5 maneras de cocinar mejillones

Los mejillones son un sabroso mariscos que pueden ser al vapor, hervido, a la parrilla, asado o cocinado en una variedad de otras formas. Ellos saben muy bien por su cuenta, emparejados con papas fritas o pan crujiente, o mezcladas en un plato de mariscos. Si quieres saber cómo cocinar mejillones, simplemente sigue estos pasos.

Tiempo de preparación (al vapor): 20-30 minutos
Cocinar tiempo: 6-8 minutos
Tiempo total: 26-38 minutos

Pasos

Método 1 de 5:

Preparando los mejillonesIr gratuito y soporte

1. Comprar los mejillones más frescos. Comprar mejillones de un mercado confiar. Solo debes comprar mejillones en vivo, busque conchas que están bien cerradas. Deseche cualquier mejillón que haya abierto al sacarlos en casa, o cualquier mejillón con conchas agrietadas. Recuerda que cualquier mejillones que lo hacen no Abierto después de cocinarlos, debe ser descartado, esto significa que ya estaban muertos antes de comenzar a cocinarlos.

Si lo necesitas Almacena tus mejillones Asegúrate de hacerlo correctamente.

2. Enjuaguelos bajo agua corriente fría. Frote las conchas para eliminar cualquier alga marina, suciedad u otras partículas alojadas en la cáscara. Enjuague cada shell individualmente, tratando de eliminar tantas partes fibrosas como pueda.

3. Sacar a la barba fija. Para deberd, cada mejillón, solo pellizque la barba con el pulgar y el buscador de índice y use un movimiento de lado a lado para sacudirlo firmemente. La barba no es dañina y es comestible, simplemente no es particularmente sabrosa, así que no se preocupe si no puede debilitar todos los mejillones. Algunos de los mejillones ya pueden haber quitado sus barbas, así que no te preocupes, si no, cada mejillón tiene una barba. También puedes usar un cuchillo para cortar la barba.

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Método 2 de 5:

Mejillones al vaporIr gratuito y soporte

1. Reúna tus ingredientes. Esto es lo que necesitas para hacer mejillones al vapor:

4 libras. mejillones
2 cucharadas. aceite de oliva
1 chalote picado
2 clavos afeitados ajo
4 resortes de tomillo fresco
1/2 taza de vino blanco seco
1 juicio de limón
1 taza de caldo de pollo

2. Vierta la acción y las especias en una olla de valores grande. Vierta 1/2 taza de vino blanco seco, 2 y 1 taza de caldo de pollo en la olla. Sauté 1 chalote picado, 2 clavos de ajo afeitado y 4 ramitas de tomillo fresco en 2 cucharadas (29.6 ml). de aceite de oliva en una sartén separada durante 2-3 minutos y luego agregarlos a la olla.

3. Agregue los mejillones al líquido y los vaporos a fuego medio durante 6-8 minutos. Añadir 4 lbs. de mejillones a la olla y los vaporizan hasta que la mayoría de ellos se han abierto. Retire cualquiera de los mejillones que permanecieron cerrados.

4. Cepa y reserva el líquido.

5. Atender. Servir a los mejillones al vapor con una cuña de limón y verter tanto el líquido sobre ellos como quieras. También puedes emparejarlos con algunas papas fritas o pan crujiente.

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Método 3 de 5:

Mejillones a la planchaIr gratuito y soporte

1. Reúna tus ingredientes. Esto es lo que necesitas para hacer mejillones a la parrilla:

3 libras. Mejillones, enjuagados y fregados
1/4 taza (1/2 stick) Mantequilla sin sal
3 cucharadas. perejil picado
2 limones a la mitad
Sal al gusto
Pimienta al gusto

2. Calentar una parrilla a fuego medio alto. Limpio y ligero aceite la parrilla.

3. Derretir la mantequilla a fuego medio en olla pequeña. Calor y luego retire 1/4 taza (1/2 stick) de mantequilla sin sal del calor y agitar 3 cucharadas. de perejil picado. Ponga la mezcla de mantequilla y perejil a un lado.

4. Coloque 3 lbs. de los músculos enjuagados y frotados en la parrilla en una sola capa. Complete este proceso en lotes si no puede colocar todos los mejillones en la parrilla en una sola capa.

5. Coloque 2 limones a la mitad y ligeramente engrasados en la parrilla. Colóquelos en la parrilla de corte hacia abajo.

6. Asará los mejillones durante unos 5 minutos, hasta que se abren. En este punto, los limones deben ser calentados y dorados.

7. Transfiere los mejillones abiertos a una fuente grande. Usa pinzas para hacer esto. Tirar los mejillones que no se abran, eso significa que no estaban vivos cuando comenzaron a cocinar.

8. Vierta la mantequilla de hierbas sobre los mejillones. Luego, espolvoréalos con sal y pimienta al gusto.

9. Atender. Servir estos deliciosos mejillones a la parrilla con los limones y disfrutarlos mientras están cálidos.

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Método 4 de 5:

Mejillones asadosIr gratuito y soporte

1. Reúna tus ingredientes. Esto es lo que necesitas para hacer mejillones asados:

2 libras. Mejillones azules frescos, detenidos y enjuagados
2 onzas. almendras enteras
3 1/2 cucharada. mantequilla sin sal
1 1/2 cucharada. chalotes picados
2 clavos de ajo picaditos
6 cucharadas. vino blanco seco
1 cucharada. jugo de limon
1 1/2 cucharada. perejil picado
1/4 cucharadita. Hojas de tomillo picadas
1 cucharada. hojas picadas de chervil
Sal marina al gusto
Pimienta al gusto
Pan crujiente para servir

2. Precaliente su horno a 400ºF (204ºC).

3. Asar todas las almendras. Difundir 2 oz. de almendras enteras uniformemente en una bandeja para hornear. Transfiera la hoja al horno y asa las almendras hasta que sean fragantes, durante unos cinco minutos.

4. Picar las almendras. Déjalos enfriarlos y los cortan a mano o usan un procesador de alimentos para cortarlos.

5. Coloque un 5 /₄ US-Quart (236.6 ml) Cacerola de tostado de hierro fundido no reactivo a fuego medio. Añadir 1 cucharada. de mantequilla a la sartén y cocinar hasta que se derreten, durante al menos 30 segundos.

6. Añadir los chalotes y el ajo. Añadir 1/₂ cucharada (22.2 ml). de chalotes picados y 2 clavos de ajo picadas a la mantequilla y cocinarlos hasta que estén translúcidos, durante 2-3 minutos.

7. Añadir el jugo de vino y limón y llevarlos a hervir. Añadir 6 cucharadas (88.7 ml). de vino blanco seco y 1 cucharada (14.8 ml). de jugo de limón a la sartén y retírelo de calor tan pronto como hieran.

8. Añadir las hierbas y almendras a la sartén. Añadir 1/₂ cucharada (22.2 ml). de perejil picado, 1/4 cucharadita. de hojas de tomillo picadas, y 1 cucharada (14.8 ml). Hojas de chervil picadas a la sartén junto con sal y pimienta al gusto.

9. Aumente la temperatura del horno a 450ºF (232ºC).

10. Organiza los mejillones en la sartén. Organizar 2 libras. de mejillones azules frescos que han sido desagradados y enjuagados en no más de dos capas incluso en la sartén de asado.

11. Colocar los 2 restantes.5 cucharadas. de mantequilla sobre los mejillones. Cortar la mantequilla en varias piezas para extenderla uniformemente sobre los mejillones.

12. Asar los mejillones hasta que hayan abierto. Tire los mejillones para cubrir cada 3-4 minutos, hasta que los mejillones se abran y la salsa es agradable y cremosa.

13. Atender. Servir estos mejillones asados inmediatamente por su cuenta o con un poco de pan para inmersión.

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Método 5 de 5:

Mejillones salteadosIr gratuito y soporte

1. Reúna tus ingredientes. Esto es lo que necesitará para hacer Sauteéd Mussels:

3 libras. mejillones pequeños
5 clavos picados ajo
2 cucharadas. aceite de oliva
2 onzas. menta picada
2 onzas. albahaca
3/4 oz. cebolletas
1 pimiento rojo en cubitos
1 cucharada. Salsa de pescado asiática
1 cucharada. azúcar
1 cucharada. aceite de canola
Pimienta al gusto

2. Scrub, lavar y deberd los mejillones. Drenarlos bien después de lavarlos.

3. Cortar 3/4 oz. de cebolletas en rodajas de 1 pulgada.

4. Julienne 1 pimiento rojo. Cortar la pimienta en tiras finas.

5. Mezclar la salsa de pescado, el azúcar y los granos de pimienta juntos. Mezclar 1 cucharada (14.8 ml). de salsa de pescado asiática, 1 cucharada. de azúcar, y pimienta negra al gusto.

6. Sauté 5 clavos picados de ajo en 2 cucharadas (29.6 ml). de aceite de oliva en una sartén grande durante 30 segundos a fuego alto.

7. Añadir 3 lbs. de pequeño musselsto la sartén y enfrentarlos durante 3-5 minutos, hasta que las conchas comienzan a abrirse.

8. Agregue la mezcla de salsa de pescado y continúe cocinando hasta que todos los mejillones hayan abierto. Si algún mejillón no se abrió, tirarlos.

9. Agregue la menta, la albahaca, las cebolletas y las tiras de pimiento rojo y continúen revuelcando durante 1-2 minutos. SOJAR FRYE 2 OZ. de menta picada, 2 oz. de albahaca, 3/4 oz. de cebolletas, y 1 pimiento rojo en cubitos lo suficientemente largo para combinar los ingredientes con los mejillones.

10. Atender. Servir a los mejillones sobre el arroz de jazmín o disfrutarlos por su cuenta.

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Consejos

Una receta popular de mejillones es mules à la marinière. Consiste en hacer primero hacer chalote picado para "sudor" en la mantequilla, luego agregar mejillones y una cuchara de harina (esto hará que la salsa sea más gruesa), agregue vino blanco (como cualquier sauvignon barato blanc) entonces cocinar. Una vez cocido, agregue perejil picado.

Haz un vino blanco de mantequilla y salsa de limón, y vierta que en todos los mejillones, tal vez espolvorear sobre un poco de queso feta, conseguir un bonito pan de pan francés para sumergirse y estarás en el cielo.

Advertencias

Si recoja los mejillones en lugar de comprarlos, asegúrese de que sepa con seguridad que las aguas no pueden contener. Esto es muy importante ya que los mejillones que crecen en aguas contaminadas pueden causar intoxicación alimentaria.

Cosas que necesitarás

Pote al vapor
Colador para líquido
cuenco