Cómo freír un huevo: 14 pasos (con imágenes)

Voltear tus huevos fritos es uno de los actos más intimidantes de cualquier chef de desayuno para principiantes. El objetivo de un blanco ligeramente crujiente, bien cocinado y una yema líquida no es difícil de obtener, sin embargo, con un poco de práctica. No hay nada tan espléndido como un huevo perfectamente frito, que puede ir con casi cualquier comida que puedas imaginar.

Pasos

Método 1 de 2:

Freír el huevo perfecto

1. Coloque una sartén en la estufa, calentándola a fuego medio. Use una sartén con suficiente espacio para permitir que algunos se ejecuten entre los huevos. Una sartén de 8 pulgadas es perfecta para un huevo, mientras necesitarás un 12" o más grande para 2-3 huevos a la vez.

2. Agregue un poco de aceite o mantequilla a la sartén, ya que se calienta. 1/2 una cucharada o así debería ser suficiente por huevo. A medida que se calienta, quiralo para cubrir toda la parte inferior de la sartén en su aceite. Monitoree la temperatura del quemador para evitar que se dore el aceite o la mantequilla.

El uso de una bandeja demasiado grande puede resultar en que se pegue, ya que su aceite se extiende demasiado para cocinar solo un huevo por su cuenta. Agregue un poco más de aceite si este es el caso.

Para huevos increíblemente ricos, use un pequeño palmado de grasa de tocino.

Los aerosoles de cocción son formas rápidas y fáciles de garantizar que toda su bandeja esté recubierta.

3. Permita que la sartén se caliente hasta que la mantequilla / aceite esté caliente, pero no dorada. Una temperatura más baja es mejor, demasiado alta y quemarás el aceite y los huevos rápidamente. Desea que el aceite simplemente comience a brillar o la mantequilla para comenzar a burbujear. Cuando agregas el huevo, los blancos deben chisporrotear solo un poco.

4. Rompe el primer huevo en un plato pequeño o un tazón y vértelo en, o grieta el huevo justo en la sartén. Quieres ser un agrietado amable para que no rompas la yema. Rompiendo el huevo en un tazón, primero puede ayudarlo a sacar cualquier conchas antes de cocinar. A medida que dejas caer el huevo, debes escuchar un ligero chisporroteo, pero no debería haber estallado o salpicaduras violentas.

5. Cocine los huevos, sin interrupciones, hasta que los bordes claros se vuelvan blancos. Una vez que no puede ver la parte inferior de la sartén, ya que los blancos se han cocinado más cerca de la superficie, está listo para continuar al siguiente paso. No intentes mover los huevos ahora, ya que son gelatinosos y probablemente volverán a entrar en su lugar.

Esto generalmente toma 1-3 minutos.

6. Cubra la sartén y baje el calor una vez que los bordes se hayan convertido en blanco. Poner una tapa en la sartén. Esto atrapará un poco de vapor en la sartén, cocinando las tapas de los huevos y ayudando a los blancos establecidos. Esta es la mejor manera de mantener la yema que moquea, ya que demasiado calor directo puede cocinar la yema de abajo antes de que el blanco haya cocinado totalmente.

7. Observe la dureza de la yema levantando la tapa de la sartén y empujándola suavemente con el dedo. Cuando no hay más gelas, brochas claras de huevo crudo en los blancos, su huevo está listo. Puedes mantener la cocción para huevos más duros, o la voltea y sirva inmediatamente.

Para su promedio, huevo líquido, este proceso se tarda aproximadamente a 5 minutos del segundo, el huevo golpea la sartén hasta que se haga.

8. Levante el huevo de la sartén con una corredera rápida y firme de la espátula. Quieres moverte rápidamente levantando y quitando el huevo para evitar romperlo. Servirlo y disfrutar.

Cubra con sal y pimienta al gusto mientras el huevo sigue siendo caliente.

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Método 2 de 2:

Sirviendo huevos fritos

1. Freír su huevo en aceite caliente para una costra decadente, dorada marrón y yema. Para hacerlo, calentar 4 cucharadas (60 ml) de aceite de oliva en lugar de 1 o 1/2. Cuando descifra el huevo, gire la sartén para que el aceite caliente y el huevo se deslizan hasta el borde de la bandeja, que todavía esté sobre el calor. A medida que se cocina, use una cuchara para bañar la parte superior del huevo en aceite de oliva caliente. Una vez que las outsides son marrones y crujientes, retire el huevo, guarniciones con sal y pimienta, y sirva.

Tenga cuidado: el aceite salpicará y chisporrotea.
Esto puede cocinar un huevo en solo 30-60 segundos.

2. Flip huevos a mitad de camino para hacerlos demasiado fáciles. En lugar de poner una tapa en la sartén, simplemente voltea el huevo después de que los blancos se han ajustado para cocinar las tops de las yemas de forma rápida y crujiente. Asegúrese de usar un montón de aceite, y maniobra la espátula con movimientos rápidos, incluso para voltearlo sin rasgarlo.

3. Servir un huevo con tostadas para un simple desayuno. El huevo frito clásico está con tostadas, a menudo emparejados con fruta o carne, es un elemento básico de los desayunos en el mundo. Para un desayuno sencillo, puede agregar:

Espinacas o rúcula.

Tomates y / o aguacates

Tocino, salchicha o jamón.

Queso.

Arroz frito.

4. Servir un huevo frito sobre las sobras para hacer una comida de llenado. Revuelva las verduras fritas, las lentejas, el arroz, e incluso la pasta consiga un aumento de un sabor rico y cálido con un huevo frito y un poco de yema de goteo. Si necesita especificar / aumentar rápidamente un plato sobrante, no busque más allá del humilde huevo frito.

5. Coloque un huevo frito en sándwiches o hamburguesas para una opción llena de proteínas ricas. También hacen un gran sándwich por su cuenta, rellenados en baguettes o en un bollo con un poco de queso, aguacate y tomate. En la parte superior de una hamburguesa, un huevo y la yema de la corriente pueden elevar la carne a nuevas alturas.

6. Hacer huevos rancheros. Este fácil desayuno es un poco como un burrito abierto. Para hacerlo, tortillas de maíz top 2-3 con frijoles negros, aguacate, tomate, queso y salsa, además de cualquier otro ingrediente de taco que disfrute. Cubra cada creación de tortillas con un huevo frito y disfrute.

Los huevos fritos también van bien en la papa o los hashet de batata, así que pruebe las papas para la base en lugar de las tortillas.

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Consejos

No se sorteje sus huevos fritos hasta que estén casi terminados.

Trabaja hacia la temperatura de quemador correcta para que tenga el huevo exacto que ama. Y recuerde lo que debe ser el entorno del quemador para freír futuro.

Los huevos frescos hacen los mejores huevos fritos.

Si consigues alguna concha en tu tazón, usa una cuchara para sacarla.