4 maneras de tallar un pollo

Tallado a pollo asado Puede ser una tarea desalentadora, pero vale la pena el esfuerzo. No te asustos de tener una comida deliciosa porque no sabes cómo esculpir un pollo, eso es lo que está aquí para. Siga estas directrices simples y estará tallando como un profesional en ningún momento.

Pasos

Método 1 de 4:

Cortar las piernas

1. Coloque el pollo, el pecho hacia arriba, en la tabla de cortar. Es importante que esté pinche para que puedas ver lo que estás haciendo. Si acaba de sacar el pollo del horno, déjelo enfriar durante 10 a 15 minutos.

2. Sostenga el pollo firme con un tenedor de tallado. Utilizando una gran talla cuchillo, Cortar la piel entre la pierna y el cuerpo.

3. Cortar la carne entre la cola y la articulación de la cadera. Cortar lo más cerca posible de la columna vertebral. Dobla la pierna hacia atrás hasta que salga la articulación de la cadera.

4. Continuar cortando alrededor del hueso. Tire de la pierna del cuerpo hasta que la carne esté separada del hueso. Cortar a través de la piel restante. Repita en el otro lado.

Si tiene problemas para cortar la piel, intente usar un cuchillo serrado. Trabaja el cuchillo de ida y vuelta hasta que se corta la piel.

Hiciste esta receta?

Dejar un comentario

Método 2 de 4:

Separando los muslos de los palillos

1. Coloque la piel de la piel hacia abajo en la tabla de cortar. Es más fácil cortar la carne primero y luego trabajar hacia la piel, que puede deberse a cortar con un cuchillo serrado.

2. Hacer un corte sobre /₈ pulgada (0.3 cm) de la línea de grasa hacia el palillo. El palillo es la parte más pequeña de la pierna que se une al extremo del hueso de la pierna. Hay una línea de grasa blanca y delgada que se extiende a lo largo de la articulación entre el palillo y el muslo.

3. Cortar a través de la articulación que conecta el palillo y el muslo. Repita este proceso con la pierna restante.

Hiciste esta receta?

Dejar un comentario

Método 3 de 4:

Extracción de la carne de los pechos

1. Cortar a lo largo del hueso. Comience en la parte posterior del ave y trabaje hacia la parte delantera (el final con las alas aún unidas.)

2. Cortar el wishbone cuando llegas a ello. Ángulo el cuchillo y cortado a lo largo del wishbone hacia el ala. Haz un corte entre el pecho y el ala.

Otra opción es doblar las mitades de la mama hacia atrás para salir del hueso de la quilla y luego retirar el hueso de la quilla. Usando las tijeras de aves de corral o un cuchillo, corta el pecho en mitades a través del wishbone. Cortar cada mitad de pecho en mitades.

3. Tire de nuevo en la carne de los pechos. Sácalo del cuerpo mientras se aleja simultáneamente la carne del hueso. Cortar la piel sosteniendo el pecho al cuerpo.

Si desea reducir aún más el pecho, ponga el pecho en la tabla de cortar. Coloque su cuchillo en un ángulo de 45 grados del tablero y la corte a través de la carne.

Hiciste esta receta?

Dejar un comentario

Método 4 de 4:

Cortar las alas

1. Doblar el ala lejos del cuerpo. Hacer esto hará que sea más fácil ver la articulación.

2. Cortar en la articulación del ala con el cuchillo de talla. Enrolle el cuchillo a lo largo de la articulación para que la curva del cuchillo a lo largo de la articulación. Repetir con el ala restante.

3. Terminado.

Hiciste esta receta?

Dejar un comentario

Video.

Al utilizar este servicio, se puede compartir información con YouTube.

Consejos

Advertencias

Siempre lávese las manos después de manejar cualquier carne cruda, incluido el pollo. La carne cruda puede contener bacterias que pueden ser dañinas, como la salmonela.