple con 1/2 taza (125 ml) caldo de pollo, 3 cucharadas de mantequilla (45 ml) y 2 cucharadas de jugo de limón (60 ml).

5. Vierta la salsa sobre los muslos de pollo y revuelva para cubrirlos. Use una cuchara de metal grande para agitar los muslos de pollo para cubrirlos completamente en la salsa. Asegúrese de que cada pieza de pollo esté completamente cubierta en la salsa.

6. Cocine los muslos de pollo en baja por 5 a 6 horas. Cuando el pollo terminó de cocinar, debe tener una temperatura interna de 165 ° F (74 ° C). También debe ser lo suficientemente tierno como para que pueda separarlo fácilmente con un tenedor.

Consejo: Si desea el pollo antes de 5-6 horas, cocinelo a fuego alto durante 2-3 horas. Solo asegúrate de verificar la temperatura de la carne antes de comerla.

7. Servir el pollo mientras todavía está caliente. Cuando el pollo ha terminado de cocinar, gire la olla lenta hacia abajo para calentar. Puede que lo sirva de la olla lenta o retire el pollo de la olla lenta y colóquelo en una bandeja de servir.

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Método 4 de 5:

Muslos de pollo frito

1. Coloque los muslos de pollo en una bandeja para hornear de vidrio o plato y sazonarlos. Espolvoree los muslos de pollo con 1/4 cucharadita (1.25 g) de sal y 1/8 cucharadita (0.625 g) de pimienta negra, y luego vierta las 1 1/2 tazas (375 ml) de suero de mantequilla sobre ellos. Marinar el pollo en el suero de leche durante al menos 2 horas.

Puede marinar el pollo durante la noche si lo desea.

Advertencia: El suero de leche puede reaccionar con metal, por lo que si no tiene un tazón de vidrio o una sartén para usar, use algo que está hecho de cerámica o plástico.

2. Calienta el aceite si estás usando un freidor profundo. Cuando esté listo para cocinar los muslos de pollo, vierta el aceite en su freidor profundo y caliente el aceite a 350 ° F (177 ° C). Use un termómetro de caramelo de lectura instantánea para verificar la temperatura si su freidora no tiene calibre de temperatura.

Una freidora funciona mejor, pero en un pellizco, también podría usar un índice de metal grueso con lados altos. Calentar el aceite en el almacenamiento a fuego medio-alto.

Imagen titulada Cook Chicken Mighs Paso 23

3. Organice sus ingredientes de empanado en tazones separados. Coloque la harina, los huevos golpeados y la harina de maíz en los tazones. Use cuencos que sean amplios y poco profundos para hacer que la inmersión y el recubrimiento sea más fácil de los muslos de pollo.

Si lo desea, también puede sortear la harina de maíz con un toque de sal, pimienta y paprika.

4. Dunk cada muslo en la harina, el huevo y la harina de maíz en ese orden. Retire el muslo del suero de leche y permita que el exceso de mantequilla se gotee sobre el bol. Torta ambos lados del muslo con harina y gríela ligeramente contra el lado del tazón para eliminar el exceso de harina. Luego, dunk el pollo harinero en el lavado de huevos. Permita que cualquier exceso de huevo gotee sosteniendo el muslo sobre el tazón. Dragar todos los lados del muslo en la harina de maíz.

Repita esto para cada uno de los muslos de pollo.

Coloque los muslos recubiertos en una bandeja o un plato para hornear limpio a medida que avanza.

5. Freír cada pieza durante 13 a 20 minutos si usa aceite. Baje cuidadosamente los trozos de pollo en la freidora, el pollo debe ser de color marrón dorado cuando esté terminado, y la temperatura interna debe alcanzar los 165 ° F (74 ° C).

6. Cocine el pollo a 400 ° F (204 ° C) durante 18-20 minutos si la fritura de aire. Precalentar la freidora de aire a 400 ° F (204 ° C) y luego retirar la cesta. Niebla ligeramente la parte inferior de la canasta con aceite de cocción antiadherente u aceite de oliva. Luego, arregla los muslos de pollo en la canasta en una sola capa. Mistar ligeramente los muslos de pollo con aceite de cocina antiadherente u aceite de oliva. Devuelva la canasta a la freidora del aire, y cocine los muslos de pollo durante 10 minutos, gírelos, de nuevo la niebla con aceite de cocina u aceite de oliva nuevamente, y continúe cocinando hasta que termine el tiempo.

Manchar los muslos de pollo con aceite ayudará a proporcionar una textura externa crujiente sin agregar grasa.

Imagen titulada Cook Pollo Mighs Paso 27

7. Escurrir los muslos de pollo en las toallas de papel y servirlas. Si usted hace un amigo profundo, los muslos de pollo, déjelos descansar en un plato cubierto de toallas de papel durante 5 minutos para drenar cualquier exceso de aceite. Servir el pollo mientras todavía está caliente.

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Método 5 de 5:

Muslos de pollo asados

1. Precalentar el parrador durante 5 a 10 minutos. Gire el dial del horno en la configuración de la asción o presione el botón de asilo si su horno tiene controles digitales. La mayoría de los pollos de engorde solo tienen un escenario. Si el tuyo tiene separado "bajo" y "elevado" Ajustes, sin embargo, usan el "elevado" configuración.

2. Sazone el pollo con sal, pimienta y aceite de oliva. Espolvoree el pollo con sal y pimienta como se desee, y luego cepille o llovizne uniforme de 1 a 2 cucharadas de EE. UU. (15 a 30 ml) de aceite de oliva sobre el pollo. Use aproximadamente 1/4 cucharadita (1.25 g) de sal y 1/8 cucharadita (0.625 g) de pimienta negra si no tiene una preferencia establecida.

También puede arrojar los muslos de pollo en la sal, la pimienta y el aceite si se desea.

Consejo: Intente agregar una combinación de otros condimentos a la sal, pimienta y aceite si desea un sabor diferente, como 1/2 cucharadita (2.5 g) de comino, 1/2 cucharadita (2.5 g) de polvo de chile, y 1/2 cucharadita de polvo de ajo, o 1 cucharadita (5 g) de tomillo con 2 dientes de ajo picado fresco.

Imagen titulada Cook Pollo Mighs Paso 30

3. Coloque los muslos de pollo en una sartén de engorde. Asegúrese de que haya espacio entre el bastidor dentro de la sartén y la parte inferior de la sartén. Es posible que desee usar una sartén de pollo con un bastidor para permitir que el aire circule alrededor del pollo, pero también es aceptable una bandeja para hornear regular o una sartén de hierro fundido.

El bastidor dentro de una sartén de pollos de engorde también mantiene la carne de la grasa caliente y el aceite que gotea del pollo, lo que puede ayudar a reducir la grasa en el plato.

No importa de qué lado se enfrente al usar muslos sin piel deshuesados. Si usas los muslos de huesos, sin embargo, asegúrate de que el lado del hueso se enfrente a. Si está cocinando pollo con la piel, a menudo sabe mejor poner la piel hacia arriba, para que pueda ponerse crujiente.

Imagen titulada Cook Chicken Mighs Paso 31

4. Coloque la bandeja de pollos de engorde 4 a 5 en (10 a 13 cm) debajo del elemento de calefacción. La mayoría de los pollos de engorde se configuran para que la sartén sea aproximadamente esta distancia del elemento de calefacción. Ajuste la sartén de la parrilla en el centro del bastidor.

Si su horno requiere ajustar un bastidor, haga esto mientras el horno todavía está frío. Compruebe si hay marcas en el extremo o medidas desde el bastidor hasta el elemento de calefacción para encontrar la distancia correcta.

Imagen titulada Cook Pollo Mighs Paso 32

5. Asar los muslos de pollo por un total de 20 minutos. Si lo desea, puede entregarlos después de 10 minutos para asegurarse incluso de browning, pero esto solo se recomienda si son sin piel. Deja los muslos de pollo descubosos mientras se aman.

Los muslos gruesos o los muslos de hueso pueden deberse a cocinar por un total de 25 a 35 minutos, en cambio.

Imagen titulada Cook Chicken Mighs Paso 33

6. Compruebe si hay una temperatura interna de 165 ° F (74 ° C). Pegue el termómetro en la parte más gruesa de la pieza más grande. Si está usando los muslos de hueso, asegúrese de que el termómetro no toque el hueso. Tire del pollo fuera del horno una vez que los muslos de pollo están completamente dorados y a una temperatura interna de 165 ° F (74 ° C).

Como regla general, los jugos también deben correr claro y la carne ya no debería ser rosa.